茅台镇的匠心大师
这两年说起白酒，大家都知道茅台酒，茅台酒究竟为什么这么厉害呢？我们今天来简单分析分析，一是得天独厚的地理环境，二是老酒储备资源，其三自然离不开酿酒的工程师，而工程师则是酿酒的灵魂所在。
今天，老朱带大家先认识一位 茅台酒厂前副总工程师、茅台科研所前所长陈兴希老师。
陈兴希在兑酒
陈兴希出身于军人世家，虽为女儿身，却有着男儿的豪爽与果敢，1978年刚从大学毕业不久，就嫁给了相爱多年的同班同学蒋先生，随后跟随自己的丈夫，一头扎进了茅台酒厂，都说这位大师是为爱情奔赴酒厂，（那时候的茅台酒厂偏僻落后，连续16年严重亏损，并不是如今人人羡慕的铁饭碗）。
酒车间散发着热气
希望开始萌芽
骨子里流淌着军人血脉的陈兴希，刚加入酒厂就经常下车间与工人师傅一起探讨茅台酒的酿造以及工艺。
1984年，趁着改革开放的春风陈兴希被送往无锡轻工学院进行发酵的专业学习，她十分珍惜这次来之不易的学习机会，从高等学府毕业后，她将学到的理论运用到实践中，又用实践填补理论的空白，业务水平突飞猛进，很快就成为了茅台的中坚力量，被提拔为茅台酒厂科研所所长兼新品开发室主任。
陈兴希在酒窖选基酒
破茧成蝶
工作上的兢兢业业也让陈兴希收获了人生第一份国家级奖项，庆功宴还没来得及摆，一项更大的挑战又接踵而至。
彼时，飞天、五星茅台享誉全国，被称为当之无愧的“国酒”，但价格过高，消费人群、场景有限，开发一些更日常，更接地气的产品扩充自己的产品线，让茅台能真正走向多元化，成为了茅台迫在眉睫的难题。
茅台的工艺改善尚可延续前人的经验，有迹可循，而新品的开发则是陌生的领域，更何况茅台系列一向是高要求的，这可让陈兴希犯了难。那段时间，陈兴希废寝忘食地到科研所进行品评工作，反复的训练打磨自己的技艺，反复的实验、勾兑、品评、再勾兑、再品评，用无数次的重复来引发质变。
上天对努力的人从不吝啬，终于陈兴希又为茅台研发出系列好酒。 2000年陈兴希考上国家级评酒委员，同年调任总工程师办公室任副总工程师。
酒厂车间
一晃，数十年过去了，与茅台相伴了大半辈子的陈兴希，从茅台退了下来，退下来的她也没闲着， 中国食品工业协会聘请她为酒类高新技术培训中心副主任、专家组副组长， 接任后，便加班加点地规划总结教学培训，把几十年的经历都浓缩成了教材，为贵州酱香型白酒的发展输送了一批又一批人才，随后，又作为恒浆酒厂的核心创始人，将她专业的酿酒技术，投入到了今天这款恒浆酒里去。
酒怪出手
老朱与此酒结缘是在2017年，遵义品酒会上经人介绍前去拜访陈老师。
老朱在美酒河边
一位江湖人称“酒怪”的品酒大师，一位茅台的领军级品酒大师，一个“视酒如命”，一个半生心血倾注在酒里，两位品酒匠人到底会带来什么样的好酒？我就不卖关子了。
陈老师将茅台三十余年的酱香型白酒调制、勾兑技术全部投入到这款酒里，没有半点保留，取名恒浆，意为“永恒的琼浆”， 恒浆酒产于贵州茅台古镇，具有得天独厚、不可复制的自然生态环境，与国酒茅台共赴美酒河谷。
茅台镇一角
恒浆酒取赤水河的优质水源、本地种植的有机糯高粱、小麦为原料，秉承传统工艺：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒精心酿造而成。
摊凉（红樱子高粱）
酒体是陈老师甄选的十年大曲坤沙基酒，调味酒用到十几种陈年老酒，现在开瓶酒色微黄，晶莹剔透、粘稠老熟，酱香优雅细腻，酱漆味明显，醇厚回甜，空杯留香持久，与老茅台酒风格极接近，多次与酒友盲品此酒，评分超过新茅台是常有的事。
别看老朱去恒浆酒厂觅到了这款酒，在这之前，这酒的身世其实是有点坎坷的，早几年酒厂竞争压力大，恒浆酒厂没有调整好经营模式，陷入债务危机，欠下银行一笔*款贷**，恒浆酒厂的大门也被下了封印，停工停产，封存的好酒在这段时间与世隔绝，恒浆酒也在市场上消失了一阵。
直到近几年，股东狠下心把债务还清，恒浆酒才得以重见天日，不管这十年外面的世界怎么变化，这批恒浆酒原封不动地保存在那里，吸收日月精华，历久弥香。
再说说这次的包装，不是市面上常见的圆的扁的宽的酒瓶，这一批美女瓶酒豪华礼盒，2012出厂，包装全部在景德镇生产，盖子是纯金属，十年前的成本都要17块了，盒子是中国红，整套包装的成本都要50多块，还是放在十年前，想想这十年，物价翻了多少啊！之所以称为美女瓶，只因瓶身宛如一位窈窕淑女，美酒佳人，君子好逑，此酒的瓶身为陶瓷瓶，瓷瓶釉面厚实，盖体精密度高，适合酱酒收藏又防止挥发，是酒瓶也是艺术品，内有恒浆总经理罗振与姚有志将军签名收藏证书。
跟着老朱觅酒，有好酒，不踩雷，不出错！
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