近日，今麦郎的安徽板面突然爆火，大学生们都说好吃，网络上还流传着板面泡半个小时更好吃的说法。
那正宗的板面又是怎么样的呢？我们一起来看看吧！
板面起源于三国时期，是安徽太和县著名的汉族特色面食。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种中药香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。
在安徽省阜阳市太和县，大大小小的板面店比比皆是。太和人外出卖板面，遍布全国各地，为太和板面走出去创造了极好的口碑。
图片来源于网络
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板面最大的两个特色就在于它的面和它的汤底。
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板面条从外观上看比一般的面条要更宽更厚，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾，滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。等待下锅之前，将小面棒进行摔打，造就其爽滑劲道的口感。
其汤料味美浓郁，多种佐料，配以味道鲜美的羊肉，经过老师傅的精心熬制，汤料散发出的那个香味无与伦比，有种欲罢不能的冲动。
你吃过正宗的安徽板面吗？你觉得最好吃的板面店在哪里？欢迎评论区留言