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不记得第一次是在何时何地喝的星巴克,但是现在只要想喝咖啡,第一时间想起的就是星巴克了;无论开多少品牌的咖啡店,在很多人眼里,星巴克就是咖啡的代名词,就像iPad是平板电脑的代名词是一样的,好像咖啡就是星巴克发明的一样!

咖啡创造了星巴克,星巴克也推广了咖啡文化,但是星巴克的一路的历程却是艰辛的,星巴克董事长舒尔茨是一个传奇色彩的人(舒尔茨不是创始人,星巴克是他收购的公司),他不但拥有极高的天赋,更是一个善于追求明确目标和理想的人,他加盟直到收购星巴克,都是一种理想主义和现实主义结合的结果,就是让每一个人,都能够享受咖啡带来的快乐,这不是一种商业模式,而是一种价值观,他在自转《将心注入》中说:如果你根据空气动力学来研究蝴蝶,它不可能会飞起来,这是因为蝴蝶不懂这个道理,所以它飞起来了!

我们现在很多人创业,做零售,都是先考虑商业模式,一堆电子产品开店,能不能成功,先按照商业模式来核算,不懂商业模式的也要山寨一个版本来算计一下,以此来说服我们自己,其实世界上优秀的企业,都不是按照当时主流的商业模式创立的,甚至都没有考虑过商业模式问题,而是按照服务客户、客户体验最佳设计的,苹果是如此,亚马逊也是如此,星巴克更是如此!这就是当前最流行的说法:互联网思维吧,其实互联网思维的核心就是用户思维,这早在几十年前就有了,哪个时候还没有目前这样通行的互联网络世界,所以,用户思维是经典的,不同时期放在不同的商业模式里面表述罢了,并非某一种思维的专利,我们用得好,学的快,用户自然就会过来!

市面上学习星巴克的书籍多如牛毛,因为星巴克是一家主营线下零售的企业,你可说他是服务行业,因为他属于餐饮服务;你也可以说他是零售行业,因为她卖杯子、茶叶、蛋糕等等;截止2014年9月,星巴克全球拥有1.9万家门店,中国进入了68个城市超过1200家门店,预计2015年中国会进入80个城市超过1500家门店,2016年星巴克在中国要达到4000家以上门店;有一个调研机构称中国城市分级就可以参考星巴克开店,开得越多城市,级别越高(中国没有统一的城市分级标准);一个企业行为成为市场定义的标准,本身也值得敬佩,特别是临近退休8年的舒尔茨再次回归,将出了问题的星巴克又拉回了正轨,目前很多写字楼的下都开始有星巴克了,不大,但足以满足繁忙节奏的人群一点点小享受!(中国人是悲催的,生活节奏越来越像日韩,生活品质并没有特别大的提升)

星巴克的装修是统一的,语言是统一的,卖的东西也基本是统一的,其实就是标准化,标准化有利于快速的复制和推广,但星巴克有不同的风格,比如“黑围裙”店面(旗舰店面),打造城市的第三空间,拥有高速的网络、体验和参与感,在快节奏的生活中,给人们来来一丝安宁和丝滑;据说苹果一直在和星巴克秘密洽谈,在星巴克为消费者提供产品体验和服务,并推广apple Pay,如果能够成功,苹果在全球就会增加近2万个高品质的体验中心,当然如何让消费者更加愉悦,可能还有更多的细节,否者星巴克可能早就同意这个方案了;

去星巴克喝咖啡,成为一种不经意的行为,这也是流行的电商无法取代的,人本身就是社会的动物,群居是一种客观的规律;所以这些值得我们所有线下零售商去思考,我们怎样创造一家普通人都爱去的店面?我们是不是应该考虑他们的生活节奏?他们的希望和理想?他们的诉求?如果我们也能满足他们,也许我们就成功了!现在,书店的在卖咖啡、家具店在卖咖啡(宜家)、咖啡机店面也在卖咖啡(收费的),他们真的是为了卖咖啡?这个也许你要思考很久,因为星巴克的老板当年也思考很久,那时候真正的咖啡可不是现在这样爽口的,星巴克实际上推广了一种当时并不被主流思想认可的咖啡,但是他获得了普通用户的认可,中间发现了普通用户的最基本的诉求,其实他们卖的不是咖啡,而是一种生活,一种态度、一种价值!

嗨,来,来一杯星巴克,人们喝的不是咖啡,是一种信心和不经意的愉悦!

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