人们常用“难啃的骨头”，来形容艰巨的任务或者工作上很难解决的问题。 但这句话到了吃货的嘴里，就是另外一种画面： “世上没有难啃的骨头，只有不够正经的吃货。” 对，没错，在吃货脑子里，就没有啃不下的骨头！
之所以用“啃”这个字来形容骨头，都是拜“骨头多肉少”所赐。 每次啃大骨头，明面上说是咂摸骨头缝隙里的快乐，其实心里更想说：“肉也太少了，不过瘾！ ”那你想不想来一个能过肉瘾的大骨头？ 走，跟我们来这儿瞅瞅！
| 小店人气 |
7.5分
祭城路上的这个小门面，不熟悉的吃货第一次路过时，都会误以为只是街头常见的卖卤味的档口。但你看看那些前来购买的吃货，一个个望眼欲穿、翘首企盼的模样，就知道 这个档口里的美食对他们的诱惑力有多大了。
站得远的我们只是闻到了空气中弥漫着的浓郁肉香，就已经馋得百爪挠心。走近一瞅，好家伙， 大骨头刚出锅，带着热气在柜台上堆成了一座小山。 那画面，但凡定力差一点就准备直接下手抓了。
| 菜品口味 |
7.7分
大骨头，吃的就是一股豪放劲儿。 拿到手千万别犹豫，更别放不开，直接大口啃才是对它的尊重。和常吃的大骨头比起来，这里的大骨头上的肉分量很多也很好啃，基本轻轻一嘬就肉骨分离， 味道入得很透，酱香味儿十足。
大骨头再诱人，吃货还是忍不住要偷偷瞄上卤大肠几眼。 刚出锅的肥肠胖嘟嘟地泛着油光，没有过多的着色，就是食材的本色。切开后能看到肠壁里面的油脂去得很干净， 直接吃软糯Q弹，满口留香。
麻椒鸡的受欢迎度，从它出锅短短几十分钟就售空的速度上就能看出。 我们去的时候只剩下最后一只，很遗憾也被食客买走了。虽然无法亲自品尝它的滋味，但是从老板给食客拆分麻椒鸡时就能看出，用料的确很足，不断涌出的麻椒香气让人上头。
| 菜品特色&价位 |
7.8分
店内的大骨头，30元/斤，买一斤送半斤 ，买两斤送一斤； 麻椒鸡，23元/半只，45元/只；卤肥肠有含油和无油两种，价格分别是65元/斤和89元/斤。如果是重口味爱好者，可以直接选择带油的肥肠；如果想吃肥肠又怕味道太重的话，可以选择无油的。
| 环境&卫生&服务 |
7.7分
老板告诉我们， 店内的大锅一次能煮60斤大骨头，连煮带焖需要2个小时，一天至少要煮上4锅才够卖。 当我们问起卤制大骨头有没有什么窍门时，老板直言没有啥窍门，就是食材新鲜卤到位就行了。
店内无论是大骨头、麻椒鸡还是肥肠，都是当天现卤的。 除此之外，店内还有鸭脖、鸭掌、鸭翅等鸭货系列和卤豆筋豆皮、泡菜、凉菜等小菜系列，就连大骨头系列还有脆骨头、护心肉和剔骨肉等。如果你也馋这一口了，路过时可以买上一些解解馋。 最后综合打分7.8分。 （仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 手撕大骨头的二三事 -
店名：刘俊雨肥肠手撕大骨头
地址：郑州市祭城路和陈庄街交叉口向西30米路北（点击导航）
消费：人均40元
营业时间：11:00-21:00（正常营业中，可外卖可自取）