各种烤火龙果干 (版纳风味芒果干)

大家认为云南遍地美味,好像一屁股坐下去就有几样好吃的,伸个懒腰就能抓下个鲜果,实际上不俗的味道都是万里挑一,没有点我们的无赖劲儿可不行。

我们到大理丽江临沧溜达了一趟,捕获了粉红的五味子原浆、酥脆香甜的火龙果干、炭烤芒果干、有阳光香味的苹果干、柏枝熏制的*猪山**肉干等美味。

各种烤火龙果干,奶香傣家芒果干

有人认为我们憨,如今得到美味的途径很多,为啥非要亲临现场?

其实我们不仅憨,还矫情,觉得不把每个美味的底细摸清楚,对不起美味猎人这个虚名。

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和我们一样臭味相投的人也有,我们在逮到美味前先逮到美食家老习。

老习是朋友推荐,别看她长得橡根竹竿,好像圆润美食家俱乐部里之败类,但她一说起美食,活灵活现,如同在现场一边吃一边讲,根本不顾别人又羡慕又嫉妒的感受。

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老习喜欢跑到山里猎获美味。

她特别钟情老君山秘境阿那果,一个只有约20户村民的山谷。

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她说那里有如海洋般在微风中起伏的蓝色高山鸢尾花海,夜晚头顶之上是蓝底的星空。

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村里藏着肉质Q弹的走地鸡、放养2年保持着50公斤左右健美身材的黑毛猪。

当老习描述黑毛猪做的火腿时,撑君的鼻子仿佛触摸到那野性的香味。

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同时霸占美食和美景这种可遇不可求的好事,我们除了丢人现眼不停咽口水什么也没干。

固执的美食猎人才不会轻易改变行程,而失去抓捕更多美味的机会。

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(阿那果村一地的野生榛子)

不过对于老习从山上带回来的五味子原浆,我们没有放过。

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当晚在束河朋友英子家的水池边,我们嘚瑟地拿出原浆,加冰糖兑水喝。

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也许是它粉红的颜色能解忧,也许是它酸甜微苦又清凉的口感,也许是它有安神的功效,总之,它带给撑君一个粉红色的夜晚。我们甚至觉得想,以后每当喝到粉红色液体,就会不由自主穿越回这个欢聚的时光。

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我们喜欢到丽江忠义市场捕猎,面对那些琳琅满目的土货,我们的贼眼就会闪闪放光。

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一个在路中间卖丑苹果的村民引起我们的主意,小伙伴阿丹挤进去和当地人抢苹果。

谁知这些苹果没熟透,青涩的味道让撑君失望。寻味哪能一帆风顺呢?

善于安慰舌头也是我们擅长的。

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不久,一个汁水饱满,口感酥脆,好像吸足阳光的香味的苹果,一扫我们的失落。

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穿过宁静的田间小路,我们摸进拉市海丰乐村生产队长老和家。

老和拿出和他一样朴质的苹果,我们坐在拖拉机旁的小凳上豪啃一通。

我猜大部分人不知道丽江苹果真正的味道,告诉你吧,只要你用牙齿割开果皮,苹果野蛮的香味会在嘴巴里爆炸,酥脆的果肉会大声歌唱,如泉水般甘甜的果汁向大脑释放着关于阳光雨露的美好。

也许我们过于油腻,反而特别钟爱这种清新纯净的味道。

这种味道就算有人拿一个亿来换,我们也只会收了他的钱,给他咬一小口而已。

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(途中我们拥有了大理云上花海首块共享花田)

已经立冬,照样有些野花不服从季节的管理,任性绽放。

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喜欢沾花惹草的我们把任务抛在脑后,经常不管不顾地停车,和野花玩耍,甚至把采来的花装进车里,打造一个移动花园。

结果,有人一边抱怨说进出不方便,一边忙着跟花拍照。

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(10年老酒,包装纸都成为酒坛子的一部分)

在临沧边贸美食节,到处是可以免费品尝的美食,不过便宜也不好占,例如架在炭火上的烤羊肉看着如此动人,入口却像千年的木乃伊干枯难嚼,让我们吃了不少苦头。

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(火龙果糯米甜白酒,熟过头,又苦又酸,让人扫兴)

面对美食,我们把好吃也不能贪嘴这个美食猎人职业修养抛在脑后。

但带来的恶果是,我们把肚皮吃得圆鼓鼓的也没能挑出几个。

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我们转移到美食街去碰运气。火龙果干让我们眼前一亮,它好像天然带着果味的芝麻片,又香又甜,带着脆感,嚼上一片,你会想再多嚼一片,完全不顾热量带来的危险。

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*猪山**肉干对很多人来讲不稀奇,但用柏枝熏过的肉干,内涵就不一样。

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小美食家米奇吃完我们同伙胖C带回的肉干说:“里面有特别的香。”

它的特色在于香,柏树特有的熏香,让肉味变得脱俗,如同去到有柏树的庭园,神清气爽。

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(路边晾晒的萝卜干,撑君买来新鲜萝卜,脆甜无渣)

去景东的路上,路边卖土瓜、芭蕉的摊子把撑君截住了。

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我们吃到芭蕉的祖先:象脚蕉,里面全是小石子一样的籽,芭蕉肉都被挤得没有生长的地方。

但它味道淳厚,有追求的牙齿怎能会因为它肉少,就嫌贫爱富呢?

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(当地原生的番石榴又香又糯,比大个头的高级多了)

摊子上随意丢着番石榴,台湾人叫它芭乐。这果子在这里命运坎坷,是谁想吃谁拿的货色。

我们很爱惜地抓了一袋。

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路上把午饭变成下午饭是常有的事。有次我们快4点多才用餐。

上菜前干点什么好呢?

当然来点作的事,我们把采来的铁豆木花搁在桌上,用蓝牙音箱放起爵士乐。简陋的路边餐馆一下子就豪华起来。

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(胖C用2个碗做成简易盖碗来泡功夫茶)

连胖C也感叹:“这个房子从出生到现在,听过这样的音乐吗?”

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男主人脱去外衣,秀出他健康的身材。接着打开一小瓶白酒,一口喝完一半,把另一半递给

靠在竹椅上的妈妈。老人家慢慢地喝着酒,好像对我们做作的画风见怪不怪。

各种烤火龙果干,奶香傣家芒果干

一个参加过对越自卫反击战的老兵,做出来的芒果干,会怎么样?

江西人老曾打完仗留在部队搞化工,转业后来到勐底乡忙捞村当起果干厂的技术厂长。

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他给我们拿出3种炭烤芒果干品尝,椰香、马切苏和缅三口味各不相同,但它们自然甜香的味道一下子迷住了撑君。

怪不得有人不喜欢市场上那些加了调料的芒果干,它们味道俗气,又甜腻又黏牙,毁了芒果该有的香气和细腻的层次。

如果我们掌了权,一定立法推广这种带着芒果自然香味、肉质细腻、酸甜香饱满又耐品的芒果干,让天下的舌头享应有的福。

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逮到这样的高手,我们打起主意,请老曾把从丽江带来的苹果烤一些果干出来。

老曾展现出军人雷厉风行的作风:“我今天晚上烤,你们明天早上来拿。”

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(凤庆的粑粑卷,用豌豆粉皮来包烧饵块,口感极致,一点苦味,一点甜香,一点软糯)

我们就这样到处吃吃喝喝,顺道摸摸美食的底细,好像做了人生赢家,不少人看到的后嚷嚷着要来入伙。

各种烤火龙果干,奶香傣家芒果干

(在美食街碰到了相约小筑的老朋友缅甸帅哥黑蒙蒙)

不过要像我们一样,经常耽搁吃饭的时间,每天要一早出门忙活到夜深,为得到一个美味四处奔波,那些想入伙的兄弟会不会觉得不好玩了?

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(丽江饵块时光用松露油拌的带着的汽油味炸洋芋片,不但我们追捧,也受游客的追捧)

真正的美味从没有亏待过撑君,只是每每独享这些美味的时候,我们会不由自主升起愧疚之心。为啥?在美的面前,就算是吝啬鬼都会忍不住拿出来嘚瑟。

所以,当我们拿出来分享,拿出来出售的时候,请大力鼓掌,大力买单。

各种烤火龙果干,奶香傣家芒果干

俗话说,美味常有,像我们这样矫情的人不常有。