小葱作为春季的时令蔬菜，营养丰富。今天就用这把小葱加上3个鸡蛋，给大家分享一个营养美味的神仙吃法，不炒、不凉拌上桌，大人小孩都爱吃。我是凤霞，一起看看是怎么做的。
·准备一把小葱，利用淡盐水把小葱清洗干净，洗净之后再用力甩干多余的水分，放在案板上把它切成葱花。春季正是食用小葱的最佳季节，它颜色碧绿又鲜嫩，营养价值也很高。因为它独特的气味可以起到杀菌、提高免疫力的作用，春季可以多吃一些。
·小葱切好之后放入一个大碗里，往里面加入一勺的食用盐，用筷子把它搅拌均匀，把小葱腌制一下，这样可以去除里面的辛辣味，把小葱腌软更方便接下来的操作。
·在大碗里再准备一片紫菜，倒入热水，水量要没过紫菜，把它浸泡5分钟，这样口感更软。
·再准备半根去皮的胡萝卜，把它切成小丁。碧绿的小葱加上鲜红的胡萝卜搭配在一起做，既好看又能增加营养，切好先放在小碗里备用。
·5分钟之后，再把紫菜放在清水里面清洗一遍，去除杂质，倒在漏网里面控干多余的水分，最好再切的碎一点，吃起来口感会更好。紫菜的营养丰富，不仅可以用来做汤，还可以把紫菜放油锅里炒一炒，放点熟芝麻和肉松，孩子可喜欢吃了。
·把切好的所有食材都给它放在一起，再往里面打入三个鸡蛋，调味加入食盐、少许花椒粉，再加几滴香油，用筷子充分的搅拌均匀。搅拌均匀之后，再少量多次的添加面粉，增加它的粘合度，边加边搅拌。面粉不要加的太多，以免做出来发硬，口感不好，像这种比较粘稠的状态就可以了。
·电饼铛预热，喷上少许的食用油，用平底锅也可以。锅烧热以后，把提前调好的小葱糊糊给它倒进来，用小铲子把它摊平抹均匀，做成这样一张圆形的大饼状，在上面再均匀的撒一点熟芝麻增香。盖上盖子先烙3分钟。
·时间到了，这时候可以看一下底部上色，就给它翻个面，使其受热更加的均匀。接着再烙上3分钟，真的是太香了，顿时食欲大增。放在案板上把它切成小块。
这样一道营养美味的小葱鸡蛋饼就做好了。一口咬下去，满口留香，就是这个味。小葱您别总是做汤蘸酱吃了，试试我今天的这个做法，相信你也会喜欢。
今天就给大家分享到这了，点我头像观看更多的家常美食，我们下期再见。