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一般做炒饭需要剩米饭来做，但如果家里没有剩米饭，却惦记那一口香喷喷的炒饭怎么办？

今天何大厨教我们1招，只要家里有锅，只需10分钟，生米也能做出香喷喷的三彩焗饭！（PS：煮过饭的暖粉都知道，就算用电饭锅煮饭也至少需要15分钟，大厨究竟怎么做到的呢？）

土豆、胡萝卜、芹菜，喜欢吃什么食材就加什么食材；简单丰盛又快手，超适合上班一族！在焖制过程中，饭菜的香气随着蒸汽弥散开来，肚子瞬间就饿了~

三彩焗饭

食材

生米（免淘） / 土豆 / 芹菜 / 胡萝卜

火腿 / 盐 / 酱油 / 胡椒粉 / 蚝油等

步骤

1、准备食材：胡萝卜、土豆、芹菜、火腿等食材切丁。

2、锅中放入少许底油，中火生米炒制，炒到米颜色发白，中火炒制1分多钟即可。

3、迅速下入火腿丁，然后下入土豆丁。

4、放入胡萝卜丁，开大火下入水与食材平行，下入少许盐、酱油、胡椒粉、蚝油调味。

PS：胡萝卜有清热明目等功效，特别适合冬季养生食用。

5、大火烧开水分转小火，再加水（水与米饭平行即可），盖盖焖至7-8分钟。

PS：焖至的过程中2~3分钟转一次锅，让米饭均匀受热，避免锅底糊掉。

6、下入芹菜丁，用勺子拍入米饭，听到锅底啪啦啪啦的声音，即可关火出锅咯~

最终成品

大厨小窍门

要做好这道菜，你需要注意以下几个小窍门？

① 这道菜一定要选择免淘生米，干米直接下锅煸炒更香。

② 焖至的过程中2~3分钟转一次锅，让米饭均匀受热，避免锅底糊掉。

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