作为一个普通的消费者来说，如果平时我们在购买樱桃时，一般都会先从外观上看看这个樱桃的颜色怎么样，大小怎么样，果形怎么样，然后再品尝一个看口感怎么样。这些指标，但凡有一个不称心，我们都会弃之另觅，很少会有人对此不挑剔，愿意付出高价购买有些缺陷的樱桃。
所以，对于樱桃的栽培者来说，如何才能让樱桃的果实风味、色泽、大小以及含糖度等等吸引到人们的购买欲，这就是个最大的实际问题了。而影响到樱桃果实品质的因素，除了品种以及一些客观的环境因素以外，实际上，在栽培管理中，我们所做的任何一个环节，都会影响到樱桃的果实品质，例如施肥、灌水、修剪、病虫害防治、合理负载、适时采收等等。我们可以先来看一看，到底什么因素都会影响到樱桃的果实品质。
首先是客观环境。环境条件包括气候条件、土壤条件、地形地貌等等，而这些条件可以直接决定着樱桃树的生长发育。这个就不多说了，毕竟适地适树是王道，客观环境是限制所有果树扩张的决定性因素，除了设施栽培。
其次是树龄树势。对于樱桃来说，树龄处于幼果期时，果实果的色泽虽好，果个往往小于品种固有性状，风味品质稍微低下。而处于衰老期的樱桃，树势渐弱，总叶面积减少，果实逐渐小粒化，色泽衰退，品质低下。所以，树龄不同果实的品质就不一样。而树势怎么样，也会影响到樱桃果实的品质，樱桃的树体营养主要作用于果实细胞分裂，细胞增大，在养分转换期前，如果树体贮藏营养不足，树势太弱，则影响新叶发育，不能顺利进行营养转换，新叶合成的碳水化合物不能保障树体均匀着果，对果实发育造成较大影响。
再次是合理负载。合理负载就是樱桃的挂果量多少，一般来说，如果樱桃连续好几年超载挂果，会出现叶果比明显不足，枝芽发生枯死，树势明显衰弱，从而导致果实的品质不高。
最后是管理水平。管理水平就多了，例如施肥不合理，营养元素缺失，不仅会影响到樱桃的树体生长发育，还会影响到樱桃的果实品质。再例如修剪不当使结果枝组不能交替结果、早期落叶使花芽分化不良、接近成熟时的养分水分供应不足、病虫害防治不到位等等，每个环节都会影响到果实品质。当然了，也还有其他的一些因素，例如品种与砧木搭配不当、授粉树数量少等都会影响到果实的品质。
总之，我们栽培樱桃，必须要以市场为导向，以品质为目标，从建园到品种选择再到管理，每一项工作都要做到位，才能确保樱桃的品质达到符合市场的标准。环境和品种，我们可以选择，但管理，我们只有通过精细化管理才能提高樱桃的果实品质。所以，在管理上，需要做到以下几个方面，在这个季节，至少还得做好疏花疏果、病虫防治、施肥灌水等等几件事。
A合理修剪。树势偏强的应采取缓势修剪措施，将辅养枝及其他长枝拉至水平，将部分竞争枝拉下垂或从旺枝基部扭伤，适当加大各骨干枝角度。对大枝可采用疏除或缓放的方法，对中上部密集大枝分期分批疏除。还可以采用刻芽或环割促进花芽形成，及早结果，以果压势。
B合理施肥。通过合理施肥来增加树体贮藏营养，促生优质花芽，并通过拉枝开角、摘心等措施缓和枝条长势，使营养生长向生殖生长方面转化。在春季，由其要施好花前肥，坐果肥。并做好病虫防治，保好叶片。加强果实发育期的水分管理，防止裂果。
C控制负载。为了保证幼果养分供应，在现蕾期，疏除病残弱花蕾和过多花蕾，减少养分消耗。花后10天左右，疏除病残小果和过多幼果，疏果要尽量早进行。
D促进着色。促进果实着色的方法主要包括摘叶和铺设反光材料。摘叶是在果实着色期，将遮挡果实浴光的叶片摘除。果枝上的叶片，对花芽分化有重要作用，摘叶切忌过重。果实采收前10-15天，在树冠下铺设银色反光膜，可增强树冠内果实的浴光程度，促进果实着色。
E适期采收。 樱桃果实成熟期不一致，应随熟随采，分期分批采收，按用途采收，当地销售的鲜食果实，在果实成熟、充分表现出本品种的果实性状时采收，适当晚采，果实内含物增加，风味较佳。
总的来说，要有效提高樱桃的果实品质，在增施有机肥料、加强果实的病虫害防治的基础上，要进行疏花疏果，做到合理负载。且在果实膨大期，要对新梢进行摘心，控制营养生长，调节养分分配。在果实着色期，适量摘叶，在树冠下铺设银色反光膜，增加树冠下部和内膛果实的光照度，增加果实见光量，促进果实着色。在果实近成熟期，合理浇水，预防裂果。
文|山魈
欢迎点击关注农记