很多消费者在点麻辣烫、冒菜等外卖时，点选鱼丸等原料时会发现后面标注着品牌“安井”
“通过十六年的不懈努力，安井以民营企业的身份成功登陆A股，这是所有安井人的骄傲，也是这个时代给予民营企业家的荣耀。”2017年，在安井食品的上市仪式上，安井董事长刘鸣鸣如是说。
资本的涌入为安井食品的发展按下了加速键，短短3年之后，安井食品再次迎来高光时刻。一面是在资本市场乘风破浪，市值连翻5倍，突破300亿大关；一面是在消费市场迅速扩张，2019年营收突破50亿，再创历史新高。从“一粒丸子”到速冻食品行业龙头，安井食品的增长动能究竟是什么？
01
安井速度
扩张战略颇见成效
2013~2019年，安井食品的营业收入和净利润始终保持着快速增长。在2017年上市之后，安井食品的增长速度再次提升，复合增长率在20%以上。
安井稳定增长的业绩得益于其颇见成效的扩张战略，从产品、渠道到产能，安井食品“稳步快跑”，不断推动企业规模扩容。翻阅安井食品2016~2019年年报，可以大致勾勒出安井食品近年来增长的两个核心关键点：
第一，安井食品“全品项、全渠道”布局不断深化，经营策略的及时调整为公司的扩张指明方向。2016~2017年，安井食品的产品组合策略为“火锅料制品为主，面米制品为辅”，对应的渠道策略为“经销商渠道为主，商超渠道为辅”。随着传统产品的市场占有率不断提升，规模效应带来的费用下降，安井食品保持着良好的增长势头。
2018年，安井食品确立并执行了“三剑合璧、餐饮发力”的经营策略，打造出了速冻火锅料制品、速冻面米制品、速冻菜肴食品三大生产线，在深耕原有销售渠道的基础上，深化线上渠道布局，让电商成为重要渠道之一。同时借助规模效应更好地兼顾市场占有率与企业利润，实现了营收和净利的双线飘红。
2019年，安井食品加强了产品研发，强化对新品、次新品的销售推广，打造更多元化的产品矩阵。2020年，安井食品将渠道策略调整为“BC兼顾、双轮驱动”，加大了超市、社区生鲜平台、电商的渠道开发，进一步提高C端渠道的战略地位。
经营策略的适时调整是安井食品不断增长的源动力，在年报中也可以看出每个不同阶段战略的卓越成效。例如，2018年安井食品深度布局线上渠道，2019年其电商渠道营收暴涨329.86%。
第二，安井食品实行“销地产”策略，全国化布局扩充产能，产能的扩充为公司的扩张提供动力保障。根据2017年安井食品披露的招股说明书，安井食品首次募集资金用于泰州新建生产线和无锡扩建生产线。此后，安井食品又在四川资阳、湖北潜江、河南安阳、广东佛山增建生产基地，产能辐射全国。
目前安井食品在全国布局了8大生产基地
“销地产”模式能够提高产能和市场占有率、降低物流费用及加快市场反应速度，进一步提升规模效应。2016~2019年，公司产能利用率始终大于100%，分别达到了106%、107%、117%、108%，产销率也保持在95%以上。在全国性的产业链扩张中，安井食品供应链的竞争优势持续放大，“销地产”策略成效初显。
02
安井动力
布局全品项，深耕全渠道
如果跳出年度财报，以行业角度来看安井食品近年来的增长动力，那么有两个核心维度，一是产品，二是渠道。
首先看产品。今年618年中购物节，安井锁鲜装强势出境，抢占了食材界的“C位”。安井锁鲜装是安井食品2019年秋天推出的面向家庭市场的系列新品，短短一年就成为了C端爆品。近年来，安井食品成功打造了很多行业爆品，如撒尿肉丸、千夜豆腐、霞迷饺、蛋饺、手抓饼等，其大单品策略聚焦资源形成规模效应，对安井食品的收入贡献非常显著。
此外，纵观安井食品近年来的产品推广节奏，不难发现其每年都会集中资源培养1~2个“战略大单品”，这些产品覆盖速冻火锅料、速冻面米制品、速冻菜肴食品三大生产线。透过安井食品调整产品结构的步伐，可以看出安井食品逐渐偏向于速冻赛道的综合性平台式企业，借助“全品项”布局全面收割市场。
然后看渠道。很多消费者在点麻辣烫、冒菜等外卖时，点选鱼丸等原料时会发现后面标注着品牌“安井”。
此外，今年消费者会发现“安井”的出镜率比往年更高，在各类超市、生鲜门店、社区团购、电商平台等能看到。这些现象说明安井食品近年来的市场占有率和市场渗透率已经跑在了行业前列。安井食品推出新品后上量的速度非常快，也从侧面印证了这一事实。
安井食品对渠道强大的掌控力得益于其更高的渠道自主权。相关资料显示，安井食品在深化成熟市场的过程中，由省级代理增加、细分到市级和县级代理。公司也会根据渠道拓展策略，增加渠道类经销商细耕市场。目前，安井食品的产品辐射超过4万家终端店。很显然，安井食品经过多年的深耕已经形成了密集的营销网络，借助“全渠道”布局建立起了强大的品牌护城河。
来源：食品板