☞舌尖在重庆微信推送第329期
小吃货
兄弟，最近想吃火锅，推荐哈正宗的老火锅撒。
大吃货
大坪有一家庖丁莽子老火锅不错，菜品、价格、服务都很爽。
小吃货
庖丁莽子？这是啥子意思哦？
大吃货
听说过庖丁解牛撒，这家店的厨师技术很厉害的，而且，老板很实在。
小吃货
是这样唆，那必须得去镐一哈。
这一家刚开业的火锅店，位于大坪英利国际五楼
那这家火锅哪里莽了呢
不要慌，让舌尖兄慢慢道出
“莽”在装修
庖丁莽子老火锅
店名莽子老火锅
店内装修却十分精致
首当其冲的就是这“鸟笼位”
在这鸟笼里吃火锅
拉上帘子，情趣感十足啊
而且是卡座，很舒适
鸟笼位就完了吗
还有更厉害的“洞穴位”
入门处如一片叶子
设计感很强，像是走进了一个小洞穴
小情侣到里面吃顿火锅，很是浪漫
别着急，还有更厉害的
“落地窗位”
吃火锅看楼下风景
别有一番滋味
“莽”在菜品设计和分量
庖丁莽子老火锅
红酒和肥牛结合会擦出怎样的火花
红酒肥牛
红酒杯盖在肥牛上，食用前将酒杯拿掉
红酒瞬间浸润整盘肥牛，肥牛切得很精致
不愧是庖丁，刀工了得啊
吃火锅还能吃到如此中西结合的菜品，很是服气
客人完全禁不住诱惑，拿出手机拍、拍、拍
经过红酒浸润后的肥牛
肉质纤维更紧致，吃起来口感更好
牛奶和毛肚又会碰撞出怎样的效果
牛奶水牛毛肚
才吃了红酒肥牛这么有bi格的菜
又来了道牛奶毛肚
看来这个店誓要把“中西文化”菜品设计走到底
将牛奶倒入装好盘的毛肚里
毛肚的鲜味被大大提高
顾客的体验感很满足
而且分量也绝对够大
“莽子”在此刻却有了另一层意思：实在、耿直
用牛奶浸润毛肚，而且分量都很足
老板的确很“莽”
口感很脆，加上分量足
毛肚在嘴里足足嚼了十多秒
不过这感觉真的很爽
这么大块的毛肚，把一斤多的石头都盖住了
嘴小的朋友，你悠着点儿
庖丁牛奶鸭肠
同样用牛奶倒在鸭肠上
提升鸭肠的鲜和脆感
毛肚、鸭肠、牛奶
很是有感觉
而且庖丁莽子老火锅的鸭肠用鸭血提色
老板说这是来自韩国的一个秘方
使得鸭肠更鲜、更脆
纯白的牛奶，透亮的鸭肠
看着就特别舒服
涮个十几秒后
鲜嫩的口感会让你感到惊艳
老板也很是舍得
鸭肠和毛肚都用纯牛奶浸润
这道水晶无骨鱼 片也是很是顾客喜爱
鱼为龙利鱼，无腥味和异味
属高蛋白鱼类，营养丰富
鱼肉很嫩，得用筷子轻轻夹住
烫的动作持续了十多秒
入口瞬间就化的感觉，很是爽
老 肉 片
老肉片也是到店的惊喜
一共九片肉，每片都很厚，很饱满
让你一次吃个爽
老板也真是"莽"
老肉片切这么大，这么厚
贵阳千叶豆腐
贵阳千叶豆腐特别有弹性
熟之后，随便你怎么抖，就是不裂开
里面很嫩，豆腐爱好者可别错过
“莽”在价格和实诚 庖丁莽子老火锅
锅底无任何添加剂、香料
纯正百分百芝麻香油
菜品这么好，那火锅底料如何
庖丁莽子老火锅是纯正的老火锅
没有添加任何香料，让你吃得放心
且食用的芝麻油也是百分百纯芝麻香油
说到这，必须要给老板一个大大的赞
菜品这么精致，这么有创意有bi格
香油还是百分百纯芝麻油
那价格肯定很贵吧
NO NO NO
不多说，看看这价格表
3元的价格都有...
人均价格50元
而且坚决不卖养殖类鳝鱼、泥鳅、碱发食品
莽子老火锅的老板的确很“莽”
耿直，实诚
店外还有免费书籍供你阅读
更有麻将让你打发时间
这家店的服务真都的是很到位
就餐到休闲，一样不落
【店名】：庖丁莽子老火锅
【电话】 ：023-6863333615320305030
【人均】：50元
【地址】：渝中区大坪正街19号英利国际5楼