不少年轻人都对奶茶有着这样的"敬重"：我这条命，是奶茶给的。

尤其眼看着夏天又要来了，没有一杯冰冰奶茶，日子可怎么过？胖一点就胖一点啦，先熬过这个夏天最重要。

今天，我们就来做一杯奶香浓郁，冰凉爽口的自制奶茶。

食材：小奶锅一口、全脂牛奶500ml、茶叶10g、白糖适量，按自己口味而定

步骤：

1.拿出准备好的小奶锅，按照一勺水一勺糖的比例加入，加到刚刚铺满锅底就可以了。开小火，慢慢搅拌，直到糖浆变成焦黄色，这个过程差不多需要 5 分钟。将 500ml 全脂牛奶一次性倒入锅内，转中小火，慢慢等待，煮到牛奶表面起皮为止。

2.把准备好的茶包或茶叶放入锅内，继续煮。如果家里没有红茶，用绿茶代替也可以，只不过深烘焙的茶叶味道更浓一点。至于要煮多久，大家可以根据自己的口味来调整，煮的时间越长茶味越浓，当然甜度也更高。如果担心茶味不够浓，可以在关火之后再焖 5 分钟。

3.把茶叶过滤出来，倒进杯子里，我们的自制奶茶就完成了，是不是非常简单呢？

复杂一点的珍珠奶茶，自己做也是很方便的。

食材：木薯粉50克、黑糖45克、清水80克、红茶包2个、全脂牛奶500毫升

步骤：

1.将黑糖块用破壁机打成黑糖粉。也可以用菜刀切碎，装进保鲜袋里，用擀面杖擀一下。15克黑糖粉加水里，边煮边搅匀，一定要小火，以免蒸发太多水分。沸腾的时候趁热倒入木薯淀粉里面，一定要趁热，不要停顿，一边加糖水，一边搅拌。

2.搓成光滑的面团，撒点粉在案板上防粘，擀面杖擀平，切成小格子，搓成黑糖珍珠，撒一点粉防粘，清水沸腾后下珍珠，煮10分钟，焖15分钟，煮好的珍珠过冷水备用。

3.30克黑糖粉+30克水小火煮融化，倒入之前煮好的珍珠，一边搅拌一边煮到黑糖酱变粘稠，每一颗珍珠都包裹着黑糖酱。黑糖珍珠就做好了。

4.将2个红茶包倒入100克水煮两三分钟，再倒入全脂牛奶小火煮5分钟左右，根据自己的喜好可以加糖。煮好的奶茶倒入珍珠里，黑糖珍珠奶茶就做好了。

自己做的黑糖珍珠，咬起来非常Q弹，带着浓浓的红糖香气，与丝滑柔顺的奶茶融合在一起，简直是绝配。再加上自己冻好的冰块，冰凉爽口，快乐一整个夏天！