闲庭独坐对闲花，轻煮岁月慢煮茶，不问人间烟火事，任凭岁月染霜华。

大家说得的无错:生活，一半烟火一半清欢；幸福，一半争取一半随缘；人生，一半清醒一半释然。

当流年盛世，终成过往；蓦然回首，一笑置之！

烹茶论饼:张院长的饼道

好的月饼，还要用到恰到好处的吃法， 才能让大家在视觉在触觉和感觉上得到全方位、淋漓尽致的浸泡式全体验。

我省唯一一个月饼制作国家级技能大师，全国技术能手，洪力研究院院长，咀香园博士后工作站主任张延杰首席技师，也毫无保留地给大家分享他30多年来孜孜专注月饼技艺上，总结出来的深厚“饼道”：

“首先要放松心情，泡一杯好茶，放一首轻音乐。” 美食当前，懂它的人才能真正的吃出它的内涵。”

张院长还简明扼要概括出这几个论饼之关键字:“工、形、色、香、味、神！”

工、形、色、香、味、神、礼

第一步:赏饼。

拿起一块月饼，细细欣赏月饼表面的色泽和花纹，感受中秋的温暖和丰收的喜悦。

第二步:用陶瓷小刀将月饼切成细细小块，欣赏皮薄馅靓的丰富内涵，如果是纯白莲蓉月饼，对照光可看玉石色泽，可见晶莹剔透、饱满圆润之韵。

第三步:净手，甚至先燃支净香，稍等片刻，可从容缓缓把切块送入口中，品味月饼的啖啖美味，感受丰收幸福团圆的舒畅情感！

“饼之形托饼之神，饼之味扬饼之韵”，中山咀香园的这一系列鱼子酱流心白莲蓉月饼，是“工、形、色、香、味、神、礼”的完美和谐统一体，尽握月饼精髓。

相聚一堂，欢乐升平，合家团圆情切切，贵朋同桌心欢畅，穷也罢，富也罢，喝吧！悲也罢，喜也罢，醉吧！

遥看天地之苍茫，峰回路转；感慨岁月悠长，虽然起伏跌宕，但是总会看到皎洁明月！

无论日子怎么样，总有老字号咀香园的一块月饼亲蜜相伴！