初夏临近，好想每天都是小龙虾+冰啤酒的生活。

现在小龙虾的做法真是越来越多：传统的煎炒烹炸、冰镇小龙虾（夏天最爱）、龙虾尾炒饭.......

前一段时间还听说一个比较牛逼的吃法：

用老式的爆米花机炮轰小龙虾，想想画面是不是有点小刺激，不过不知道在哪里有买。

这种爆米花机的优势是：能够烘烤、加压、并锁住香味，理论上来说也是可以制作小龙虾的。不过，百通要提醒一下大家，你们能够保证这个爆米花机之前没有做过其他实验吗，里面要是被放过什么有毒的食物，你敢吃吗？

这种老式爆米花机已经存在很多人的记忆中，尤其是在大都市已经很少见啦。

回到小龙虾的话题上来，提到小龙虾，坊间有很多谣传。

1、一种说法是，小龙虾是当年日本人引进来分解尸体的，这个脑洞有点小大。

其实，在小龙虾的故乡美国，食用小龙虾的传统悠久，尤其是在路易斯那州和德克萨斯州，每一年都会举行小龙虾节。而日本上世纪引进小龙虾，也是把它作为一种食材，他们把小龙虾带到中国，其实也并不是为了什么奇奇怪怪的目的，唯嘴馋尔。

2、还有一个说法，小龙虾都是从重金属超标的污水沟里面捞出来的，脏的不行，根本就不可以吃。

拜托，你以为人家的小龙虾喜欢在这种臭水沟生活吗？你以为小龙虾喜欢吃脏水吗？你以为小龙虾都是变态呀！再说，去臭水沟捉小龙虾你会干吗？且不说人工成本有多高，还不如人工养殖更划算。所以我们市面上吃的小龙虾基本上都是人工养殖的，根本就不用担心卫生等方面的问题。你可以想吃多少就吃多少，只要你有钱就够了。

大家知道小龙虾是怎么火爆全国的吗？

如果你是一个周游全国的好奇宝宝，会轻易发现一个现象：各地朋友招待的时候，都会热情介绍当地的风味食物——小龙虾。于是我就纳闷了，小龙虾怎么在各个地方都是特色美食呢？

1、从分布密度来看，京沪、四川和湖南是最爱吃小龙虾的地区。

2、从年龄分布来看，小龙虾更加倾向于年轻化，主要人群是集中在20-29岁的群体。

小龙虾是不是已经成为夜宵文化的代表？

据调查，小龙虾的群体更偏重于喜欢夜宵文化的年轻男性，也是最早发源于崇尚夜生活的超一线城市——京沪，小龙虾大幅度提高了男女性聚会的质量，兄弟下班小龙虾约起！

最近几年的时间，小龙虾消费以指数级在增长，全国有约10万创业者投入其中，这股创业浪潮一时间遍及全国各地，从整体上来说开一家小龙虾饭馆还是比较赚钱的。

现在很多80/90后的年轻创业者几乎都会选择互联网和餐饮，尤其是最近两年外卖风生水起，正值小龙虾热卖，餐饮创业小龙虾外卖靠谱吗？

百通来为你分析一下：

1、消费群体

小龙虾的消费群体整体上来说还是比较有局限性的，做外卖首先你要了解周边消费群体是哪一类人群。

首先小龙虾不适合用于正规的宴席，你看谁穿晚礼服吃麻辣小龙虾。它只适合生存与小店、中小型餐馆、烧烤摊、夜宵店等这些地方。而这些地方的消费群体主要是一些年轻人，因此从消费群体来分析的话，你在一般的区域做外卖服务是不可行的。

2、食用时限

小龙虾在冬天是比较难繁殖的，冬季是小龙虾的淡季。而且小龙虾怎么做最好吃？

首先不管你是怎么做，最起码你要保证是热的，鲜活现做的小龙虾才好吃！这时候问题来了，你要是想做外卖服务，在外卖的过程中你可以保证小龙虾的热度吗？进货渠道能保证小龙虾的鲜活吗？

一般人们选择在什么时候会叫外卖？

饿了！想吃饭！但是又不想出去！

麻辣小龙虾一斤至少要卖到40-60元，试想你是在饿了的情况下点外卖，你觉得你可以吃几斤。至少是需要2斤吧，一顿外卖就要花费你80-120元左右，你干不干？

小龙虾下单做就需要半个小时左右，路上花费的时间至少需要半个小时，一个小时的时间你恐怕已经饿的不行了。

还有一个问题，小龙虾一般是几斤起送？周边有很多的小龙虾店都已经倒闭了，外卖小龙虾无非就是想节约一些没必要的成本。话说回来，小龙虾又不是一个大众食品，更不是天天能够消费得起的东西，你觉得你一个月下来可以赚多少钱？

对于有类似想法的朋友，只想说还是太年轻了，餐饮创业小龙虾外卖本身就是一个不靠谱的工作，你要是单纯做肉夹馍、煎饼果子、鸡肉卷......或许会是一个不错的选择。

喜欢餐饮创业的朋友，关注微信公众号：创业小百通（chuangyeydt），回复小龙虾，获取更多开店咨询。