在农村生活过的人想必都会对土灶台印象比较深刻，火红的灶台和铲子翻炒的响声，组成了儿时最美妙的画面，这才是印象中家乡最美味的佳肴，而这些来源于记忆中最难忘的柴火土灶！然而岁月依旧，儿时记忆深处的土灶和柴火，早已慢慢消失在我们的视线，代替的是各种越来越先进的智能灶台，难道这深藏于记忆的味道就不能还原？当然重塑土灶台似乎在当今不太现实，但是我们今天却可以通过小米有品平台的火侯臻三环古法泥模铸铁锅，带大家重返过去找回儿时的味道，下面就跟随我的分享体验一下来看看吧！
"臻三环"这个字号的创立源自1956年，王立源自立门户，以三环为标志开设"三环"炒锅店，"臻三环"此次携手火候品牌，希望通过精于工、匠于心，精益求精的精神，将民族传统工艺发扬光大，让更多的人可以惠及生活。简单了品牌的意义后，我们来看看产品的开箱，作为小米系的产品，依然是我们熟悉的简约风格，上面印制着产品的渲染图，从外观上大家可以看到是不是和儿时印象中的铁锅一模一样，不过尺寸规格相比传统大铁锅会略小一些，毕竟32cm的口径会更适合于当今生活需求。
而且12.5cm的深度也更适合日常烹饪，毕竟现在都提倡健康饮食，制作菜肴不再追求大份量，另外2.25KGS的净重也显得这口铁锅非常的"轻"，如果你有颠锅的习惯，TA也能满足你的需求~：）不过个人觉得用炖的方式，更能体现这款铁锅的"魅力"，大家觉得呢？
内部的包装可是相当的稳妥，各种保护措施都很到位，有效保障运输途中的安全。
如果说用00后的审美来看这口铁锅，相信很多小伙伴会说真丑，但对于70后来说，这真的一种儿时的记忆，莫名的有种亲切感，传统的造型搭配木质的锅盖，几乎复刻了那个时代的产物。
在儿时印象中每次做饭前家里老人，用铲刀将锅底积灰刮去时，露出如龟背般的纹理，总感觉好神奇，为什么铁锅会有这样特殊的纹理呢？其实铸铁锅的制作方式有有很多种，传统的有锻造、制模等等，要形成这种特殊的纹理，火侯臻三环古法泥模铸铁锅首先需要采用太湖稻壳烧制成的白灰和深层粘混合，手工制成泥模。
然后经过1600ºC的高温滤去铁水杂质，使用1350ºC高温铁水进行压力浇铸一体成型后，再使用天然松烟进行脱模，最后整体打磨至光滑，这才得出铁锅的成品，一体化的工艺使得锅体无任何焊接，日常使用具有不易开裂和易碎的特点。
同时厚底薄边的结构，不仅储热持久，龟背的特殊纹理还能有助于空气的流通，从而使得烹饪的过程中食材受热更均匀，这也是为什么铁锅做菜更有具镬气的原因了。
得益于铸铁的材质，在日常烹饪和洗刷时，可以使用任何材质的工具，如铁铲、钢丝球等，不挑锅铲不怕剐蹭的锅才是一口好锅。
当然还有一点，铸铁锅无涂层使用更安全，同时时古法泥模铸铁锅不同于熟铁锅，即使使用食醋与西红柿等酸性食物烹饪也没任何问题，当然煎、炒、煮、炖、焖、炸样样都行。
而且在烹饪时，铸铁锅的受热会更均匀，不容易出现粘锅的现象，正因为特有的长储热以及少油烟、省油的性能，近年来铸铁锅可是越来越受到人们的喜欢，当然《舌尖》3的宣传也是功不可没。
火侯臻三环古法泥模铸铁锅所搭配的锅盖可谓是个点睛之笔，纯木的材质以及复刻的造型，让这口铁锅的颜值瞬间提高不少，当然这样的搭配也属于怀旧风格，我个人还是比较喜欢的，每当想起奶奶掀起锅盖时，冒出的阵阵香气口水就直流。
也正因为有了这个木质的锅盖，烹饪出来的菜肴会让人觉得更接近于儿时的味道，不知道大家有没有这样的感觉？：）
但是即使你买到了火侯臻三环古法泥模铸铁锅又如何？不会开锅，你的铁锅神器也只能很快变成一口废锅，下面就为大家介绍一下火侯臻三环古法泥模铸铁锅的开锅教程，满满都是干货！
开锅方法：
1、 准备一块带皮的肥猪肉。
2、 用温水清洗锅体，洗掉出厂预刷的植物油，并且用中小火烘干水份。
3、 倒入食用油，均匀覆盖锅体后将油倒掉。
4、 小火加热，用肥猪肉擦拭锅身 ，全部要擦满。注意不要干烧太久，待锅体充分浸润后将油倒掉。
5、 炒一个青菜不用食用，倒掉即可。
6、 将锅清洗干净，中小火烘干水分，开锅就是这样结束了。
步骤看起来有点多，但操作并不复杂，为了让铸铁锅更好的发挥性能，所以小伙伴们还是按流程操作一遍吧~~另外，需要注意的是日常使用时建议上灶台烘干锅水分，如果出现生锈可用钢丝球加醋进行擦拭即可。
是时候该表演技术了，不然光说不练就是假把式了，那么用铸铁锅做什么菜好呢？个人觉得最好做个东北特色的铁锅炖鱼，最能展示原生态的烹饪手法。
准备的食材：
鲟龙鱼、肥肉、番茄、豆腐、蒜苗、香菜若干
调料：
白糖、酱油、料酒、醋、干辣椒
制作方法：买回的鲟龙鱼清理干净，从鱼背切断大骨但要保持鱼的整条，这样炖的时候才容易入味，然后肥肉切丁，葱姜蒜按需切配，豆腐切块备用，锅内放少许油，倒入肥肉丁翻炒出油后，依次放入豆瓣酱、八角和葱姜蒜，再加入酱油和清水做汤，待汤水煮沸后，放入准备好的干辣椒、鱼，一起中火炖15分钟，最后放入豆腐再炖十分钟放盐调味，一锅鲜香爽口的铁锅炖鱼就完成了。
满屏的香味溢出，你是否感到那儿时的味道？这口铸铁锅果然没有让人失望，耐用抗造，最重要的是做菜真的香！而且让人有种回到儿时的感觉的，如果你也喜欢原汁原味的古法烹饪，不妨来体验一下火侯臻三环古法泥模铸铁锅，相信TA一定会满足你挑剔的味蕾。