▲ 九岸集团高升酒业在全球散装葡萄酒、烈酒上强大、稳定的供应链优势，以及产品研发和生产能力，可以让企业自身快速切入轻度潮饮赛道，建立起特有的护城河。
文 | 名酒新说团队 （ID：mingjiuxinshuo）
轻度潮饮，顾名思义是指主打低酒精度（一般情况下指酒精含量低于15度）、包装颜值高、口味丰富、以年轻人为主要消费群体的新兴酒精饮品。该类产品提倡轻松、愉悦、轻负担的饮用场景和方式，既有高颜值，也善用跨界联名等与时尚挂钩的营销方式。
2020年以来，无论是线上平台发布的酒类消费数据，还是实际市场反馈，都在告诉我们一件事，此类被称为轻度潮饮的酒品，正以 “ 低酒精度＋即饮”和“微醺乐享”深得年轻人青睐。京东超市发布的《2021酒类线上消费白皮书》显示，年轻一代消费者不仅更偏爱低酒精度的酒饮，在口味上更是百花齐放。而针对中国低度酒行业有分析研究显示，预计2021年后，中国低度酒市场进入高速增长期，低度酒市场规模预计在2025年将达到742.6亿元，2021-2025年年复合增长率可达到30%，可见低度酒市场的发展空间。
在潮饮市场快速发展的背景形势下，九岸集团高升酒业为适应市场需求， 自2021年初，主动转型升级，将企业升级为以葡萄酒与烈酒为基酒的调制酒研发定制中心，产品涵盖葡萄酒、烈酒、轻度潮饮三大品类。
轻度潮饮的研发也成为高升酒业2021~2023年的重点发展的核心业务： 2021年，高升酒业产能3万吨，其中轻度潮饮的产能就有1万吨。2021年开启轻度潮饮业务以来，产品研发品类已覆盖市面上60%的低度酒品，轻度潮饮产品也已占据高升产品研发的80%；预计将来将覆盖市面上90%的低度酒品类，占据高升产品研发的95%。
这些数据表现，说明高升酒业正逐步领跑轻度潮饮赛道。高升酒业何以能在短期内实现转型升级，又收到比预期还要好的成效呢？为了揭开谜底，名酒新说记者专访了九岸集团高升酒业运营总监王辉先生。
记者:九岸集团旗下的高升酒业拥有国内外领先的原酒贸易与产品研发等强大的全产业链优势，已经是国内知名的散装葡萄酒、烈酒贸易的龙头企业，为什么突然转型开始布局轻度潮饮市场？
王辉： 如您所说，高升酒业已经是国内散装葡萄酒、烈酒贸易的龙头企业，但是受困于国内市场规模和发展阶段，我们已经开始触及市场份额的天花板，很难像以往一样保持高速发展。开拓新的蓝海市场是企业继续发展的必然要求。而轻度潮饮就是这样方兴未艾的新蓝海。
中国的轻度潮饮市场风潮一经兴起，就吸引了众多创业者与酒业巨头加入这条快速增长的新赛道，近年来风向更是一路上扬，市场的产销量从2019年到2020年，1年时间就增长了15%。而同期世界范围内也是欣欣向荣：日本市场增长了30%，美国市场增长了100%。另外，2021又是“果酒元年”，这一年以果酒为代表的新酒饮、低度酒迅速崛起，“落饮”“贝瑞甜心”等低度酒品牌纷纷宣发千万融资，不仅成为消费市场的新势力，更成为资本市场的新宠儿。以中国目前的酒类消费人群的变化来看，轻度潮饮从风口变成常态化消费习惯也是必然趋势。
记者:您刚刚也说到，轻度潮饮是国内众多酒业巨头纷纷加码的新赛道，那高升酒业与这么多大佬竞争的信心在哪里？
王辉： 与大多数明星入局品牌方不同的是，高升的目标是做“ 以葡萄酒、烈酒为基酒的调制酒研发定制中心”，提供的是产品供应链解决方案，与品牌方一种共生、合作关系。大家不缺品牌操盘能力，不缺运营资金，但是缺乏稳定、可靠、有国际化视野的供应链。高升在葡萄酒行业多年的供应链优势，可以继续在轻度潮饮赛道发光发热。
高升酒业拥有保税区内外两处生产基地，3万吨的储酒能力和生产能力，5条满足不同容量、瓶型的生产线，已经通过ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，并获得了官方的苏格兰威士忌、墨西哥龙舌兰生产许可认证。
高升酒业在全球散装葡萄酒、烈酒上强大、稳定的供应链优势，产品研发和生产能力，可以让我们快速切入轻度潮饮赛道，建立起特有的护城河。持续、稳定向市场输出高技术、高品质、高颜值的新新产品，助力新一代消费者的成长。
记者：您认为高升布局轻度潮饮赛道，能为低度酒市场带来怎样的变化？
王辉： 高升建立之初，便是具有国际化视野的组织，在轻度潮饮的研发上，更是没有“历史包袱”。很多果酒、米酒、白酒企业，因为自身主业的原因，在轻度潮饮基酒的选择和产品生产上，往往有很多局限性。
高升依靠自身的产品研发与孵化能力，借鉴日本、欧美等成熟市场的成熟产品，进行本土化的改进。以“新口味、新包装、新文化”的“三新”法则为核心，以“自在、精致、多元”为理念 ，开发出多款轻饮新品，威士忌梅酒为重点， 莫斯卡托果味葡萄酒系列，风味葡萄配制酒，蜂蜜威士忌、朗姆酒，威士忌姜酒，黑糖、烟熏、抹茶、蜜柚等多种风味的梅酒等，也在陆续推向市场。
高升酒业在完成华丽升级之后，将继续加大对潮饮产品力的塑造，增加消费者的粘性，驱动潮饮市场消费形态的持续升级。我们除了一直在不断丰富自己的产品“资源库”之外，也在规范标准、优化流程，打造智能化的酒类定制工厂，以求更敏捷、准确地赋能我们的合作客户，让他们从源头、效期上安全无忧。
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