导读：天气渐热，82年的拉菲变质了！好心碎，原来储存没注意这4点

大家好，我是唯美食与美酒不可辜负的酒心。即将进入五一小长假了朋友们是不是很开心呢，酒心也很开心，所以开心就要和好朋友一起喝酒庆祝一下，但是没想到，今天一见到好朋友，她就愁眉苦脸的。酒心赶紧关心的问她怎么回事，是不是失恋了。

没想到朋友的回答让我哭笑不得，原来是她家的一瓶珍藏的82年的拉菲变质了，这瓶酒可是她老爸的心头宝，被她拿出来观赏结果忘记放回酒柜，再加上最近天气越来越热，她老爸宴请贵宾一打开发现味道变了，在宾客面前丢了面子，私下里狠狠的臭骂了她一顿。

酒心听完她的倾诉，也想直接敲她的脑袋，作为我的闺蜜，竟然连葡萄酒的储存都不知道！

为了避免再次出现此类令人心碎的事故，酒心就给爱酒的朋友们分享葡萄酒的正确储存方法。

第一点：避光

只要是葡萄酒都不能直接被阳光照射，而且朋友们是否发现红酒的瓶子都是深色的，深色是最不吸光的颜色，光线的直接照射会使酒的化学性质发生变化从而导致变味。

第二点：避开热源并且恒温保存

储存红酒的一个关键因素是温度，如果一直处于温度较高的环境中，会导致红酒中的单宁变高，懂酒的朋友都知道单宁含量的多少决定了这瓶酒的口感，单宁过多，口感粗糙酸涩难以入口。储存红酒的最佳温度是12摄氏度左右。只有在适宜的温度，红酒才能慢慢发酵，香气也会更有层次和丰富。

第三点：避震

在不平衡的环境下，比如在颠簸的车里，葡萄酒会发生“晕瓶”的现象，而这种现象会导致红酒变酸，原有的香气也被打破

第四点：适宜的湿度

储存红酒最适宜的湿度在75%左右，这个湿度不会让软木塞变干燥从而木屑掉在酒里。湿度过高会导致瓶内滋生细菌，最终腐败。

那么哪些地方是最适合储存红酒的地方呢

像我朋友这种家里有酒窖的最好了，退而求其次酒柜也很好。如果都没有，那就储物间或者衣柜也可以，这两处没有阳光直接照射，然后也没有震动。温度也比较恒定，所以可以暂时很好的储存红酒哦~

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