去年，康师傅红烧牛肉面官宣“张艺兴”为品牌全新代言人，这款经典红以“就要这个味”再次进入年轻人的视野。
从“就是这个味儿到就要这个味”，消费者不断迭代，环境不断变化，但这款经典红烧牛肉面似乎有着时间的穿透力，始终占据着方便面的品类桂冠、与年轻人保持了同频共振，让一代代的消费者记住了这个“香醇、爽滑、利口”的正宗味道。在消费领域新品牌不断涌现的今天，这个味到底有着怎样的魔力，让其演绎了经典永不变，味道久弥新的传奇三十年。
经典的味道
从第一碗康师傅红烧牛肉面在1992年8月21日上市，口味选择了偏重国民的“红烧”味道，依靠着全面铺开的广告攻势，红烧牛肉面在内地市场迅速畅销，并就此塑造了康师傅第一品牌的市场形象，而这款牛肉面的经典味道也贯穿了一代代消费者，“就是这个味儿！”也成为了国民的味觉记忆。
至今康师傅方便面各种口味已多达两百多种，但市场最畅销，消费者最热爱的依然是这款红烧牛肉面。某种程度上来说，它已不仅是一碗方便面，基于它所开创的市场版图与品牌营销，建立起了康师傅业内引以为傲的供应链布局与渠道网络，在不同场景和消费渠道你都可以看到这款康师傅红烧肉牛面的身影，它是经典，是美味，更是陪伴。
在新消费时代，市场中不乏“外卖杀死方便面、新老消费品必有一战”的论调，但更清晰的趋势则是基本盘坚不可摧的快消巨头并未衰退，经典的加持也让它们多了一份历久弥新的姿态。在流量的短期红利后，真正沉淀下来的依然是久经市场考验的经典品牌，这个味也让人愈发着迷。
民生的味道
红烧牛肉面在经典味道之外亦是民生的味道，是方便面陪伴着春运返乡者见证了一个y又一个的打工潮；而在每一次的特殊时期中，方便面的价值就更加突显，从抗洪到非典再到新冠疫情，这款红烧牛肉面从未缺席。在新冠疫情爆发初期，“口罩、洗手液、方便面”更是成为了无数家庭的必备物资。当外卖无法抵达之际，方便面的便利、美味、健康成为了隔离期的首选美味。
消费者对于康师傅红烧牛肉面的始终如一，在产品认同之外也源于其社会责任的担当。无论是在抢险救灾，还是在脱贫助农的第一线，这款经典的康师傅红烧肉牛面始终与民生相伴。在武汉疫情最严重的时期，康师傅第一时间提供应急物资，之后更是在一周内从全国58家城市的93家医院，扩大到全国157个城市的290家医疗单位，用一碗面守护医者仁心；在多年的脱贫攻坚中，康师傅每年在各地采购数百万吨的农产品，直接获益的农民数量超过4000万，它不仅仅是人们味蕾的满足，也是一种精神的支柱，民生的基础保障。
年轻的味道
经典虽好但也要不断焕新，如何不断俘获新消费族群，激活Z世代群体的购买欲望是经典品牌面临的首要课题。但这对于营销功力不俗的康师傅而言挑战似乎不大。从去年官宣张艺兴作为品牌代言人到后期赞助音乐真人秀节目《《中国潮音》开播，围绕“就要这个味”以及“国风音乐”为载体，展开了一系列品牌年轻化营销活动。
从“就是这个味”的单向输出到“就要这个味”的主观表达，在消费主权、个性化消费时代，康师傅通过一个「字」的转变实现了与年轻消费者态度上的链接，传递了这个味你选择的消费主权传递。
在品牌价值随着时代不断进化的同时，这个味也不断打磨迎合年轻人的胃，面对年轻消费者多元化的需求，康师傅红烧牛肉面增加了多规格产品，在经典桶、经典袋规格外，增加丰富了MINI桶、Big桶、大食袋等规格。此外，康师傅在这小小的面块上也不断进行技术创新，让面饼和菜包通过低温脱水的方式来储存，同时专心钻研营养占比，增加肉蛋、蔬菜等料包的含量占比，在保留经典味道之上，多维度满足年轻人“养生、健康”等需求，让经典口味热度不减，走胃又走心。
经典的味道、民生的味道，年轻的味道，这个「味」看似未变，实则百变。但康师傅也要正面挑战，在方便面现在的版图帝国里，“热干面、螺蛳粉、自热锅”等速食品类不断涌现，从0-1的新消费品牌也从网红品牌走向长虹之路，书写新品类经典。而康师傅这个味能否长久与消费者共鸣，这个经典又能否永立潮头，这个帝国能否增收又增利，未来还要继续看康师傅的精彩表演，唯此才能让这个“味”永续经典！