#文章首发挑战赛#昨晚老伴说：明天去买两只鸡来做腊鸡。哦：我应道。
今日午饭后骑车去家禽批发市场，大约12公里。路上北风凛冽吹到脸上有如刀割，这天气骑摩托车真冷。
走进市场，一股鸡屎的臭味扑面而来，家禽批发市场下午人不多，比起去年好像生意淡了些，有些摊位已经关门了，门上贴着转让两个字。去年这里生意火爆，人流川息，今年却冷清了许多。
问了几个摊位的价格，与去年基本持平，都在7～8元左右。
公鸡贵一点8.5元一斤。
清远鸡7元一斤，约4～5斤重。
我们选择买清远，共买了8只鸡，280元。自己3只，给两位邻居带了5只。
现场有专业杀鸡的摊点，每只鸡收3～5元手工费。杀鸡去毛3元一只，如果要开剖则收5元一只，大多数人选择是杀鸡去毛，回家自己开剖。
这是杀鸡的摊位
像这7元一斤的鸡，农贸市场卖12元一斤，他们也是从家禽市场批发来的，其实他们也只赚了杀鸡的钱，因为农贸市场买鸡是要负责清理干净的。
这些都是饲料喂养的鸡，生长周期大约三个月，因此价格便宜。如果去农村买走地鸡价钱贵很多，约30元一斤。
据说：他们也是从家禽市场买的，只不过买回去再养两个月，临近春节拿出来当走地鸡卖，价钱就要翻4倍多。所以说要买到真正的农家土鸡，非常之难。饭店菜谱上卖98元一份的土鸡，其实也是这种7元一斤的鸡，只不过没人吃得出来罢了。
湖南人冬天做腊味的习惯，总也改不了，我家这两天也开始着手做了。都说吃腊制品致癌，但仍然改不了爱吃腊味的习惯。
这就是爱霸蛮的湖南人！