便当基础课 2
只需要一张海苔，你就能做出萌萌的饭团！
【 本课知识点 】
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造型饭团最基础的食材：寿司海苔
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有趣的海苔造型器
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动手做一个可爱的小猫饭团吧！
【造型饭团最基础的食材】
除了好吃的米饭之外，最重要的就是 寿司海苔 啦！
（如何做出适合做饭团的米饭，见上一课《如何做出美味饭团-便当基础课1》）
寿司海苔能剪出各式各样的小图案，通常我们用它来做卡通饭团的五官和花纹。
也可以将整个饭团包住，以此制作黑色的卡通角色，例如小黑猫、米奇的耳朵。
使用普通不锈钢剪刀就能轻易造型，使用女生的弯头化妆剪可以剪出特别细小的部分。
只需要在买回剪刀的时候将刀刃用酒精擦干净、或者沸水烫一下擦干就行。
【有趣的海苔造型器】
爱凹造型的日本友邻们发明了许多配合使用的海苔造型工具，
比如各式各样图案的海苔夹：
淘宝上比较容易买到的海苔压花器品牌是：arnest
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还有海苔/火腿/芝士刻花器
火腿芝士刻花器，品牌：m'sa
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蔬菜刻花器，无品牌
请搜索：蔬菜刻花器
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翻糖模具，圆形&椭圆形
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海苔夹用起来真是超级方便，而且夹出的图案光滑又平整，是做五官的好帮手！
不过由于大多都很小，只适合做小尺寸的饭团造型（50~100G米饭），而且形状固定，只有那几种表情。
所以稍微大一点、复杂一点的图案还是自己剪吧。
那么多种图案的海苔夹，我觉得这款贝印的最好用了。
日本贝印海苔刻花器 ￥70
这个非常好用，在所有海苔夹里也是最贵的。
尺寸比一般海苔夹要大，夹出来的图案组合很多，各种形状都有很高的利用率。
如果想只想买一只海苔夹，我就推荐这一款。
尽量不要弄湿避免生锈，海苔夹金属部分不光滑属正常。
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另外还有这种可以刻各种食材的小模具
分为塑料制和不锈钢制，一般用来刻蔬果、火腿、芝士等。
有一些比较锋利的可以刻海苔。
PS：用这种模具刻海苔，最好能在下面用硅胶垫，这样更容易刻好图案。
【动手做一个可爱的小猫饭团吧！】
如果不是特别熟练，最好先在纸上画出大致的图案，这样好确定各个部分的比例。
【材料】
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米饭 100G
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寿司海苔 1小张
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保鲜膜
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小剪刀
【做法】
1 取约100G饭团，用保鲜膜包起捏成团。
2 用手整出耳朵的形状。
3 剪出五官，也可以用海苔夹。
4 组合起来就是一只萌萌的小猫啦。
PS：还可以用酱油刷上花纹。
下期课为：
便当基础课 3-制作一个复杂的海苔图案吧！
以上时间为公众号发出时间，头条会略有出入，见谅。
【 便当基础课 】
便当基础课1-如何做出美味饭团
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