如果吃火锅就是“惹火”的话
我们告诉你
怎样防止“引火上身”
汤底量身做
根据体质选好汤底，是第一步功课。最好选择荷花、沙参、玉竹、马蹄、竹蔗等天然清凉滋润植物做汤底。平日脾胃虚寒的人，可以尝试补气养血的中药火锅。阴虚或者阳热体质的人，要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或者滋阴的中药汤底，避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅。菜品巧搭配
最好选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。青笋、白萝卜也是首选，大白菜小白菜等可清热解毒，但大叶菜易夹带过多的油脂，不太适合。多吃海带可减少脂肪积存。还可选择平菇、草菇、鲜香菇等，蘑菇含多种氨基酸，能刺激味觉器官产生鲜味感觉，比味精的鲜味要好，且不会口渴。
豆腐可谓吃火锅最佳伴侣，不仅能补充多种微量元素，而能清热泻火、除烦止渴。
调料慎选择
过多的辣椒、蒜、葱等调料，或是沙茶酱、辣椒酱等蘸料，同样会对胃黏膜造成一定的损害。容易上火的人群不宜选择辣油，但可以考虑芝麻酱。酱油、麻油等较清淡的作料有助减少热气。如果无辣不欢，也应尽量调成微辣。
莲子来帮忙
莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防上火的佳品。
在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，也是防止火锅上火妙法。
爱吃别猴急
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
水果不可少
吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、苹果、橙子等，可以防止上火，但不要吃发热的橘子。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和发生便秘。
