在炎热的夏天，走在大街上，柏油马路被火辣辣的太阳烤得有气无力的，夏天的太阳犹如一颗大火球一样燃烧着，它不断地向大地倾泻着过量的光与热。整个大地似乎要燃烧起来了。
这时我们都想喝一杯冰冻的东西吃一些凉的东西来减弱炎热对我们的影响，今天就来推荐一款街边小吃——炒酸奶。
酸奶营养健康无添加,加上有冰淇淋香甜软糯的口感,极度受到了很多人的喜爱,一家销量高的炒酸奶店,一天能售出上千杯炒酸奶,一杯炒酸奶的利润是非常高的。
对于小吃甜品市场的考察了解来看,不少投资者对于炒酸奶产生了很大的兴趣,原因不外乎于炒酸奶投资成本低销量高,而口味搭配丰富,更深受广大消费者的喜爱。
酸奶大家都知道是什么食品，但是很多人会疑惑酸奶属于液态，炒了不就都没了吗？
其实炒酸奶的制作材料很简单，它采用酸奶及各种坚果水果为辅料，进行翻炒形成营养丰富老少皆宜的一种美味食品。
接下来小欧带大家看一下炒酸奶的利润如何？
炒酸奶和其他小吃摊一样首先要购置机器，其中一台酸奶机的价格在1000元左右，加上其他设备如冰箱、酸奶杯、搅拌器等等一共也就约1万元，水电费1000元/月；一袋500ML的酸奶售价在3块左右，却可以制作成好几杯酸奶杯；每个月净利润至少5万元。
出售最便宜的是5元/杯的原味酸奶，中档的是6-10元/杯的果味酸奶，加上坚果水果为辅料的酸奶，售价可以到20元。利润可高达60%-70%。
当创业者决心开一家炒酸奶店时，面临的问题其实还是很多的，如何把简单的酸奶炒得价格火爆，你整个产品的好坏、价格的高低、都会影响到你的经营。所以如何打造产品的口碑格外重要。
明确你的炒酸奶店的经营方向。看重的是店铺的经营风格和潜在客户群体;适用于大众眼光的经营风格会引起消费者的注意，让消费者进门坐下便是你成功的开始。
测定客流量。炒酸奶店客流量是营业额的保证，因此，在开炒酸奶店前，选择炒酸奶店铺址较为重要，在选址的时候可以利用一些简单的方法测定一些备选店面的客流量。 商铺附近，公园居民区附近，可更好增加它的日均客流量。
注意安全问题。炒酸奶店店铺选址也要兼顾安全隐患，如街区治安情况、人员流动的限制、店面防火等等。
这些都很重要，但对于炒酸奶店而言你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的产品上，怎么做，既要控制成本，又要好吃不腻。
如我们可以在包装上下点功夫，在卖出去的每一份酸奶再加一张宣传单引流；或者成立自己的品牌，做一个自己的商标，这样也可以更好地增强与对手的竞争；又或者办一张营业执照进入美团饿了么等外卖平台，迎来更多客户的消费。
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