内蒙古通辽市库伦旗已经有一千多年的荞麦种植历史，被誉为中国荞麦之乡。
地理标志产品
荞麦
荞麦
虽然荞麦产量较低，但是荞麦营养价值高。它是主食粮中唯一具有"药食同补"特性的作物，富含蛋白质、脂肪、维生素、芦丁、叶绿素、矿物质和微量元素，集营养、保健、医药、蜜源于一身，被誉为美容、健身、防病的"杂粮之王"。
除了营养价值，开发经济价值才是荞麦产业可持续发展的必由之路。看看库伦旗是如何做的。
依据当地的特色农产品，扩大种植规模，具有品牌效应。
荞麦
荞麦花
采用机械化收割，提高生产的效率。
机械化收割
推动荞麦产业链发展，延长产业链、增加附加值。
荞麦面粉制成的食品有荞麦饸络面、蒸饺、荞麦饼、荞麦饭、荞麦蛋糕等多种美食。
荞麦粉
荞麦粗粮饭
荞麦饸烙面
荞麦锅贴
荞麦饼
荞麦蛋糕
此外还有荞麦挂面、荞麦茶等。
荞麦挂面
荞麦茶
荞麦面粉
利用荞麦壳可制作的枕头、坐垫、床垫等产品。
荞麦皮坐垫
荞麦枕头