一提到春卷，就会想起这么一副场景。一口大油锅、一位老奶奶，一群等待的食客。虽然在街上吃春卷总是容易怀旧，可每次街头的春卷馅少的可怜，虽然春卷皮十分酥香，如果馅料和春卷搭配的再完美一点就好了。这个时候，就会有人在家里尝试一下。可是每次都会遇见，要么皮包厚了，要么就是炸后肉馅爆开或散开。
今天呢，就将上次带宝宝去家里做客吃的春卷的包法分享给大家，非常简单，感兴趣的小伙伴就来学习一下吧!
馅料由于各有不同，我这里就不做重点介绍了。我这里准备的是猪肉韭菜馅，当然你喜欢虾仁芽白、鸡肉玉米都OK。另外就是春卷皮了，春卷皮最好到菜市场买那种老人家家里做的，尽量不要机器的。最后就是要准备一小碗薯粉，它起到了点睛的作用。
1、放馅料的比例，并不是越多越好，大概皮卷起来可以卷一圈半，两头一个半指关节的距离进行折叠，这样馅料是最多的，但又不容易爆开。
2、收口的时候，薯粉派上用场，由于黏性大，可以完美的把春卷皮粘好
3、卷好后，就是油炸环节，油温不要高6、7成左右，炸到金黄色后大火逼出油分捞出，如果喜欢脆一点的可以适当的延长时间，但不要炸焦了
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4、刚出炉的春卷是最好吃的，咬一口外面酥脆焦香内里猪肉的口感很Q弹韭菜多汁又和皮的香气混合，十分满足，可刚炸出来的春卷也是最上火的。如果不怕，你就大胆尝试，吃后记得多饮水降降火。如果怕上火，就等待片刻再吃吧！
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