合肥，简称庐或合，古称庐州、庐阳，是安徽省省会，合肥都市圈中心城市 ，皖江城市带核心城市之一，也是长江中游城市群中心城市副中心城市，国家重要的科研教育基地、现代制造业基地和综合交通枢纽。这是百科里的介绍，而我对合肥这个城市的认识，要从十几二十年前开始说起。
小时候学书法，老师是来自合肥的书画家，和他的一家交往甚深，从他口中得知合肥这个城市，冬天会下雪，很冷，夏天又比较热，内陆城市嘛，没有大海带来的清风。他们总说，合肥没什么好玩的，安徽最有名的就是皖南地区的黄山和徽派建筑。大自然赐予的山水风光，与灰白相间的马头墙，造就了一代又一代的书画名家。
后来，认识了Rikki大叔，而他又那么巧合是合肥人，我们牵手去了很多城市，在他的陪伴下，我正式开始认识合肥这个城市。合肥，网上也有人称之为霸都，是一个非常适合居住的城市，目前高铁站的开通基本上可以7小时内直达全国，而且每到不同的季节，在 合肥就可以吃到相对应的时令蔬菜，顺自然而生活。
原来我只知道广州称花城，不知道合肥目前也有花城的称号，因为无论什么季节，合肥都鸟语花香，从春季的一夕海棠到冬季的蜡妆傲雪，每一个时节都会有合肥的市鸟喜鹊陪伴，尤其是秋季的桂花飘香，更是让整个城市都氤氲在这香甜的气息当中。
因为有了小宝宝，自己家里又在装修，所以这次回到合肥，我们选择了途家民宿里预订的公寓来作为临时的“家”。平时和大叔经常差旅在外，大多是住酒店，这次选择公寓，我们考虑的主要是以下几点（也可以作为公寓的好处），希望能给大家一些参考：
1. 我们这次在合肥五天，时间上不算短，而且主要和家人聚聚，如果希望有宽敞的空间，最好有家的温馨感觉，长辈和小朋友都可以有足够的空间。
2. 正好是夏季，换洗的衣服会比较多，如果住酒店的话，衣服可能都只能手洗，而公寓可以选择配套了洗衣机、阳台的房子，更加方便。
3. 孕妈我的口味飘忽，又容易饿，公寓的话可以自己做饭，美味又健康。
综合考虑，我们就选择了在合肥天鹅湖附近的一家公寓，预订成功后，途家的房东建立一个专属的服务小群，入住期间有什么需求和帮助，感觉自己有了一个小管家团队。
预定的是两房两厅的公寓，装修风格也是时下流行的文艺小资，一看就很喜欢，第一晚到达的时候已经是黄昏，暖黄的灯光下显得特别温馨。第二天小侄女来找我们玩的时候，一进来就喜欢上这里，还高兴地给我们表演小猫舞。
两个独立的房间，同样是温暖色系的装修，正好一家人可以一起住，不用像酒店那样分开两个房间，感觉更为亲切自在。床品很干净，闻着还有清洗过后阳光的味道，让人很放心。
公寓还有配套齐全的厨房，炉具餐具还有调味料都齐备，我们问了途家房东，知道附近就有超市，决定了去超市买点食材，第二天自己做早餐，避免孕期肠胃敏感引起水土不服等不适应。
对了，入住途家民宿的公寓，洗护用品不如酒店那样配套了旅行小样，但房东一般也会准备好简单的用品，也就是说完全可以跟住酒店一样拎包入住，不过对用品有要求的话，自己准备好，更为环保哦。
虽然说自从我们认识以来，我也经常在合肥短住，但合肥市里的景点，还真的没有去过几处。记得去年暑假我们还去合肥万达城玩水上乐园和过山车，今年的我已经是一个带球跑的孕动员，就只能在市区里风景优美绿树成荫的公园，散散步。说真的，平常出差总是忙着，能悠哉散步的机会也不多。
这一次，沾了宝宝的光，宝爸带我们去了市区里历史悠久的包河公园，还有他小时候最爱去的逍遥津公园。
包河公园是为了纪念北宋著名清官包拯而修建的园林，是合肥市区里的AAA*级A**旅游景点，景区绿植非常好，郁郁葱葱，夏季在这里也不会觉得热。景区为半开放式，沿河之处都是免费开放，每日都有很多市民在此休闲。包公祠、包公墓、清风阁、浮庄等景点则要收门票，费用也不多，值得前来游览。
全园以“历史包公－*物文**包公－文化包公”来组织游线，以最权威最详实的历史资料陈列、*物文**展示和戏剧表演向世人展现这位生于斯、长于斯、坐镇开封府的宋代重臣包拯的清正廉洁、执法严明、铁面无私、不畏权贵的人格魅力，展示了包公 “忠、孝、清、廉”的一生。相传因为包拯的铁面无私，断案如神，在包河这里还出产铁面鱼和无丝莲藕，只是没有亲自看到过，也不知道是不是只是传说。
浮庄，原名包公书院，因其远观如一片柳叶浮于水面之上，又因岛上建筑类似古代村庄，故名浮庄。盛夏之日，走在这里还能看到很多荷花盛开，引来很多人来采风。
清风阁是包公园里不得不去的一个景点，站在塔顶可以俯瞰整个包公园，景色十分的壮观。在清风阁里，这里是一个文化展馆，可以了解到更多包拯的历史故事，更重要的是，这里面有空调，逛公园累了， 在这里一边学习，一边凉快一下。
离开了包河公园，我们来到了所有合肥人小时候的乐园——古逍遥津。逍遥津有逍遥湖、逍遥阁、渡津桥、张辽墓、三国文化馆等这个几个部分组成。逍遥津的成名还要从东汉建安二十年说起（也就是公元200多年），孙权和曹操为争夺合肥，在逍遥津爆发逍遥津之战。当时的大将就是张辽。
张辽字文远，以前跟随过丁原、董卓、和吕布，最后归顺了曹丞相。而且这家伙和关羽的关系也不错。听说来到这里的孩子都不敢哭了，原因就是因为先的这个人。这铜像就是那位赫赫有名的大将军张辽，看到这个架势就可以想象，张辽威震逍遥津止啼江东小儿那是何等的威风。
逍遥津里另外一位历史名人就是魏故都亭侯张辽。张辽墓——单从建筑结构上看这是典型的东汉时期的墓葬风格，但是从这里到墓的位置有一个亭子，亭内有墓表，上面刻有“魏故都亭侯张辽之墓”。显然就不是那个时期的风格了，那时候是不会再中间建这么一个东西的，而且这里的墓也就是个衣冠冢，如果要看更多精彩的还是要去逍遥阁和三国历史博物馆。
离开逍遥津，步行几分钟就来到合肥步行街，这次我们来到步行街的中段——李鸿章故居。当年的李中堂那可了不得，那个时候在合肥还有这样一句话，只要你会合肥话就能把那洋枪挎。可以看出那个年代会说合肥话也是非常厉害的。不过时至今日，来到合肥，只要说普通话，也就足够了。
来到合肥，当然也少不了品尝合肥的美食。要想品尝最最地道的土菜，可以到周边的牛角大圩、千年古镇三河、滨湖湿地公园等地方，若像我这样懒得跑，在合肥市区里也有两条很有名的美食街：罍街和宁国路。
罍街，这里有多家合肥本地的老字号餐饮、电影院等城市生活配套，整个街区的风格非常具合肥地域特色的“一树一巷”，徽味印象十足，也展示老合肥村庄院落文化，我们在这里找了一家餐馆，点了几道有徽菜特色的菜。
“肥西老母鸡汤”是合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜，因其“肥西”地域名称而得名，当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”相传，汉高祖刘邦时期，“肥西老母鸡汤”便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传，对家乡的这道美味也甚是推崇。“肥西老母鸡汤”因原料好，在烹制时，不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美，营养价值高。晚清重臣李鸿章曾写道：“五十以后必须药饵培补，乃可耐劳……若论食补，肥西老母鸡汤则为冬令最佳滋补品也”。
说到李鸿章，这里还有一个小小的故事。话说当年李鸿章第一次出国访问，外国友人请他吃冰淇淋，李看到冰淇淋冒着白烟（其实应该叫雾），以为很烫，便用嘴吹了吹，外国人看着就忍不住笑了。李心里暗暗生气，可是又好面子不能发怒，于是请随行的厨师烹煮了一锅老母鸡汤，请外国人喝。老母鸡汤经过细火慢炖，鸡的油分全熬出来，在汤的表面厚厚一层，也看不出冷热。外国人以为是冷汤，一口下去，烫得哇哇直叫。冰淇淋之仇，也就算是报了。
冰淇淋与老母鸡汤的故事，也无从考究真假，权当茶余饭后的笑话听听就可以了。但这故事里面说出了老母鸡汤的传统烹饪技法，选用的原料土鸡越老越香，犹如成年美酒，经老火炖烂，鸡汤清亮透黄，愈久弥香。而这样的老鸡往往是油分较多，与现代人的健康饮食又有点相悖，于是妙手的厨师将传统的做法加以改良，以清炖的方式，保留了鸡的原汁原味和营养成分，同时又减少了鸡汤里油分的摄入，而且鸡肉的口感更加结实有嚼劲，这样的做法已经受到了越来越多的合肥本地人和外地食客的喜爱。
臭鳜鱼同样是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）最为出名。走过了安徽很多地方，窃以为臭鳜鱼做得最有特色的当数徽州地区，食材新鲜，用味得当，而要在合肥市里找到好吃的臭鳜鱼，还真的不容易。臭鳜鱼其实是腌鲜鳜鱼，所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。
臭鳜鱼的起源故事很多，其中有一个说法，大概是这样的。相传当年在徽州区，有一位知府，此人嗜鱼成性，食不离鱼，且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼，尤其是鳜鱼，这可就难坏了他手下的衙役们。当时徽州境内重峦叠嶂，水流湍急，难产大鱼，徽州人吃鳜鱼都要从贵池、铜陵等沿江地区靠肩挑运进，往返一趟要六七天时间。有一次衙役将鱼带回来了，恰好知府家的佣人都出去了，衙役只好将鱼放在门口，本来路上六七天，鱼已经奄奄一息，加上天气炎热，这一放，鱼就彻底窒息了。
后来负责厨房的佣人一看这鱼，当下就着了急，知府吃不上鲜鱼，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回重买，钱由哪个出？自己要血本无归了。所幸佣人急中生智，把鱼刮鳞剔腮，剖肚剔肠，然后在鱼身上抹上一层食盐杀杀臭味，放了佐料红烧后，就给知府送过去了。知府大人尝了尝，认为虽与鲜鳜鱼味道相差很大，却别有一番风味。于是这种神奇的做法，也就渐渐流传下来。
现在吃臭鳜鱼，做得好的厨师会自己腌制，从食材、腌制过程中层层把控，出来的鱼一整条是完整的，而且鱼肉结实成蒜瓣，可以用筷子夹起。红烧时的酱汁也没有传统徽菜那般重油重色，煎至金黄的鳜鱼，加上酱油，绍酒、白糖、姜末和鸡清汤等，色香味俱全。
要说狮子头是徽菜，似乎有点不对，然则这又确确实实可以说是合肥地道菜肴的代表之一。不同于江苏扬州等地的红烧狮子头，徽菜系的狮子头要实在很多。大概是因为安徽境内山区较多，旧时劳动者外出时需要大量体力，所以一个实实在在全是肉的肉丸子，简直就是劳动者的最爱。而在物资匮乏的年代，狮子头对于小朋友来说，是过年才能吃到的美味。这一种童年记忆里的美好，即使到了今天，每每尝到，都是回味无穷。
毛豆腐，其实是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，只不过出了安徽，好像也找不到。所以这次回到合肥，也一定要回味一下。
毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
总觉得安徽是个有历史底蕴的地方，就连每一道菜，都有一段历史故事。相传当年朱元璋攻下般城后，又挥师北上，来到绩溪，屯兵于城南快活林（今绩溪火车站）。这一带百姓常以水豆腐搞劳将士。因水豆腐送多了一时吃不了，天热，豆腐长出了白色、褐色的绒毛，为防止浪费，朱元璋命厨子先油炸再用多种佐料焖烧，便产生了别具风味的毛豆腐。朱元璋登基后，曾以此菜招待他的徽籍谋士歙县槐塘人朱升，此菜便又传回了徽州。后经历代作坊多次改进制作工艺，形成现今的特色徽菜。
小龙虾近年风靡全国，在合肥，吃龙虾成为夏季里人们生活一个必不可少的活动。度娘说，全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人，产业经济总值超20亿元。合肥小龙虾据说一年可卖出3万吨，连起来可绕地球60多圈！因而该市荣获“中国淡水龙虾之都”称号，成为全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。 那么，合肥小龙虾到底有多夸张，就连孕期不宜多吃的我，也忍不住跟着家人一起去凑热闹。
来到宁国路这里，才知道什么是“虾山虾海”。如今的宁国路龙虾街已经成为合肥乃至安徽的一张名片。 宁国路的大大小小龙虾馆人气都非常超好，大概六点多店里已经座无虚席。这里最常见的小龙虾是先过油炸，晾凉堆成堆，场面十分诱人，看得人饥肠辘辘。店家可以根据客人的口味可以做成麻辣的、干煸的、原味的，有六七种口味，做法真不少呢，只有你想不到的，没有店家做不到的。吃得时候可以配一碟蘸汁，可以放凉就可直接开吃，也可以蘸着盆里的汤汁。
当一大盆龙虾端上来，个头均匀，红通透亮，香气扑鼻，真有扑上去把一整盆都抱走的冲动！尽管很想亲自动手，但为了宝宝还是忍住了。默默看着大叔剥小龙虾，轻轻掐掉龙虾头，一下子分离出虾尾，捏碎虾壳，抽出虾仁，一系列驾轻就熟的动作早已了然于心，简单粗暴，白嫩多汁的虾仁就这样赤裸裸地躺在他的碗里！等明年卸货了，夏季一定要回来吃吃吃！
合肥这座城市，也许不是一个第一次听说就被吸引的旅游城市，却有着自己独特的文化历史底蕴，如果有时间，不妨来到这里，租一间途家民宿的公寓，住下三五天，像一个当地人一样，慢慢感受，慢慢体会，属于这个城市的魅力。
