有人问我：“老师，母猪肉能吃不？”“当然不能吃啊！”
下面我们来分析下，母猪肉为什么不能吃？
母猪肉很老，不易煮烂，食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味。
大家去市场上买猪肉的时候，一定要学会分辨哪种肉是母猪肉，一定不要上当受骗，买到不健康的猪肉。
母猪肉特别是瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩；有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层；母猪肉的排骨部位弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗；母猪肉的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出。
判断是不是母猪肉，大概就从这几个特征入手，一定要尽量避免买到母猪肉。
我们万般小心，也抵挡不住黑心商家的“操纵”，不经意之间你吃的说不定就是母猪肉呢，我们来看看母猪肉都被变化成什么模样搬上我们的餐桌了。
母猪肉加工后摇身一变成了牛肉。
高某从朱某处购入母猪肉后，通过解冻、腌制、烧煮等工序，并加入卡拉胶、胭脂红、牛肉香精等添加剂加工成假牛肉，以每公斤24元至32元不等的价格批发给无锡市某食品城的摊贩。这群人销售假牛肉142000余公斤，销售金额346万余元。
这只是母猪肉变化的一个“模样”，我们吃的肉末米粉里的肉末，早餐店的肉包子等，那些肉真的安全吗？真是不敢想象。
小编在此希望，那些做生意的朋友们，食品安全关系到人的生命呀，希望大家都积点德，不要做的太过分！