虽然还没好好感受夏季的狂热，立秋就要到了，但是秋季海鲜种类繁多，肉质肥鲜，夏季什么的，害，随它去吧。
作为一名资深吃货，秋季必须要吃螃蟹啊！千万别犹豫！错过什么都不能错过此等美味，无论是清蒸还是爆炒，每一丝香气都足以牵动着你的味蕾，让人流连忘返。
吃蟹当然要选肉多的扁蟹，其肉质洁白，鲜香入味。
不仅能让我们“垂涎三尺”，还有散瘀血、通筋络、抗结核等功效，简直就是吃货的不二之选！
今天就给大家掰扯掰扯扁蟹怎么做最好吃～
第二步，将蟹洗净，放入一个带网眼的器皿中控水；
第三步，姜切丝，葱切段，蒜切片；
第四步，锅热后下油，七成热时，放入蟹身、蟹盖，将蟹炸至七成熟时捞出，控油；
第五步，锅中留少许热油，下蒜末、姜片、葱段爆香，再放入炸好的扁蟹，下料酒翻炒几下，加入适量清水，然后下蚝油、鸡粉、盐调味，继续翻炒两下，盖上锅盖，焖1分钟；
最后，掀盖，装盘，就做好啦。
看到这里，你是否已经饥肠辘辘？反正潮小妹已经馋了~自己动手，丰衣足食，为了满足自己的胃，*情纵**享受快意人生，快来做一道属于你的海鲜美味吧！
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