海门得天独厚的位置环境，造就了丰富的饮食文化。
四时流转，乡土间便能窥见祖先留下的痕迹。
洗尽铅华，人们因循时节，用淳朴的民风把天时的赋予凝聚在餐桌之上。
星星点点，温暖如初。
思杰大酒店作为海门老牌酒店，顾客群体广泛，但很少有人知道酒店的食材全部来源于酒店自家的家庭农场。“我们农场全部是自产自销，供应给自家酒店，主要想做绿色有机农产品，让顾客吃的放心。”思杰家庭农场顾问王卫忠告诉我们。据悉，思杰大酒店，彤乐大酒店，爱晴大酒店三家的食材皆来自思杰家庭农场提供的原生态农产品。
明知亏本，依旧坚持
“比起去农户田头购买，自己做农场是亏的，因为人工费贵，但大伙还是坚持做下去。”思杰大酒店一直秉承绿色有机食材的理念，还没成立思杰家庭农场前，酒店食材都是从本地农户处精挑细选来的，少数来自酒店员从农村田里直接采摘而来。2013年，思杰大酒店机缘巧合下盘下了临江新区的一块肥沃土地，投入了三百多万，建起了家庭农场。
来到临江新区丰顺村泰兴河路西侧，云顺河北侧的思杰家庭农场，一望无际的田野，占地有622亩，分为18个区域种养殖。农田整齐地分为各个地块种植不同的农产品，有水稻、玉米、小麦。还有西葫芦、蚕豆、茄子等蔬菜，西瓜、香瓜等水果。
小麦成片黄了起来，西葫芦茂盛的绿叶间开出了一朵朵黄色花朵。
“这里生态环境好，适合种蔬菜瓜果，还养了些鸡鸭和鱼虾。”农场负责人庞晴健指着另一方向的一排屋棚向我们介绍。
走近一看，有多个非常大的鸡棚鸭棚，大多是本地土鸡土鸭，公的母的、大大小小有好几百只，不时传来“咯咯咯”的叫声。傍晚时分，农场工作人员端来一盆混着杂粮的鸡食，往棚里一撒，鸡群一哄而上，摇着屁股争起食来。
旁边鸭棚里的鸭都“放风”去棚前的小河里嬉戏了，成群结队，掀起阵阵涟漪。庞晴健满眼笑意指着这些鸡鸭，喂的都是纯天然饲料，这样供应酒店的鸡鸭肉质才会新鲜营养。
另一排屋棚里养了很多山羊，也是纯天然喂养的，“海门人都喜欢吃这种本地山羊，到了岁末年初非常受欢迎。”除了这些家禽，农场还养殖了鱼虾等水产品，品类丰富。
七年磨一剑，美味菜肴上了央视
开始建家庭农场的时候，不是所有人都支持，认为开酒店的还要建设农场，“耗时”又“耗力”，还会提高成本。但是酒店老板坚持要高质量供应食材，做一家不一样的酒店。
“我们开酒店做生意，不仅为了赚钱，更要有诚信和口碑，要为企业的长远发展考虑。”本着这样的经营理念，思杰家庭农场积极响应中央一号文件精神，并且积极进行传统农业技术革新。
“我们平时除了农场里的活，还经常去参加些农业技术培训，农场要像企业一样排定生产计划，这也迫切需要我们学习先进经验。”王卫忠说。
思杰家庭农场将收获后剩余的秸秆，用机器加工有机饲料，喂养家禽，饲料营养丰富，能提高家禽肠胃消化。另一部分秸秆重新埋到地里作肥料，真正实现了秸秆的综合利用。
农场之所以分区域种植、养殖不同的品种，是为了给顾客提供最有营养的食物搭配。“蔬菜品种每年都会有一两样变化，我们花了很多精力在保持蔬菜新鲜度上。”力争让上桌的食物尽可能满足食客越来越挑剔的要求。
依靠近几年的努力，思杰家庭农场的香芋黄鸡在去年一月登上了中央电视台二套财经频道《回家吃饭》节目，作为海门年夜饭特色的代表，一举打响了知名度。
憧憬美好未来，打造升级版新型农庄
参观完偌大的农场，发现附近还有些空置房屋和土地，农场负责人庞晴健介绍说，“下半年我们计划把周围空置地块纳入农场范围，再扩建50亩地养*猪种**。”
说起养猪，庞晴健兴致勃勃，仿佛已经看到一群小猪仔在农场里茁壮成长了。农场规划养500头猪，分三期。第一期准备试养150头，有经验之后再跟进。
由于整个农场打造绿色有机的原生态养殖，未来养猪的猪粪将会用管道通到每片地里，作为有机肥料滋养庄稼。
“我们还准备规划50亩地做大棚，因为酒店的蔬菜需求量大，大棚弄完后，可以提供反季节蔬菜。”实现一年四季为顾客提供丰富农产品的目标。
思杰家庭农场不仅在“如何种田、怎么种田”上做到生态有机、多样化，还在未来家庭农场的发展上有了新想法。“我们以后想开一个农庄，让顾客们来这里吃农家饭，看农村美丽风景。开发些观光、采摘、品食等文化旅游项目，吸引人流，带动经济。把整个农场绿色有机的生态系统对外开放，向游客提供一种返璞归真、回归自然的消费体验，打造一个集旅游观光和农业发展为一体的新型农庄。”农场顾问王卫忠充满期待。
施天宇、肖敏冬/文
吴佳欢、陆文韬/摄
朱清渊、施天宇/视频剪辑
文章来源：海门日报