作者介绍：
麦子，生活频道编辑，实用主义者，热爱生活，厨艺精湛，每周二周四更文。
麦子上大学那会儿，最喜欢做的事情，就是把学校对面的小吃街从头吃到尾。街边小吃的厉害之处就在于，便宜而且多味，味道还能体现当地的特色。
不过路边摊虽然好吃，过过嘴瘾可以，可不能经常吃。毕竟制作环境摆在那里。
可是就是嘴馋，怎么办？既然如此，不如学着自己做，更卫生放心。所以今天，麦子来和大家分享几种经典的街边小吃做法——烤红薯、脆皮玉米、糖炒栗子。
你只需要准备一只烤箱，在家就可以制作哦。
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下面来看看三种小吃的具体做法吧~
一到冬天，常常看见摊贩推着小三轮车，在路边摆着大大小小的烤成焦糖色的红薯。
麦子每次经过的时候，总会忍不住买上一份犒劳一下辘辘饥肠的自己。轻轻一掰开，香气扑鼻，吃起来香甜软糯。虽然很简单，但是很暖心。
其实用烤箱烤红薯非常简单。
—— 制作步骤 ——
Step1：预热烤箱200℃，把红薯洗干净并擦干水。
Step2：在烤盘上铺好烤盘纸，并把红薯放在烤盘上，开始烤。烤差不多1个小时，中途可以带隔热手套取出来翻转一下。
Step3：烤到摸上去软软的，表面有一些焦黄的糖汁析出就烤好啦~
—— 麦子小贴士 ——
① 最好选择红心番薯来烤，紫薯和白薯烤出来口感会比较干。
② 在选择红薯时，最好选择相对细长的红薯，在烤的过程中比较容易熟。
去年就开始流行的“网红小吃”——脆皮玉米，很多人赶去排队买来品尝。但其实，脆皮玉米我们自己在家里也可以制作，而且，用烤箱来代替油炸，健康多了。
—— 制作步骤 ——
材料准备：
玉米（1根），鸡蛋（1个），玉米淀粉（若干），芝士片（1-2片），面包糠（若干），甘梅粉、沙拉酱、番茄酱（若干）
Step1：将准备好的玉米清水煮30分钟，煮熟后，沥干水分。
Step2：将玉米先撒上一层均匀的玉米淀粉，然后裹一层蛋液。
Step3：切一大片芝士贴到蛋液外面，再裹一层面包糠。
Step4：将玉米棒放入烤箱，200℃条件下加热20分钟。
Step5：出烤箱后，撒上自己喜欢口味的调料粉（麦子放的是酸酸甜甜的甘梅粉），挤上沙拉酱和番茄酱，就可以开吃啦。
当你吃上自己做出来的网红脆皮玉米的时候，是不是会觉得更加美味呢。
说起街边小吃，就不得不提糖炒栗子。每次路过糖炒栗子的摊子，都佩服着摊贩烤栗子的好本事，老远就可以闻见栗子的飘香。
但作为栗子爱好者的麦子，也渐渐摸索出了在家里用烤箱“炒”栗子的方法。
—— 制作步骤 ——
材料准备：
板栗 （500g） 、植物油（若干）、白糖或蜂蜜（一汤匙）、开水（一汤匙）。
Step1：将栗子洗净并沥干水分。
Step2：将烤盘用锡纸包住。用刀在每个栗子上面横竖各切一刀（十字纹要长要深，栗子的开口才大），切好后的栗子放入烤盘。
Step3：在栗子上刷一层植物油（要确保每颗栗子都均匀裹上植物油哦），放入200℃预热好的烤箱，烤25分钟左右。
Step4：白糖（或蜂蜜）加水拌匀，取出烤盘，用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。尤其注意要刷在栗子的裂口处。
Step5：继续放进烤箱烤5分钟，“叮”一声后，美味的栗子就出炉啦~
—— 麦子小贴士 ——
① 在切栗子时，最好使用板栗剪来切，不容易切到手。
② 烤制的时长应该根据栗子的大小来把握哦。
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