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工业酒精是一种不能食用的工业用品，其甲醇含量很高。一些不法分子为牟取暴利，常用工业酒精或直接以甲醇充当食用酒精兑制成白酒销售，这种白酒一旦饮用就必然中毒。因此，鉴别用工业酒精（甲醇）兑制的白酒非常重要。

甲醇的香气与乙醇的香气相似，但较淡薄柔和一些。其味道也与乙醇类似，在感官上不易分辨

工业酒精勾兑出的假酒里所含的甲醇对人有什么危害？

甲醇无色、易挥发、毒性大，吸入数毫升至10毫升，就能造成严重中毒，导致双目失明。吸入30毫升即可致死。甲醇在人体内有积蓄作用，不易排出体外。连续少量的甲醇进入人体可导致恶心、呼吸困难、昏迷甚至死亡。对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒，要送食品质量检测部门进行理化检验判定。

我国《蒸馏酒及配制酒卫生标准》GB2757-81中规定；以谷类为原料的酒中，甲醇含量不得超过0.04g/100ml以薯干及代用品为原料的酒中，甲醇含量不得超过0.12g/100ml

2014年我国发生多起甲醇中毒事件，造成31人中毒，其中11人死亡。在中毒事件中，湖南安化县村民因饮用工业酒精勾兑成的"米酒"致使13人中毒，其中4人死亡；湖北省枝江市村民因误饮工业酒精致使4人中毒，其中3人死亡。

怎么判断自己是不是喝到工业酒精勾兑的假酒了？

甲醇对人体的毒作用是由甲醇本身及其代谢产物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中枢神经系统损伤、眼部损伤及代谢性酸中毒为主，一般于口服后8-36小时发病，表现为头痛、头晕、乏力、步态不稳、嗜睡等。重者有意识朦胧、谵妄、癫痫样抽搐、昏迷、死亡等。

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