瘦身减肥吃红肉和吃白肉，区别到底有多大？

今天我想跟大家聊一下肉类的话题，因为在减肥期间我们是需要多吃一些肉类，增加蛋白质的，那么肉类有很多，包括牛、猪、羊这些哺乳动物的肌肉和内脏，

那么他们的分类的话可以通过肌肉颜色区分有红肉或者是白肉，红肉的肌肉纤维比较粗和硬，

蛋白质含量是10%~20%，牛羊肉的含量比较高，可以达到20%，而猪肉的是比较低的，平均是13.2%。

瘦身减肥吃红肉和吃白肉，区别到底有多大？

畜类的脂肪含量是比较高的，平均起来是15%以上，以饱和脂肪酸为主。猪肉脂肪含量是最高的，羊肉是其次牛肉最少。

红肉的话到底有什么好处？

主要是因为里面含有维生素b2、维生素b6、维生素a，内脏维生素a含量高于肌肉，畜类的体含量比较丰富，吸收率高是食物的铁的一个比较好的来源。

我们都知道铁是可以参与造血的，红肉的营养价值高，消化吸收好是食物当中很好的蛋白质来源，

但是红肉它的能量密度也是很高的，脂肪含量高，特别是饱和脂肪酸含量很高，吃多了之后会增加肥胖

瘦身减肥吃红肉和吃白肉，区别到底有多大？

白肉指的是什么呢？

白肉顾名思义就是偏白的，比如说一些禽类、鸡、鸭、鹅，还有鱼、虾蟹、贝等等这些非哺乳动物的肌肉称为白肉，

这些食物它们的肌肉纤维比较细腻，蛋白质含量是16%~20%，与红肉相比它是基本差不多的。

其中鸡肉的含量是比较高的，鹅肉次之，鸭肉比较低，脂肪含量是9~14%，白肉的脂肪主要以单不饱和脂肪酸为主，

其次是亚油酸，白肉脂肪酸的构成明显是优于畜肉的，所以更适合高脂的人以及肥胖的人去吃。

那么富含维生素a维生素b2和维生素b6跟畜类是一样的。

瘦身减肥吃红肉和吃白肉，区别到底有多大？

需要注意的是吃鸡鸭鹅禽类的皮脂肪含量是特别高

相当于高达44%，同时也还有大量的胆固醇，所以减肥的伙伴在补充蛋白质的时候，一定要把肉皮给去掉，

海产品鱼虾蟹贝这些蛋白质含量是高达15~22%，脂肪含量是1%~10%。

同时还有一定量的维生素a，维生素d，维生素e，矿物质以硒、锌、碘的含量比较高，其次是钠、氯、钾、镁。

海鱼当中的含量比较高，牡蛎，贝当中还有比较多的锌，相对于其他肉类鱼类脂肪含量比较低，

并且还有比较多的欧米伽三系不饱和脂肪酸，特别是深海鱼有比较高的碳五烯酸，可以增加我们的免疫力，提供脑细胞所需要的一些物质。

鱼肉味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，结构合理，所以非常适合人类健康的需求。

瘦身减肥吃红肉和吃白肉，区别到底有多大？

我们应该逐渐增加肉类的摄入量——特别是鱼肉类

在鱼肉当中深海鱼又是更加好的一种肉类。那么红肉和白肉都是高蛋白的一个种类，但是人类慢性病的影响，受红肉的可能更高一些。

据说克里特岛人的他们的习惯是20世纪60年代每周只吃红肉1~2次，而吃其他动物性食物比红肉多，他们的慢性病发病率是世界最低，寿命最长，所以白肉更利于我们的健康。

中国居民膳食指南建议成人每天吃120~200克的动物性食品，也就是鱼类大约是40~75克，禽肉类大概是40~75克，蛋类40~50克，优先选择鱼类和禽类。

瘦身减肥吃红肉和吃白肉，区别到底有多大？

好，今天就分享到这里，我是覃健玲，居家瘦金牌瘦身规划导师，情绪教练，NLP专业执行师.

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