寒冷的地区，长白山物产丰富，也是稻米生产的好地方。那里从长白山天池发源出来的松花江、鸭绿江、图们江、漫江等等，河流纵横，古老的原始森林里面，流淌出来多少美丽动听的故事。我们只知道长白山盛产人参、梅花鹿，还美人松，也有铁矿石、煤矿、硅藻泥，还有黄金矿，这么美的地方，生产出来的水稻，一定是一流的。典型的黑土地，富含多种维生素，又是火山灰质岩，特征也明显。还有一个典型的特征，长白山这个地方，旱涝保收，基本是行，年年都是丰收年。即使，年景比较旱，也收获非常好。因为有原始森林，有不停流淌的江河水。
吉林大米久负盛名，许多地方的大米都是贡米，而且现在依然是宝地，有个别的地方的大米，当地老百姓都吃不到，不用你种，也不用你收割，那米的品质特殊，一般人是吃不到的。
吉林大米那么好，味道是不一般的味儿。都说你要想要吃到五十年前的大米的味儿，那就去长白山去寻找，哪里有那个年代味道的大米饭。那个五六十年代人，所种的稻米，没有那么多的讲究，不上化肥，根本就没有打农药的概念，产量特别地，一米地二三百斤的稻米，和现在一亩地一千大多的产量是没有办法比的。所以，那个年代的大米特别金贵，一般人吃不到。即使有机会吃一顿，一年就能吃几回，不会经常有。、
长白山人最适合种水稻的人是朝鲜族人。朝鲜族人具有种植水稻的传统，他们生活的地方，所种植的土地多半是稻田。朝鲜族人的妇女最勤劳，种地干活，做饭，样样都行。男人都是大男子主义，好享受的样子。朝鲜族妇女做大米饭的感觉也是不一样的，用的是地锅，直接烧稻草做饭，那个饭的味儿十里飘香。
东北种水稻，许多地区还是人工种植，人工除草，什么农药也不打的稻田也有。有人就相信，最传统的水稻田是不能打农药的，黑土地是长白山神仙的养生地，怎么可以打农药哪。农民不能过于懒惰，不能省事，要亲自到大田里面除草，亲自弯腰薅草，这样所生产的水稻，味道就是不一样。、
吉林大米是山神的精气神锻造出来的，是人参仙子相伴成长大的。长白山人参所喝的矿泉水也流淌到了水稻田里面了。所以，吉林大米也是喝矿泉水长大的。有点清凉气啊。
想起了吉林大米饭，又是一年，好景色即将又要开始了。别忘了回家过年，好好吃顿吉林的大米饭。吃少了，那是你没有口福啊。不要去饭店吃，一定要回家去吃。谁知道的？饭店所做的大米饭，总不像是吉林大米，味道怎么总是那么的坚硬？什么情况？回家去吧。
