鱼肝油含有维生素A和维生素Ｄ，不仅是人体生长发育所需要的物质，也是防止 夜盲症、干眼病、佝偻病及软骨症 的良药。有些父母，把鱼肝油当作营养滋补品，给孩子长期大量服用，认为吃多些没关系。其实，鱼肝油也像其他营养品一样，有利也有弊。
长期大量服用鱼肝油， 容易造成维生素A和维生素Ｄ中毒，特别是浓鱼肝油 。在防治佝偻病时，人们常以维生素Ｄ的含量来计算用量，而忽视了维生素A的含量，而 维生素A在鱼肝油中的含量，却是维生素Ｄ的10倍 ，结果造成维生素A中毒。
维生素A中毒， 在6月龄至3岁的儿童中发生率最高 。儿童1次服用维生素A超过30万单位，就可引起急性中毒；每天服用维生素A 5万~10万单位，或长期服用数周或数月，都可以引起慢性中毒。根据中毒程度的不同，表现为疲劳、乏力、低热、多汗、食欲缺乏、皮肤干燥、皮疹、皮肤瘙痒、脱皮、毛发干枯、恶心、呕吐、腹泻、嗜睡等。
维生素Ｄ中毒剂量的个体差异很大 ，特别是对维生素Ｄ敏感的孩子，甚至每天服4000单位，持续1~3个月也会中毒，表现为食欲缺乏、哭闹、烦躁、低热、多汗、精神不振、恶心、呕吐、腹泻或便秘； 重者可出现惊厥、血压升高、肾功能减退，以及内脏钙化、肌张力低下、运动失调 。严重影响孩子的身体发育和健康。
如果发现孩子鱼肝油中毒，应立即停用 。急性中毒症状可于停药1.5~2天迅速消失而康复，慢性中毒症状可于1或2周后逐渐消失。但完全恢复正常，则需要半年时间。
因此， 能正常进食的孩子，不宜长期大量吃鱼肝油 ，若需要治疗佝偻病，宜在医生、药师的指导下使用单纯维生素Ｄ制剂。