教育，《说文解字》对其做解释：教，上所施，下所效也；育，养子使作善也。
在旧社会时期教育普遍缺失的条件下，石湖边华侨深明教育的重要意义，义无反顾地回乡开办乡村私塾，发展教育事业。在高厝林侨亲的支持和共同努力下，进一步把教育做大，成为一座上规模的小学，服务于石湖边、高厝林、杏当、新安、沟边山仔等自然村，为乡村教育事业作出巨大贡献。
新中国成立以后，梅峰小学改编为公办学校，教学走上正规化、科学化。
开放改革后，尤其是近年来，在*党**和政府的支持引领下，梅峰小学教学质量得到了极大的提高，为国家、为社会培养了大量优秀人才。
一
北宋年间著名学者名汪洙说：“万般皆下品，唯有读书高”，这句话的意思是：除了读书入仕才是正途之外，其他的行业都是低贱的。
这是中华五千年以来刻入骨子里的传统观念，也是自古以来广大劳动人民的无奈。
封建社会国家没有公办学校，人们读书识字是通过家塾或私塾实现的，想读书便需要有雄厚的家底。读书难，一直困扰着寻常百姓家。
清末时期，因为没有自己的私塾，石湖边人一直都面对着读书难的困境。想读书的好学者不得不到附近有设私塾的地方求学，艰辛而无奈。
石湖边旅居菲律宾侨胞苏霖水先生为了让石湖边人方便读书，读得起书，于1928年邀旅居印度尼西亚侨亲苏大觉一同回到家乡，以石湖边“砖仔埕”家族的“三间张”祖屋为教学场所，创办一所私塾，取名“梅峰学堂”，招收石湖边（高厝林）、沟边、西厝等苏姓学子，开辟了石湖边自己的教育事业。
1932年前后，受民国政府劝导改良教学影响，梅峰学堂接受停办，合并到莲塘小学。
但当时莲塘乡杨姓是第一大姓，苏姓人口相对稀少，两姓间械斗不断，给石湖边学子到所在杨姓村落的莲塘小学读书造成极大的麻烦。
为让家乡人不受欺凌，安心读书，石湖边侨亲，高厝林华侨苏用鑑、苏仁田父子对捐资复办梅峰学堂，1942年，梅峰学堂建成并正式招生，更名梅峰小学，服务于石湖边（高厝林）、沟边、山仔、新安、杏当等五座小自然村。
二
梅峰小学的复办，给了石湖边人读书的便利，一时间石湖边（高厝林）的适龄儿童和少年纷纷报名入学，梅峰小学办得风生水起，在短短几年中，把石湖边（高厝林）塑造成为当时远近闻名的文化村，从那时期起，石湖边（高厝林）便鲜有白丁。
由于梅峰小学复办之初对生源估计不足，开办不久便发现实际生源远远多于想像，原设置于石湖边下田洋的教学场所远不能满足日益增加的学生使用，于是，把各支家系祖屋都利用起来，连小宗祠也用上，满足了石湖边（高厝林）、沟边、山仔、新安、杏当等五座小自然村好学者的求学。
分散利用现成房屋充当教室的确解决了学校校舍不足的问题，但分散布置同时也不利于教育高效开展，只能是一时的权宜。1948年，石湖边海外游子人宇、人曾、人芋、人协四堂兄弟合建的二层洋楼落成后，四堂兄弟从教育大计出发，自己没有入住，把洋楼让给梅峰小学做校舍，方便了教学管理，促进教育事业的发展。
从梅峰小学复办，培养了石湖边在新中国成立后的第一批优秀人才，为石湖边，为后来的新垵村的教育事业发挥了巨大的作用。
除此之外，在解放前，梅峰小学的教育事业单位身份，在地下*党**组织的活动中起着强大的掩护作用，为当时地下*党**组织活动提供必要的便利和帮助。其中，谢光握（晋江磁灶镇洋尾村人）、苏文顿（石湖边人，48年任梅峰小学校长）二人当时在梅峰小学任教，就是利用其教师身份掩护他们的地下工作，为新中国立下不朽功勋。
三
新中国成立后，梅峰小学结束了私塾的历史，由南安县政府接管，转编为公立小学，沿用原名称，仍在洋楼里办学。
这时期，学校编制扩大，生源大幅增加，另一方面，梅庄乡公所也进驻洋楼，梅峰小学再度启用石湖边小宗祠作教学场所。此时，梅峰小学在洋楼与小宗祠之间建造了一座标准规格的篮球场，并设有操场，教学走上了正规化、科学化。
梅峰小学转为公办小学的第一任校长林树言（晋江内坑镇人）是个才艺双全的人，梅峰小学在他的领导下，取得很好的教学成果；文艺方面，在他的引导下，同时取得非凡成就。最俱代表性意义的，是他1953年导演并主演的话剧《嫁二婚》，生动的形象和精湛的演技，时过68年的今日还在老人们口中津津乐道。这时期梅峰小学培养出去的学生，有*队军**中的干部，有水利、电力、路桥、通讯的工程师、教师、艺术家等，桃李芬芳。
然而，安定的日子没过上几年，国家为了解决梅溪下游三吴村旱涝受灾、洋尾、西庄、内坑天亮乡灌溉难等问题，决定建造新安水库。新安水库动工前夕，梅峰小学开始迁移，一开始三年级以下学生继续在洋楼里读书，四年级以上学生搬迁至岭兜梅岭小学就读。随着水位上升，三年级以下学生搬到洋楼后面地势较高的“大区园”，在临时搭盖里继续读书。
1961年下半年，新安水库峻工投入使用，石湖边、山仔、新安、杏当、高厝林随水库划归晋江管辖，梅峰小学搬迁至新安村，改由晋江管辖。由于仓促搬迁，来不及建设校舍，教室再度分散设置在新安自然村群众家宅中。
四清前夕，梅峰小学更名“联群小学”，意在联系群众。此时，林树言离开梅峰小学，前去洋尾任教，蔡培华老师接任梅峰小学即联群小学第二届校长。
*革文**爆发时，第三任校长付孙义因故被撤职，由张金表担任梅峰小学第四任校长，联群小学因原意“联系群众”被方言谐音，变成“练拳小学”，*化丑**了学校名称，再次更名，改为“长风小学”。
接下去，梅峰小学经历10年*革文**的浩劫，风雨飘摇。
四
《孟子·告天下》里说：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身”。
梅峰小学从经历过停办到复办，从私塾到公办，从石湖边到新垵村，从南安到晋江，虽艰辛曲折，却一路坚定地把最初侨胞寄予家乡的一点希望的火花延续下来，添薪加柴，燃起熊熊的热情，放射着耀眼的光芒。
梅峰小学自办学起，便在颠沛流离中一路奋力前行，新中国成立后短暂几年安稳日子又因新安水库建设再度搬迁。刚搬到新安自然村时，学校没有一砖一瓦，借用了新安自然村近十户群众的房屋，继续开展教育工作，一驻就是近两年，条件非常困难。
1963年下半年，在铜钟埠（现校址）建设的一座13间的一层西瓦教室（教室10间，办公室一间、中间大礼堂）建成后，才算是稳下了脚步，扎下了根，很块地发展为一所秩序井然，颇具规模的学校。奈何又在*革文**期间受到了严重的冲击，再度荒废殆尽。
改革开放后摘下长风小学的牌子，更名为“新安小学”。紧接着在新垵村两委的高度重视，和海外侨亲及社会贤达的热心支持下，学校进行修葺扩建，增添设备，把教育事业拉回正常轨道，使得学校重新焕发了生机。
1982年，高厝林侨亲苏用鑑家族又独资兴建教学楼四间，更新教师办公室椅桌，促进了办学条件日臻完善。
这一年，新安小学再次更名，恢复旧称“梅峰小学”。
进入廿一世纪后，梅峰小学终于走过了艰难困苦，迎来了春风细雨。在晋江市各级政府、教育主管部门、社会各界的关心支持下，梅峰小学创办幼儿园，并扩大学校规模，完善教育教学设施，在师生共同努力下，学校教育教学质量得到不断的提高。
五
梅峰小学的历史，从“梅峰学堂”到“梅峰小学”，再多次易名，最后恢复“梅峰小学”，历尽艰辛、饱经沧桑。凭着培育人才的坚定信念，梅峰小学走过了一路坎坷，收获了累累硕果，桃李满天下。
早在解放初期到*革文**期间，梅峰小学就培养出一批教育、军事、文学、经济、科技等领域优秀人才，如：苏杰义（美国深造，博士）、苏金练（哈尔滨军工大学，少将）、苏明坤（浙江大学）、苏天报（福建师大）等；同期还有众多医院、水利、农业等多方面多层次人才服务于国家建设和社会事业。
进入二十一世纪，在晋江市、磁灶镇人民政府的关心支持下，新垵村两委发动社会集资，创办了幼儿园、翻建教学楼、建设教师生活楼、金壮科技楼，在上级教育主管部门及服务区群众大力支持下，学校教育教学质量不断提高。
2014年，梅峰小学校董会董事长苏培植先生，以家族名义捐赠梅峰小学110万元，带动了社会各界踊跃捐资。
同年，苏培植家族成立了苏培植家族教育基金，该基金分为奖教和奖学两个项目，惠及梅峰小学优秀教师、优秀学生，以及梅峰小学走出去的优秀学子。重建梅峰小学教学楼，翻建学校塑胶跑道和运动场，绿化美化校园环境，建设教学录播室，装修图书阅览室等，进一步提高了办学条件。
2016年校董会筹集了400余万元，为梅峰小学建设一栋新的教学楼。
2018年，梅峰小学校董会再次投入近百万元，高标准配备图书阅览室、电脑室、实验楼、多功能教室，铺设塑胶跑道，绿化、净化、美化校园。
梅峰小学办学至今，已有近三百名校友考上各类本科、大专院校，培养出清华大学、北京大学博士生苏碧莲、林少华，2016年高考晋江文科状元苏琪红，厦门大学等名校硕士生。步入社会的校友中不乏省、地、县政府相关干部、科教文卫等各条战线的中坚及企业高管、工程师等。学校先后荣膺“晋江市实验教学先进集体”、“晋江市校园绿化先进集体”、“晋江市文明学校”、“福建省义务教育标准化”等称号。
梅峰小学沧桑百年，是曲折的教育和支持教育的经历。未来，梅峰小学仍以笃定的教育信念，为国家、为社会源源不断地培养着优秀人才。
