贵酒和川酒 (贵酒和贵酒匠哪个好喝)

我国是白酒的故乡,每个省份都有自己特色的白酒。但要说目前我国的白酒大省是哪个?那非四川省和贵州省莫属。这两个省占据了全国白酒80%的市场份额。四川省的浓香酒最出名,贵州省的酱香酒最出名。

贵酒和川酒的窖池,贵酒和贵州茅台

现在很多人都十分好奇,这两个地方的酒到底哪个才是酒圈的老大?对于这个问题,笔者也是问遍了经常喝川酒和贵酒的老酒友们,他们却回答说:“完全没法相提并论。”为什么会这样说呢?主要有以下三点原因。

贵酒和川酒的窖池,贵酒和贵州茅台

第一点:发展方向不一样

现如今,川酒的发展还是比较统一的,主要就是以“五粮液”“剑南春”“泸州老窖”等为代表的浓香型知名白酒带动其他白酒的发展。

贵酒和川酒的窖池,贵酒和贵州茅台

贵酒的发展状态却不一样,茅台酒作为“国酒”达到了其他贵酒不能比拟的高度,并且它公开了酿造原料和工艺,导致很多贵酒争相模仿,从包装上看,和茅台没有太大的区别,但品质却相差甚远,所以贵酒的混乱程度远高于川酒。

第二:川酒百花齐放和贵酒一枝独秀

在全国名酒评选会上,川酒共有6款酒上榜,包含五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、全兴大曲和沱牌等。

除了这些上榜的酒外,像被评为“金花”“银花”的川酒品质也都很高,此外,四川酿酒实力强,百家齐放,在全国销量都很高,经常有酒友们说全国卖出十瓶酒有七瓶都是川酒。

贵酒和川酒的窖池,贵酒和贵州茅台

再来看一下贵酒,全国名酒上榜的只有茅台和董酒,董酒经历了几次波折之后开始陨落,目前也就只有茅台酒能够撑起整个贵酒市场,所谓“一枝独秀”。

第三:香型涵盖范围不一样

贵酒的香型比较丰富,具有代表性的有茅台的“酱香型”,董酒的“董香型”,还有浓香型,就香型而言,贵酒是多元化发展的,呈现百花齐放的状态。

贵酒和川酒的窖池,贵酒和贵州茅台

而川酒市场上绝大多数是浓香型酒,以泸州老窖为首的单粮浓香和五粮液为首的多粮浓香为行业的典范。

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其实贵州酒和川酒的差别还是挺大的,没有办法评论出谁才是酒圈老大。与其关注这些没有意义的问题,不如看看贵酒和川酒中哪些酒性价比高。以下两款酒,都是老酒友们认为好喝不贵的优质白酒,值得一试。

苏东坡酒

四川省是我国的酿酒大省,这里山川秀丽,资源丰富,自然环境优越,是一处绝佳的酿酒胜地,自古以来美酒佳酿也是出过不少。现在的中国名酒中,就有很大一部分都是出自这里,而这款苏东坡酒也是这里所产的一款浓香型白酒。

贵酒和川酒的窖池,贵酒和贵州茅台

它还是一款“中国传统名酒”,酒厂前身还是建立于清代光绪年间的“德利源酒坊”和“大江酒坊”,有着120多年的酿造历史,酿酒底蕴非常之深厚。而此酒更是该酒厂所推出的核心产品,酒质出众,口感一流,多年来更是获奖无数,畅销全国每一个省份,在中国白酒界还有着很高的地位。

贵酒和川酒的窖池,贵酒和贵州茅台

此酒还是由“苏东坡酒酿造技艺”的传承人——王伟,用当地品质上乘的高粱、糯米、小麦、大米、玉米为酿酒原料,经过百年传承的酿造工艺,经过多重工序精心酿造而成。关键其价格还不高,很多人都将其当作“口粮酒”来喝。

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其成酒的酒质清透明净,干净没有丝毫杂质,酒香幽雅,馥郁芳香,窖香味浓郁饱满,粮食香味清香怡人,各种香味协调自然,醇净好闻,喝起来醇厚细腻,清香绵长,入口顺滑甘润,一线入喉,落口爽净,饮完口留余香,让人回味悠长!

叙府大曲

叙府大曲产自四川宜宾,在清朝乾隆时期就已经名扬全国,此酒在酿造工艺上严格以“五粮液”为标准。

贵酒和川酒的窖池,贵酒和贵州茅台

该酒酒体清澈透明,没有一丝杂质,打开瓶盖,窑香味突出,没有劣质酒的刺鼻之感。倒入杯中,有明显的挂杯现象,喝上一口,绵甜甘冽,粮香和窑香突出,没有杂味,后段略苦,很快回甘。