据考，老祖宗在3000年前就开始饮用茶叶了，至于饮茶的起源，到目前仍是众说纷纭，争议未定。但是茶的流派，制茶的工艺到如今已经是相当成熟且稳固了。咱先说说茶的五大文化流派：一、贵族派。最贵的莫过于贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员、再是达官贵人，一朝选在君王侧就非小家碧玉了，什么西湖龙井、碧螺春，至今也没飞到寻常百姓家，依然谈笑有鸿儒，往来无白丁。二、雅士派。古代的"士"有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉，是雅化茶事并创立了雅士茶道，中国的"士"就是知识分子，可以说他们给茶赋予了灵魂。三、禅宗派。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产和茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道就归属为禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝。四、世俗派。茶入商场，就成了特色礼品，送人既雅又别致，价格还无法参详；在广东，是早茶，是人情来往的市井气；在扬州，是早上肚包水，晚上水包肚，是人间烟火气；在四川，是茶馆里吆三喝四的江湖气。五、现代简约派。谁说年轻人不喝茶？加奶，是奶茶；加咖啡，是鸳鸯奶茶；还可以是鲜花茶、水果茶，总之茶已沦为背景板，主角的精彩是形形色色的花花果果，各色小丸子。这应当是最不入流的茶了，至少我没见过谁捧着一杯奶茶品鉴的。
林林总总的茶，贯穿了上下几千年，形成了中国引以为傲的茶文化。难道好好的一杯茶，非得做成让人喝不起的样子吗？非也非也，广告先驱早就教导我们：大家好，才是真的好！下面，我们来看看，一杯茶是经过怎样的历程，修练成一杯好茶的。
首先，产地得讲究，天然无污染是基本素养。气候温润，海拨高、低纬度、寡日照、多云雾、少虫害才能让茶树"天赋异禀"，出产好茶。这样的地方还真不多，贵州平塘算一个，要不，闻名世界的天眼怎么选址在这呢。
好多人认为，茶叶只能采一季，要不然，春茶怎么那么贵呢？什么毛尖毛峰明前，四位数起价是基本的，十几二十万一斤的茶王年年稀有年年有，闻闻味都得好几十块钱。来来来，端好小板凳，我们来普及一下茶知识。
中国茶分：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。
绿茶就是不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。较多的保留了鲜叶内的天然物质，对防衰老、防癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。中国名茶中，以绿茶最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特具有较高的艺术欣赏价值。像什么西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片都属于绿茶中的"绿、富、美"，它们共同的特点是：喝—不---起！
春茶采完了怎么办？夏秋茶就隆重登场了。这个时候，茶叶舒展肥厚，枝条粗壮，制成绿茶苦涩味重，不如春茶清香。是做发酵茶的好材料。老祖宗传下来的发酵手艺杠杠的，粮食发酵成了酒；烟叶发酵成了烟；茶叶发酵，还是茶！不过呢，发酵过的茶已经改头换面了，绿茶含有大量的咖啡碱、维生素等化学物质，而且含有较多的茶多酚，但是人体摄入的茶多酚越多就越有可能伤及胃部，所以有的人喝了绿茶肠胃会不舒服。茶叶经过发酵工艺以后，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，而且，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此，不仅不会伤胃，反而能够养胃。
所以，简单粗暴的说，少喝绿茶，除了伤胃还伤荷包；多喝发酵茶，养胃、减肥、健体！
那发酵茶是不是便宜得多呢？不一定，您试试顶级铁观音、冻顶乌龙，一样让您喝到从心疼到胃疼，以至全身都疼。
我是一个负责任的人，我的任务是寻找适合普罗大众的茶，质量必须优秀、口感必须一流、价格必须----低！
有没有？有没有？有没有？
有，重要的事说三遍，它是：益生茶、益生茶、益生茶！
不是我们平常所说的养生茶，它是有"益-生-菌"的茶！看图说话：
有看官说：这个玩意儿，我家茶叶也长了！不好意思，那个叫霉菌，也就是黄曲霉毒素。轻则可能引起头晕眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变，如果家里的茶叶发了霉，再贵也别心疼，扔为上计。
图片上这个叫"冠突散囊菌"，是一种益生菌，可不是随随便便就能长出来的，它只生长在中药片、沉香、灵芝等基物上。长在黑茶里，就是大名鼎鼎的"金花"。注意，只有发酵的黑茶才能发出"金花"！发出金花的茶身价百倍，因为它不仅能让茶口感提升，更重要的是，它升华了茶的功效！
虽说人们早已掌握了发金花的工艺，但是效果总是不如人意。一是金花只发在黑茶里，黑茶属于全发酵的茯茶，口感厚重、味略涩，并不为大众所接受，二是发花时间的掌握：发少了，茶没有金花清甜甘爽的香味；发过了，菌香盖过了茶香。
好在，现代科技的进步优化了看天吃饭的传统。贵州师范大学生命科学学院的张传博教授用了整整五年时间突破传统工艺，用轻发酵的新工艺，选取平塘夏秋茶作为叶底培养出分布均匀的益生菌落，让发酵三个月的茶具有传统酵藏三年的口感。这可不是我说的，正正经经由品茶大师湛开令老师品鉴后给出的评价。
我亦有幸得以参加这个品鉴会，见识了什么才叫好茶。
湛老师给出的评价是：
茶形：外形紧致、老嫩适中、叶形完整、舒展有致。
茶汤：清澈橙黄透亮、微泛琥珀光。
口感：略带陈香、滋味醇和而甘甜，顺滑中带有菌花香，无半点苦涩之感，回味甘甜甘醇，满口生津，齿頬留香，喉底甘爽，使人心旷神怡。
功效:经久耐泡，滋味醇厚，香气纯正。长期饮用后，其消食除腻、暖胃养胃、减肥降脂的效果显著。
特点：新工艺、轻发酵，有益生成分，茶之本味醇厚，香气温婉。菌香、荷香兼之，沁人心脾，甘醇怡人，四季皆宜。
多么感人的评价，特别是"减肥降脂"四个字，绕梁三日而不绝！
张教授大呼知已，这款茶初初问世，就得了湛老师如此高的评价，真是茶之大幸！其实我说，应该是茶友之幸，纵观市面上：上品之茶价也甚高，其稀少令茶友难得饮之；下品之茶多如牛毛，饮之无趣，品之无味；两位大师联手推出的益生茶，让茶友既得好茶又以好价，何乐而不为呢？
我的任务圆满完成。各位茶友，想要喝到好茶还得假以时日，好东西必然要经过岁月的历练，只有等到金秋时节，茶枝饱满，叶片丰厚时，才能孕育出金花满满，韵味悠长的益生茶！