水稻主要分为籼稻、粳稻。籼稻多分布在低海拔温热地区，谷粒狭长，米粒黏性小，胀性大；粳稻多分布在我国北方各省或高海拔地区，谷粒短圆，米粒黏性较强，胀性小。地处祖国南方的广西，山青水秀生态美，出产的多属于籼稻米。
广西常年籼稻种植面积2500万亩左右，占水稻总面积80%以上；籼稻米年总产量约1000万吨。籼稻在广西种植区域较广，分布全区各地，主要集中产于桂平、平南、港南、港北、兴业、武宣、象州、永福、临桂、武鸣、上林等地。大部分地区籼稻分早稻和晚稻两季种植，生产周期从2月到12月。
广西优质籼稻米大部分加工为籼米销售，少部分用于加工为米粉和食品。比较有名的有上林、田东、桂平、永福、港南、象州等地的优质米，东兰、巴马等地的富硒米。象州县土壤肥沃，有机质含量高，水源来自大瑶山，无污染且富含多种矿物质，出产的象州米晶莹剔透，煮饭香软，口感佳，代表性品种“七桂粘”和“桂香粘”。
好山好水生态美，广西出产的稻米煮饭香软可口。
广西巴马县出产的富硒大米。
广西河池南丹县水稻高产示范基地。
广西毗邻粤港澳地区，曾是历史上内地出口香港大米的重要省份之一。广西是水稻生产大省，种植优质籼稻米历史悠久，颇有盛名。黄壳油占、白壳油占、水芽占、鹅塘占、雁鹅占、西山占等曾是广西历史上有名的优质稻米品种。70年代中期到80年代中期，广西重点开发种植了齐白一号、特眉、05占、团黄占、细黄占、马坝小占等优质品种出口港澳地区，成为中国内地出口到香港大米的主要省份之一；曾占全国出口到香港大米的30%，数量仅次于广东省；出口最多是1984年，出口量达到9万吨，出口市值超过1亿美元。随着东盟国家和国内其他省份优质米生产的迅速发展，以及区内种植业结构调整，广西优质籼稻米的市场占有比例下降，主要满足区内、部分销往广东市场。