Vivi新开了一个答疑专栏~~希望大家喜欢~~都是原创哦！

Q&A

成都-阿言 提问：

市面上卖的100%果汁是真的吗？这种热量高不高？因为我特别喜欢买味全的果汁喝

Vivi回答：

实际上咱们常喝的100%果汁是分两种的，复原果汁和鲜榨果汁。

可能不是真正干这行不太清楚啊，像这个同学说爱喝的这个味全果汁，实际上是属于是复原的果汁，就是说他是用一些浓缩果汁，然后加上水，然后调配出来的。

这种果汁之所以要这么多一道手续，先浓缩再加水呢，是为了它在生产加工运输这些时候方便。但是不好的呢，就是说它里面很多的维生素都已经被破坏了。

在加工过程中，他里面可能剩下的最多的就是糖，也就是碳水化合物。咱们可以看到，在营养成份表里面，没有脂肪，没有蛋白质，全是碳水化合物，它没敢把糖标出来，但其实它的糖分是非常高的。

而且咱们可以算一下，它的热量也是非常高的。如果减肥的小伙伴其实是不太建议喝的。建议换成喝白开水，或者淡茶也是极好的。

还有一种呢，就是鲜榨果汁，就像咱们去果汁店，人家拿着个橙子或者拿个苹果，给你现打出来的那种。

营养成分的话会稍微好一点，因为维生素会多一些，但缺点是由于卫生条件有限，很多果汁其实里面的细菌很多，容易喝坏肚子，特别是小朋友。

而且这种果汁跟白水比较起来，它也是热量还是蛮高的。虽然有的人觉得，这实际上不是相当于直接吃那个水果吗？

果汁因为过滤里面的很多膳食纤维也被过滤掉了，而且因为没有吃的这个动作，也就是你没有嚼的这个动作，也没有什么消耗，你就直接咕噜咕噜咽下去了，一不小心就容易喝了很多，容易隐形的让你长胖。

这种文风大家喜欢吗？欢迎踊跃留言提问哦~~

作者Vivi是中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级营养师，国家食品工程师，中国营养学会成员，微信公众号、搜狐母婴和头条号千万阅读量专栏作家。严谨、实用、又萌萌哒的科普公众号~专注传播国际主流的营养和科学育儿知识~

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