大多数酒店爱好者都是重度咖啡爱好者。在高星级品牌酒店里，大堂吧和行政酒廊里的现磨咖啡都是标配，追求品质的豪华酒店也越来越多地用胶囊咖啡机替换房间里的速溶咖啡和压壶咖啡，挂耳咖啡则以更加独特的个性、手冲的仪式感、易于控制的品质和便携性等优势，成为提供有限服务（也叫“精选服务”）的中端酒店提升客房咖啡体验的首选。
（喆啡是国内第一个把挂耳咖啡作为客房标配的中端连锁酒店）
其实，不论是多高端、多奢华的酒店，房间里的咖啡都不是自己的品牌，胶囊咖啡多来自雀巢Nespresso、illy、LAVAZZA三大品牌，酒店有能力研发自己品牌咖啡的少之又少，甚至连包装都懒得下功夫——因为对他们而言，这不是“重点”。有一家酒店却把咖啡当成自己品牌的“最重点”，甚至在酒店的名字里都有一个咖啡的“啡”字，它也是国内第一家以咖啡馆文化为主题的有限服务连锁品牌酒店：喆啡酒店，它也是铂涛集团旗下发展最快的中端品牌之一，已开业酒店近百家，签约300多家。
（喆啡的英文名是James Joyce Coffetel，咖啡也以此命名）
（James Joyce是文学名著《尤利西斯》的作者，这本书也是喆啡客房标配，天津武清店）
美国一家权威机构在2016年12月发布的数据显示，美国的在建酒店中，有限服务约占在建酒店总数的89%。与全服务酒店（我们通常理解的四星、五星级酒店）相比，有限服务酒店顾名思义就是提供的服务和设施是有限度的，大多数的有限服务酒店不包括会议、娱乐、泳池和零售设施，但是在提供食品和饮料（F＆B）服务方面却非常多样化。
（在新建的喆啡酒店，大堂咖啡馆将统一命名为喆啡馆，提供更丰富的饮料和轻食）
喆啡作为有限服务酒店，在咖啡品质和咖啡文化上突出自己的调性和优势，不论是外在形象还是内在品质，都明显拉开了与其他中端品牌和有限服务酒店的差异。横比国内其他的有限服务酒店品牌，依靠华丽门头吸引人的维也纳、以摄影和读书圈粉的亚朵、以设计和话题取胜的桔子水晶、强调安全可靠性的智选假日，等等，在大堂布局和房间软装上其实都不如喆啡的特点更突出，更有辨识度。
（长沙湘雅附二梓园路喆啡酒店前台，后面就是咖啡馆）
在二三线城市，中端酒店往往是扎堆布局，同一街区，甚至同一物业都会有多家同档次酒店可供选择。客人为什么进你家？而你凭什么还能比别家贵几十甚至一百元？稻糠考察几家喆啡酒店后认为：这并不是单单建立在品牌自信和免费欢迎咖啡上，而是依赖于消费者入住后的满意度，他们是“先用手，后用脚投票”的。
（长沙梓园路喆啡酒店前台后身的餐区）
此话怎讲？“先用手”是说住店客人能否“给好评”，“后用脚”是说很多消费者第一次入住喆啡往往是参考了网友点评做出选择，实际来到酒店后，看了满意才能不走。
天津武清万博广场喆啡酒店和长沙湘雅附二梓园路喆啡酒店，一南一北；一个是远离天津市的主城区，一个是在省会城市的正中心；一个店总是刚加入喆啡的“新人”，一个店总是铂涛的“老兵”……这两家酒店凭什么都能比同城最近的竞品酒店平均房价贵几十元，而且入住率更高？
（长沙梓园路喆啡酒店房间）
1、调性足，讨客人喜欢
喆啡的调性从品牌的名字上便可见一斑。这个名字并不“通俗”好记，经常有出租车司机说是“吉卡酒店”，英文名字更是创造性地将咖啡和酒店合为一体：James Joyce Coffetel。James Joyce是文学名著《尤利西斯》的作者，他一定想不到，自己的名字和作品会成为中国一家冉冉升起的精选服务酒店的名字和灵感来源。作为致敬，所有喆啡酒店的客房里都会摆放一本《尤利西斯》，就像香格里拉酒店里的《消失的地平线》、万达酒店里的《礼记》。
（酒店的前台和咖啡吧台合一，居于大堂中心，喆啡宁波店）
喆啡的大堂就是一家咖啡馆，居中的前台接待区后身便是咖啡吧台，甚至接待员也是咖啡师，装修风格也是咖啡馆文化中最流行的工业混搭风：充满异国情调的壁炉、色彩艳丽的皮质沙发和靠垫、仿古的皮质旅行箱，还有红砖、古铜、黑铁，不论是在中心城市的繁华地带还是二三线城市的开发新区，从马路上走进这样的空间里，都会让人放松沉静。长沙湘雅附二梓园路喆啡酒店的大堂有上下两层，如果不是知道是在喆啡酒店，还以为是家“漫咖啡”。
（长沙梓园路喆啡酒店二层的咖啡座）
2、细节好，入住后愉悦
所有住过喆啡的客人都会评价说“咖啡好”。喆啡是全国首家在客房内标配挂耳咖啡的酒店，咖啡豆的供应商是著名的美国CHC公司——这家公司是SCAA（美国精品咖啡协会）的创始会员。喆啡更是精益求精地不断增加来自巴西的优质咖啡品种，带给消费者越来越专业的咖啡体验。客房咖啡角目前配置的挂耳咖啡分为1号和5号，1号层次丰富，花香浓郁；5号口感醇厚、回甘强烈，均是以哥伦比亚产的高品质阿拉比卡咖啡豆为主。就连欢迎客人到店的大堂礼遇咖啡也是现磨咖啡。
（天津武清万博广场喆啡酒店前台售卖的挂耳咖啡）
有限服务酒店提供更精准的服务和更高的性价比，在客房体验，尤其舒适睡眠上并不会明显比传统的四星甚至五星级酒店差。全实木家具、雅兰总统定制级乳胶床垫、42寸高清智能电视、蓝牙HIFI音响、热带雨林式淋浴系统，都是向提供全服务的高星级酒店看起，唯一让人“不放心”的可能就是服务标准。长沙湘雅附二梓园路喆啡酒店的布草（毛巾、床单、枕套等）洗涤和同城的凯宾斯基酒店采用的是同一工厂和工序，足够让习惯了五星级酒店品质的挑剔客人安心。
（长沙梓园路喆啡酒店房间内细节考究）
3、口碑好，重视写点评
“人人都是媒体”，注重品质把控和调性一致的喆啡酒店赢得了更多的口碑。论开店数量，即将过百的喆啡在中端连锁酒店品牌里能排进前十；如果论品牌调性和品质把控，喆啡可以跻身前五；打开OTA（订房中介网站）或者点评网站，喆啡在同城同类别酒店中往往是前三！
（客人的入住体验比前台的一杯欢迎咖啡更重要）
携程上，长沙湘雅附二梓园路喆啡酒店在长沙“四星级/高端”类别的117家酒店点评中以4.7分排名前十（5分制），天津武清万博广场喆啡酒店在武清区全部93家酒店中“最受欢迎”排第一（4.6分，点评分数和排名每月会浮动升降）。长沙和武清的这两家喆啡酒店基本能代表各地喆啡酒店在同城受欢迎的程度。品质好是一方面，另一个“秘密”是店总重视点评、主动引导客人写点评。天津武清万博广场喆啡酒店除了在前台用牌子提醒客人给“五星好评”之外，还会给来自携程等OTA的客人赠送欢迎果盘。
（睡在咖啡馆里，给你不一样的住店感觉）
店总重视点评，这不仅仅是为了赢得口碑，赢得排名，更代表酒店重视客人的入住体验和真实感受，并用于今后服务的改进上——这才是点评的意义所在，这才是喆啡能成为中端酒店口碑之选的关键。
（更有品质和仪式感觉的手冲咖啡深受客人欢迎）
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文图作者：@稻糠（汪红雨）