温州人的“果盘子”越来越丰富啦！每天要吃掉1300多吨水果，市民最爱吃的水果居然是
过去，水果品种单一
苹果+梨子
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现在，水果供应丰富
国产+进口
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水果含有丰富的维生素C
人一天吃多少水果算适量
水果该如何保鲜
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日均车流量3000车次、人流量10000人次，如此庞大的交通流出现在瓯海区娄桥街道的温州市水果批发交易市场。可想而知，市场的规模之大、名声之远、服务之优、交易之旺。与该市场同处娄桥农贸物流园区的还有蔬菜市场、肉品市场、现代农贸城副食品市场、淡水鱼市场，强强联手抱团集聚形成了温州西部菜篮子核心地位，与温州东部的现代冷链物流中心两足鼎立构建了我市农贸物流“东西两翼”大格局。“一站式”的交易服务大大降低了采购成本，提高了物流效率，深受市民青睐。
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01
水果销量年年高
水果供应越来越丰富了！市场上国产水果的品种就达50多个，几乎涵盖了全国各地的品种。进口水果的品种也越来越多了，火龙果、山竹、榴莲、橙子、樱桃、猕猴桃、桂圆等20多个热带水果一应俱全，这些水果主要来自智利、越南、泰国、新西兰、马来西亚、菲律宾等10多个国家与地区。
水果店也越开越多了！近年来，温州各大商圈开出了大大小小上千家水果专卖店，有的甚至还开出了水果连锁店。短短的几百米街区上就扎堆开出了满堂红果业、鲜果源、瑞强水果、鲜丰水果、每天惠水果、金苹果水果等6家水果专卖店，这也说明温州人越来越喜欢吃水果了。
事实也正是如此，据水果市场“一卡通”交易大数据显示，自从该市场于2011年7月从浙南农副市场乔迁至娄桥以来，年日均交易量逐年递增，2012年935吨、2013年968吨、2014年994吨、2015年1103吨、2016年1115吨、2017年1228吨、2018年1237吨、2019年1318吨。虽然交易量逐年在递增，但是水果批发均价上涨并不明显，一直维持在8.6元/公斤~9.1元/公斤上下波动。供应充足且价格稳定，得益于水果市场有着专业的管理团队、畅通的供货渠道、良好的营商环境。
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02
水果市场场地不断扩张
交易量的猛增，需要场地资源和交通组织的保障。经常逛水果市场的市民不难发现，市场的规模正在逐渐扩大。
（建设中的水果综合体）
早在2014年12月之前，进口水果一直“蜗居”在国产水果交易大棚之下，直到2014年12月建成6800平方米的进口水果交易区后正式“安家”。2019年5月，水果市场向南扩建6000平方米打造车板交易区，方便季节性较强的菠萝、西瓜、荔枝、桃子、柑橘、葡萄等交易。去年底，水果市场再次实施改扩建工程，投资2.3亿元建设市场冷库、停车场、交易区等配套设施，努力打造现代化的水果电商中心和物流中心，服务市民消费、社区团购。如今，水果市场占地面积达200多亩，划分国产交易区、进*交口**易区、车板交易区，入驻经营户达500多户，产品辐射浙南闽北地区。
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03
温州人最爱吃的水果是苹果
水果市场的品种琳琅满目，交易量前十的排行榜分别是苹果、西瓜、梨子、橘子、桃子、火龙果、柚子、哈密瓜、葡萄、橙子。平时素有“百果之王”之称的苹果以日均销量173吨成为销量冠军，系温州人最喜爱吃的水果。据商家介绍，苹果营养价值高，既排毒，又可补充维生素。苹果的产地有很多，如*疆新**、山东、甘肃、陕西等地，其中，*疆新**阿克苏的苹果最受欢迎，虽然批发价格每斤要高出1元多，但仍受市民青睐。苹果经营大户班师傅介绍，每年春节前后，阿克苏的冰糖心苹果最好吃，果面光滑细腻、色泽光亮自然，且皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高。
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04
温州本地水果知多少
本地水果的季节性很强，有永嘉草莓、陶山甘蔗、三垟瓯柑、茶山杨梅、马站柚子、灵昆甜瓜等。温州本地的水果供应量相对较少，不像外地那样规模化种植，因此，除了供应温州人之外，远销外地市场的比较少。不过，中国四大精品杨梅之一茶山杨梅还是比较名扬中外的，除了温州市民喜爱外，还远销宁波、杭州甚至空运全国乃至全球各地。素有“柑中之王”美誉的三垟瓯柑，每逢“采摘季”便吸引了众多周边地区的游客慕名而来。
专家建议，每天吃水果，可有助于消化、美容，摄取维生素C。市民可多吃猕猴桃、橙子、桔子、草莓、柿子等维生素C含量较高的水果。同时建议每天保持摄取1~2个品种的水果，摄取量200~300克较为适宜。
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05
温州人每天吃掉300吨进口水果
温州的进口水果货源主要从深圳和上海通关入境，每天销量在300吨左右。其中，火龙果销量最大，每天可销售80吨左右。因此，火龙果直接从越南专柜发货上海通关入境。
据进口水果商家介绍，进口水果与国产水果相比还是有一定区别的，尤其是口味方面，在日照充足、雨量充沛的气候影响下，种植出来的水果水份和糖份高。以樱桃为例，每年春节前后智利的樱桃很抢手，60元一斤都一抢而空。不过，端午节前后上市的山东樱桃经过技术改良，口感上也有所改变，正在慢慢适合温州人的口味。此外，进口水果标准化生产水平高，大小适中、等级优良、包装精致，显得档次更高些。
水果如何保鲜？商家自有妙招：进口水果以热带水果为主，容易腐烂，如樱桃冷藏最好配制保鲜液，防止产生酸味影响口感。再如荔枝在一盆水中大约加10克的食盐，泡一会儿晾干再放入冷冻层保鲜效果最佳。又如切开后的榴莲要立即贴上保鲜膜放置冰箱冷藏，冰镇后的榴莲会有雪糕口感。
该市场经理林小辉表示，智利作为全球主要的樱桃种植出口国家，樱桃种植面积达4万公顷，其中85%樱桃外销中国，浙江占了20%，温州市场需求量逐年递增。去年智利车厘子（樱桃）巨头“马牌”公司曾考察温州市场，计划今年底直接由智利发专柜从上海入境直达温州，届时市民有望吃到物美价廉的樱桃。
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06
水果也有“节日经济”
一般情况下，夏季是水果销售的旺季。比如，西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，可解渴，是市民的首选，高峰期日供应180吨以上。不过，现在很多水果采用大棚种植，因此反季水果比比皆是。如西瓜一年四季都可以吃到，尤其是酒店的需求量较大。
每年水果销售最旺的就是中秋节日期间，市场车水马龙，人头攒动。以2019年为例，销量2600多吨，高出平时的一倍。
水果销售还有一个特点，就是节日、双休日以及晴天闷热天气销量会持续走高，反之阴冷雨雪天气市民不大喜欢吃水果。今年疫情期间，水果的销量下降，日销量仅600~800吨，不过随着疫情的好转，水果再次打开市民的味蕾。