吃货眼中，鸭全身上下都是宝，
从鸭头、鸭舌、鸭下巴、鸭脖
到鸭架、鸭翅、鸭腿、鸭掌，再到鸭肠、鸭胗……
将一只鸭吃的渣渣都不剩，
我们表示毫无压力。
像这样的一只鸭，
江西的吃货们有一百种吃法让你活不下去，
焖炒腊卤、整只切片、打汤配粉。
每个地方都有自己的特色做法，
在江西，做一只鸭好难~
因为可能会发生……
南 昌
在南昌一只鸭子可能会
被卤水溺死 — 卤鸭。
因为南昌人太爱吃卤味了，大大小小卤味店不计其数。
鸭头、猪蹄、鸡爪，更是南昌卤味界的常青树，
荤菜类三剑客。
煌上煌的酱鸭之于南昌人，
如同北京烤鸭之于北京人，
如今已成为家喻户晓的名牌特产。
by：范饭公子
可以整个买，买一只酱鸭，酱鸭汁香入味、紧实肉多，滋味入骨。如果是解馋，买点鸭脚、鸭翅，辣得劲道好吃，欲罢不能，鸭架的好评度也比较高。
在卤鸭上，知名度和赞誉度可以跟煌上煌比一比的，就是羊子巷的帝煌烤卤。
南昌本地的老卤味牌子，特点就是巨辣，辣到飙眼泪，辣到自带口红效果。一卤定江山，来吃就要排队，一买就是一两百块钱。看看价目表，才知道鸭子原来这么多吃法~
熊泰记鸭头，这家店上过电视，但是知名度相对而言不太高，他们家主打鸭头，味道很特别，很容易吃出来。
他们家的卤鸭头个大，卤得烂，好入口。舌齿轻轻一撬，就可以开吃，吃着第一口不辣，后面越吃越辣越带劲。而且他们家卤鸭头很好的就是，辣味就一阵，过一会就散了~
大家看看价目表，大发姐说一句“专注卤鸭一百年”也不夸张吧~ 让你从头到脚、从里到外，把鸭子吃个遍。鸭心、鸭肝别的地方不多见吧~
by：程敏敏791129
萍 乡
在萍乡一只鸭子可能会
失血过多而死 — 莲花血鸭
莲花血鸭，简直是扛起了萍乡特色美食大旗
一路冲出萍乡，迈向全江西
“到了萍乡不吃鸭，会叫别人笑掉牙”。江西人吃鸭吃法比较多，能让全江西人都认可这道菜，可见鸭子多好吃~
用本地的麻鸭、茶油、冬酒、鲜红尖椒。放鸭血的时候，筷子片刻不停地搅动，使之成为浆糊状，再用酒勾芡，色泽红亮。
by：刘诗诗就是我女神
卖相口感俱佳，色美味香，
夹一筷子，鸭血鲜嫩，
鸭肉香辣有嚼头，鸭香脆骨入味，油香四溢。
鹰 潭
在鹰潭一只鸭子可能会，
被辣椒呛死—麻辣鸭头，
这是一只有味道的鸭子。
麻辣鸭头是鹰潭传统的汉族名吃
一般在菜场的卤味店可以买到
鸭头经过多种香料浸泡
然后经过风干、烤制等工序精制而成
入口的味觉顺序请记好
香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵
鸭肉鲜美酥软，咬开脑壳
那脑髓特好吃，特有一番嚼头
新 余
在新余一只鸭子可能会
被花样辣死 — 麻辣鸭三件
新余夜宵摊最跑火的就是“麻辣鸭三件”——鸭头鸭翅鸭脚，好吃到停不下筷子，吃了还想吃。鸭头咬开脑壳，那脑髓特好吃。鸭肉鲜美酥软，鸭翅、鸭掌特别有嚼头。
而且这鸭三件，辣~ 从嘴巴辣到肚子。因为“鸭三件”早就卤过一遍，再加上辣椒、大蒜子等在锅里煮十来分钟，再热乎端上桌，所以辣上加辣。
新余的鸭三件或者单吃鸭头，总工会大排档、电厂螺丝、老陈鸭头这几个地方推荐，新余本地的肯定都知道~ 去了外地，想的都是回去再搓一顿。
景 德 镇
在景德镇一只鸭子可能会
被粉吊死 — 鸭庆子冷粉。
by：Alise 四
这只鸭子，在景德镇稍微好过一点。
不用过水深火热的日子，等着被卤水和大锅伺候。
在景德镇安静给早餐大佬冷粉做配料就好啦~
不用那么大动干戈，
景德镇当地要是有别的吃法，
亲们可以在留言区为大家推荐一下。
吉 安
在吉安一只鸭子可能会
被体香熏死 — 霉鸭。
口味独特，香辣过瘾，
原本是由霉鱼衍生出，除了霉鸭，
还有霉豆腐、霉鸡、霉猪肝等，
每年春节这些菜都是宴请客人的必备菜。
by：爱吃火锅的熊娃儿
倒挂晾干，切块加盐拌匀，之后拌上辣椒粉放入坛中封存。一揭开盖，就能闻到扑鼻的辣椒、菜油、鸭肉香。被自己的体香，薰到了~
在吉安一只鸭子可能会
被汤水淹死 — 酱萝卜老鸭汤。
不了解的人看到这个菜名可能会误以为这是道黑暗料理吧，但实际上这是秋燥时必备的一道养生保健汤。初次喝味道怪怪的，但久了就会爱上这种独特的味道。
上 饶
在上饶一只鸭子可能会
被盐齁死 — 上饶腊鸭。
将腌制好的鸭用干净的细绳系于脚或头，再悬挂在阳光下。这样晒三天左右，基本上就可以收起了。
色泽金黄，造型美观，肉质细腻，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。
九 江
在九江一只鸭子可能会
被炖锅烫死 — 小乔炖白鸭。
九江的汉族传统名菜，据传起源于三国。小乔白炖鸭的特别之处就是加冬虫夏草、泽兰、姜块、葱结、绍酒。
这样出来的炖汤，菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。
赣 州
在赣州一只鸭子可能会
被焖死 — 生焖鸭。
每年入夏以后，便是仔姜、仔鸭上市的季节，而生焖鸭，是仔鸭切块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成，焖出来的鸭，色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。
在赣州一只鸭子可能会
被砧板拍死 — 南安板鸭。
赣州美食的代表，还去过《天天向上》，是太给江西人长脸了。
外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。什么调料都不加，就清蒸，就非常美味。
抚 州
在抚州一只鸭子可能会
泡澡泡死— 鸭汤泡粉。
外地人无法理解的泡粉情结，提起抚州必吃泡粉！抚州泡粉久煮不糊、久炒不烂。用熬煮了四五个小时的鸭汤作为汤料，再配上牛杂简直完美！
by：鱼珮珮
在抚州一只鸭子可能会
被绿死—绿豆老鸭汤。
抚州人爱吃老鸭，尤其是夏天。
有一句老话就是“大暑老鸭胜补药”
抚州人叫老鸭，叫fu鸭。
清炖老鸭，不放任何佐料，炖熟也不放盐。
还有一种吃法，就是绿豆老鸭汤。
夏日滋补佳品，能健脾化湿、增进食欲。
鸭固有一死，或死于卤水；
或死于香炒，或死于炖汤。
虽然每个地方的死法都不一样，
但最后都殊途同归，葬生你我之腹啦~
你们那，鸭都是什么吃法？
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