在中国食品快消市场，“英雄老去，美人迟暮”的故事不断上演。许多昔日的食品饮料业巨头，在不断变革的环境下，因为没有及时调整方向，而面临品牌老化、业绩下滑的窘境。
但是也有例外，咱们福建休闲食品大哥达利就是一家不走寻常路的休闲食品的企业，年年利润高增长，福建休闲食品企业，就服达利食品。
8月27日，达利食品发布了2018年度半年报，半年报显示：总营收实现收益110.12亿元人民币（单位下同），较同期增长11.4%；毛利为43.38亿，较同期增长13.7%；净利润19.69亿元，较同期增长12.3%；基本每股收益0.14元；拟每股派现0.085港元。达利食品2018年的饮料板块总营收实现53.07亿，较同期增长18.6%，毛利率达47.7%，较同期增长1.2%。
从半年报里看出，达利这半年净赚了19.69亿，饮料异军突起，很显然，达利近年来的豆奶饮料“豆本豆”显黑马本色。
纵观中国的食品饮料业巨头们，它们的崛起似乎都有一定的资源或者地域优势。以这个角度去审视达利食品，它几乎可以说是一个商业奇迹。达利食品显然不具备垄断的技术优势，也不具备独特的资源优势。不过，达利食品几乎每进入一个品类，都获得了成功。
那这家被称为“中国雀巢”的达利崛起的秘密到底是什么呢？
01
丰富的产品线
让你总会选择合适的一款
自1989年创办至今，历经二十余载飞速发展，达利集团已成长为收益过百亿位列中国民营企业500强的综合性现代化食品企业集团，其业绩的增长也备受投资者关注。
众所周知，达利旗下拥有丰富且多品牌的产品组合：旗下有“豆本豆”饮品，“达利园”糕点、“好吃点”饼干、“可比克”薯片、“和其正”凉茶、“达利园”花生牛奶、“乐虎”功能饮料等耳熟能详的核心品牌。只要你去逛超市走进休闲零食区，总会看到一款产品属于达利。
多品牌、多品类同步增长，这种在许多企业的实践中看似不可能的事情，却在达利食品成为了现实。多品牌战略给达利食品带来的好处是显而易见的：在每一个细分市场上树立清晰的品牌形象，给消费者传达明确的定位，也避免了产品线过于单一带来的经营风险。
仔细研究达利的这种“多品牌多品类”的策略，会发现，达利食品所涉足的每个品类都具备足够的成长空间，且大手笔集中资源投入的模式，保证了每个品牌在各自品类中的行业占位。达利园糕点、可比克薯片、和其正凉茶、乐虎功能饮料、豆本豆豆奶等等，无不如此，在同类产品中都保持前列的销量。
02
务实的策略
“制造”用户思维
在找到具备足够市场空间的品类之后，达利食品绝不吝惜对于每个单品的资源投入。这个从各大单品的品牌运作上即可见一斑。许晴、周杰伦、赵薇、陈道明、孙俪……这些面向不同消费群体，但具备“国民级”影响力的大明星，相继是达利旗下品牌的代言人。
2015年11月，达利食品登陆香港联交所。从上市至今年上半年，达利食品已经连续五次保持了半年报业绩的持续增长。这样稳健的增长态势，在如今消费升级、渠道变革、消费者偏好越来越难以把握的情况下，更显难得。
寻找确定的市场空间、务实的操作确保产品成功率……事实上，这些显然依然是“术”这一层面的东西。从更深层的“道”的层面来讲，如果非要给达利的这种成功下一个定义，那么似乎互联网行业的“用户思维”这个词可以用来作为注解。所谓的用户思维，是指企业在产品价值链的各个环节，建立起以“用户为中心”的企业文化，深刻理解用户需求，并通过企业生产活动去满足用户的需求。
需要指出的是，对于互联网企业来说，所谓的生产活动，是指企业为消费者提供的与互联网相关的服务。这种“用户思维”在传统生产企业可以叫做“以消费者为中心”。
大道至简。以消费者偏好和购买行为的变化为起点，顺势而为，这对于快消行业看起来似乎是特别浅显易懂的道理，但是真正能够踏实做企业，认真去践行这个道理的似乎却并不多。这也是达利能够在并无任何资源、技术优势的情况下，一步步壮大并成为中国食品饮料业巨头的根本原因。
这种基于消费者需求的微创新，在达利食品的每个品牌和品类的产品上几乎都有体现。2017年推出的豆本豆，已然成长为一个细分领域的大单品。但在2018年上半年，豆本豆继续推出“黑豆奶、青豆奶”两款新产品，进一步从口味和包装两方面构建产品矩阵。
达利食品的这些举措，仔细观察会发现无一不是以“消费者为中心”进行的微创新。也正是这样的举动，保证了达利食品的每一个品牌和品类都在消费者口味越来越难以琢磨的当下，拥有了更强的生命力。
纵观中国企业的商业模式，有的企业凭借一个单品或一两个大客户成为细分领域龙头，但这种企业对于单品或客户的依赖性，使得其商业模式充满了风险。有的企业频频跨界，涉足多个领域，但最终因为过度多元化，最终停止增长甚至崩盘。
中国食品饮料业的龙头达利食品，显然均不属于这些企业中的一员。从目前来看，休闲食品和家庭消费两大产业依然成为达利食品未来持续增长的“两大引擎”。
也希望达利食品能借助休闲食品与家庭消费两大战略，能够进一步巩固中国休闲食品饮料行业龙头的地位，“中国雀巢”的未来依然可期。
资料来源：东方网，新浪财经