原只古法手撕盐焗鸡
新鲜现焗
皮爽Q弹
肉嫩多汁
骨都有味
客家人研究了17年的头牌菜
连自认为最会吃鸡的老广
也不得不夸它
客家菜一哥「客语」
喊你“回家”吃鸡啦
还要吃一只送一只
·让我来看看·
·客家人到底有什么本事·
想成为头牌？没那么简单！
客家美食千千万，凭什么它就能傲视群雄成为客家人的头牌菜？背后一定不简单。接下来带你走进《一只合格手撕盐焗鸡的修炼之路》！
# 条件①：在山里跑足130天
“广东鸡”有四大天王，胡须鸡就是其中之一。阅鸡无数的客家人，也忍不住为它打call。大自然就是最好的训练场，每一只胡须鸡都得在大山里跑足130天，把肉锻炼得紧实嫩滑！
# 条件②：用天然粗盐做SPA
每天现腌现焗。先用秘制的酱料按摩全身，手法得当才能让骨头都入味。再裹上糯米纸在原始天然的粗海盐里做高温桑拿。底子靓还这么努力，这样的鸡哪有不红的道理？
# 条件③：修炼的是祖传秘笈
看似平平无奇一只鸡，其实有了上千年的历史。客家先民在南迁的过程中，将家禽放进盐包中储存、携带。不经意间的举动，造就了流传千年的美味。
土生土长的客家师傅，一代又一代传下来的盐焗鸡秘方。难以复制和替代的不仅是味道，更是客家人心中对家乡的眷恋。
# 条件④：每次来都得见它
修炼的艰辛，就是为了登场的这一刻。作为客家人的头牌菜，餐桌上怎么少得了它。灯光师就位，鸡油在脆皮上闪闪发光，让我听到你们的尖叫声！
作为优质明星，宠粉也是一流。现在到「客语」吃盐焗鸡会获得赠券，吃一只送一只！
想大口吃鸡？要先学会开撕！
经历过「客语」盐焗鸡的人，都能成为“撕鸡”的一把好手。天然新鲜的原只美味，只有最简单粗暴的手法才配得上它！
# 手笨的，让师傅帮你撕
到客家人家里吃饭，仪式感不能少。「客语」堂食升级，每只盐焗鸡都由师傅推上桌，现场为你表演“撕鸡大秀”！我看谁的小眼睛，还没有看向鸡～
这一场视觉的盛宴、嗅觉的折磨，记得备点纸巾擦擦流下的口水。皮薄而脆，扯开鸡腿的那一刹那，汁水飞溅感觉要biu到你眼前！麻烦师傅再撕快点...
# 猴急的，就自己动手撕
锡纸都裹不住那阵咸香，一上桌就让人方寸大乱。顾不上烫手了，戴好手套尽情开撕吧！
擒鸡先擒腿！对肥美多汁肉嫩的鸡腿视而不见，就是犯罪。你有两只手鸡有两条腿，左右开弓吃鸡不累！
有味的骨头要好好吮一吮，手指上的鸡汁也要舔干净。剩下的肉再淋上客语用鸡油特制的酱料，口感更加浓郁。有皮有肉有汤汁，鸡味直击灵魂...
# 会吃的，3碗米饭起点
听我的，坐下先点上3碗饭。这只鸡会让你扫饭扫到没有喘息的机会。
以前吃手撕鸡大多是快餐碟头饭，这次要搞点壕气的！饭上铺满鸡肉，再叠上鸡腿，最后淋上鸡汁。全广最贵的盐焗手撕鸡饭，我做的！
想吃客家菜？客语恢复堂食！
小桥流水、白墙黛瓦，还在灯笼上摇曳的树影...最美的客家菜回来了！广州门店全部恢复堂食。又能到客家人家里吃饭啦～
随处可见的客家风情，把客家上千年的历史人文和经典菜式都融进了餐厅的各个角落里。店内的明档还能观赏到每道菜的诞生，不要错过偷师的好机会！
为了等你回家吃饭，「客语」做足了准备。员工每日测量体温、餐厅每日消毒清洁、店内隔桌就坐用餐...特殊时期的待客方式，暖心又周到！
客语·客家菜
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