近段时间，猪肉价格上涨较为明显，这也成了人们饭桌上的话题，有的人有了别的选择，开始改吃鸡鸭肉或者牛羊肉，在武汉市白沙洲冷链市场，记者发现，那里的冷冻肉及其制品，最近可是火了一把。
增益冷链武汉市场 批发商 牛天林：这就是今天的销售单，客户拿的提货单，两打，这么厚，销售这么样，量有所增加，一天增加个二三十单吧，有的甚至是三四十单。
每天卖出一两吨货，批发商牛老板数单据的样子，更像是在数钞票。牛老板在武汉白沙洲增益冷链市场，一直*鸡做**鸭冻肉的生意，他说，最近这段时间，销量比上半年情况要好。
增益冷链武汉市场 批发商 牛天林：大概卖二三十万吧，冻品现在是供不应求现在。
跟牛老板一样，刚刚入驻批发市场的胡老板，最近的牛肉销量，也牛气了一把。
武汉市白沙洲增益冷链市场 批发商 胡永泉：它都是卖的非常好，现在销售上升了20%。
胡老板告诉记者，除了冷冻牛排卖得不错外，冻牛腱和牛腩的销量也增长不少，最远都发到*疆新**去了，近期，他店里牛肉每天的销量都在一吨左右。
增益冷链武汉市场 批发商 胡永泉：生产日期是9月1号，我们的（销售）周期的三天时间。
增益冷链武汉市场 市场部主管 王成：鸡鸭肉类的销量大概有百分之十几，牛羊肉销售上涨百分之三到五。
白沙洲增益冷链武汉市场主要销售家禽，水产和畜禽类冻产品，承担着湖北70%以上的冻肉量。
增益冷链武汉市场 市场部主管 王成：所有的冻货进入到市场交易的时候，必须要有动物检疫证，产品合格证，市药监局的冻检证。
严把质量关，检疫检验部门更是拿出新招，守住市民舌尖上的安全。
武汉市洪山区农产品质量安全监督检验站 站长 刘建国：每一个经营户进来的时候，都有它的动物检疫合格证明，第二个对他的货物我们要进行清查，他们来的话我们要放在每个档案盒里面，这是全国的，然后进行备案。
胡站长说，对于目前全国各地进入批发市场的产品，都必须要有动物检疫合格证明。如果市场上发生了买卖交易行为，他们还会对批发商的产品进行第二次检查。
武汉市洪山区农产品质量安全监督检验站 站长 刘建国：要出市场的话，要转开动物防疫合格证，比方说我要卖到中百超市去了，我要开这个证明，中百凭着这个证明他才能接收。
同时，每天实验室的检疫员都会对全国各地8个品种，24个批次的产品进行随机抽样检查。
武汉市洪山区农产品质量安全监督检验站 站长 刘建国：我们有蔬菜水产检测室，动物检测室，对他们严格的把关。