这是合肥美食说第238次探店

合肥虽然算不上北方城市，

但是爱吃面的人却一抓一大把，

如今合肥的面馆遍布大街小巷：

重庆小面、兰州拉面、西北面馆等，

但是地道的合肥面馆却很少见。

今天小编就找到了一家地道的合肥面馆，

来替大家尝一尝味道到底如何。

一分利

环境LOOK

在众多红红绿绿的门头中找到这家面馆实属不易，

老板在门口专门弄了个锅台用来煮面，

可谓是真·透明厨房。

面的浇头整齐地摆放在台面上，看起来相当诱人。

不大不小的门店坐满了人，

连老板的孙子都在大口吃自家的面。

全家福LOOK

看着不大的店铺，面的种类倒是很多，

店里的菜单让小编都挑花了眼，

每种都想来一份尝一尝，

那就炒面、拌面、汤面统统给我上桌，

今天，我就做这里最大胃的靓仔！

红烧牛肉面

牛肉拉面是这家店的金字招牌，

老板是阜阳人，但是在合肥做了二十多年的拉面，

所以特别懂合肥人的口味，牛肉面咸、香。

老板每天早上五点起床亲自擀面，

面条筋道有韧性，牛肉切片，

但却不像兰州拉面的牛肉那么薄，

是厚切牛肉，肥瘦相间，

但是炖煮的已经软烂入味，完全不会塞牙。

牛肚汤面

吃惯了牛肉拉面不妨改一下口味，

尝试一下牛肚拉面，

面条同样是手擀面，浇头却换成了牛肚，

牛肚满满地盖在面上，超有满足感！

牛肚经过长时间的小火慢炖，

完全能够轻松嚼烂，

一口牛肚再来上一口面，

人生幸福不过如此吧。

牛肉拌面

这家的牛肉拌面和别家的有很大不同，

他家拌面的酱汁和汤面的底汤完全不一样。

酱汁较多而且比较浓稠，

能够保证每一根面条都裹满酱汁，

黄瓜的清脆爽口和酱汁的香辣，

浓厚完美结合在一起。

鸡杂牛肚拼盘

吃着吃着，老板突然端来一份鸡杂牛肚拼盘，

刚进门的时候就看到，

有很多人专门买一份门口的鸡杂打包带走，

小编想味道一定不错！

鸡杂完全浸入了汤汁的味道，

符合地道合肥人重油重色的口味。

不过还是就着面吃，

不然吃多了会有些微咸~

写在最后

这家老板太实在，

一碗面的分量绝对能让你吃饱，

小编比较推荐：

他家的招牌牛肉拉面和 牛肉拌面 。

吃完这顿小编发誓再也不做大胃靓仔啦！

一分利牛肉面

【店铺】一分利牛肉面

【地址】蜀山区佛子岭路绿怡居194号

【人均】14元/人

【公交线路】赖少其艺术馆（41、104、

156、162、166）

【停车场】路边停车