麦麸很难吃，用于喂猪，年轻时上忆苦思甜课，吃“忆苦饭”，有的是就掺有麸皮，曾被称旧社会劳动人民吃的“”猪狗食”。
把麦麸称“麦香”，无疑是商家胡弄不会种粮的城里人的，不知那“香”添加了何物，商家秘密不会告诉的。
我第一次吃麦麸窝窝头，是在“三年灾害”时，在火车上，5分钱一个，尽管肚饿，但麦麸窝头却难咽下，还需凭徐州上车车票。 我们从蚌埠上车，却也卖给我两个。只见两女乘务员顺地拖一麻袋来卖，窝头就装在麻袋里，
我那昝念小学，跟莲花玻璃厂一技术员到安徽做烟叶投机倒把生意“跑单帮”的。
“莲花”，后来改“金陵”，再后来改保温瓶厂”。
尝新面，即刚收下的或当年产的麦面。新粮，包括稻米高梁苞芦面等。
富强粉，陈麦新麦都可磨出，当然陈麦加工的富强面粉比新麦推板些。
我小时到中年，能将标准面粉吃饱就为神仙过的日子了。
70年代农村小型粮食加工厂260型小钢磨(即磨面机)，分为钢磨片磨粉，滚动筛粉两道程序。
第一次磨后筛出的面雪*粉白**嫩，为富强粉，好吃一米。接下来，需反复多次重复磨、筛，二次三次多次，越往后磨、筛，面粉灰黑无筋，一般加工出八五成面粉为标准面粉，余下的一五成，是麦麸皮用于为猪。饿肚年代，人也吃麸。
当年不养猪人家加工小麦不用小钢磨，用320型粉碎机，加工出麸皮面，连同麸皮一起吃，六七十年代饿时，有这吃也算神仙过的日子了。
我下放后，干过高压外线电工。农村外线电工虽粗坯，当然要对380伏低压更得精通些，才能保住自己泥饭碗。每年要被电加工厂请去保养电机，就是用拉马打开电机，注射高温黄油。那昝电机没得220v单相的，三相三角型接法，星型接法全需用三相380v电压，所以我对小钢磨了解些。260小钢磨配5点5千瓦电机，320粉碎机配7千瓦电机。
小时吃过几回真正进口的富強粉。60年街道居委会动员有关系人家通过境外亲朋汇外币或寄粮食来度荒，汇来的主要是米锅的富强粉、生油、红豆、克宁奶粉等。
小学高年级时开始上正治课，教导主任任教，说吃富强粉为主，会吃出三高，医生开的是糠麸做的药丸，不如吃的标准面健康。