听过很多人说摆摊卖凉皮赚钱，也看到过好多人卖凉皮挣到了钱，所以为了验证卖凉皮到底赚不赚钱，我觉得摆摊卖凉皮试试。因为我平时工作不累周末双休，平时四点多五点就可以下班了，所以如果划得来以后周末和下午下班还可以当成副业，何乐不为。
准备切凉皮
说干就干，为了节约时间成本，我考虑凉皮进货方针。说干就干，想到我还没有凉皮进货的渠道，如果贸然问同行他们也肯定不会告诉我的。于是我灵机一动，趁着在菜市场买早餐的机会假装路过凉皮摊老板货架，然后假装不经意的往凉皮包装袋瞅了一会，不几秒包装袋上印刷的供应商电话就被我默默的记了下来，真是谢天谢地凉皮包装袋没有被遮挡覆盖我才能如此顺利的完成目标。不禁被自己的聪明才智给佩服得大笑起来!哈哈哈哈哈...............
准备切面筋
按照到手的号码拨通了老板的电话，很快就有人接了，老板说咱们得位置就很近可以过来参观了解的。“好！等会见！”十几分钟后我就出现在了凉皮老板的工厂，看了一下生产环境和卫生许可觉得很放心。凉皮厂家也有香料油和醋水的批发出售，但我算了一下成本相对自制要高了不少，最终还是觉得弃用。谈好了送货时间和价格就高高兴兴的回家了。提前两天买齐了调料和工具就可以随时动身了，真是万事俱备，只欠东风啊！马上就可以行动了。
熬制辣椒粉香料油，超级香，邻居都来敲门了^_^
我决定把摆摊日定在周六，于是在周五晚上跟老板确定送货时间地点。除此还提前熬制了辣椒油、凉拌水，采购了黄瓜、胡萝卜、豆芽之类的蔬菜。
由于第一次摆摊，我只进了一包货配套送面筋，价格是32元，每包是6kg，用电子秤分成了24份每份凉皮净重250g左右（加入面筋、黄瓜、豆芽、胡萝卜、调料等配菜后每份的重量大概是≥550g），每份的成本是1.33元。
我的凉皮的香味都在草本香料辣椒油里，采购的成本是辣椒粉加香料粉26元、菜籽油5斤40元，这个量预计是能搅拌100份凉皮，那么每份成香料成本大概是0.66元。
黄瓜、豆芽、胡萝卜都是在附近的批发市场进货的所以新鲜还价格便宜，醋水加盐的成本也不高，所以总共算下来每一份凉皮的成本大概在3元钱左右。我的售价是8元/份，因为是没有租金成本，利润率能控制在60%左右，还是有得赚的。
熬制好的香料油飘着一层香酥芝麻
凉皮的送货师傅早上7:30分就把货送到家门口了，然后我开始把凉皮和配菜的蔬菜按份装进打包盒，调味的醋水就装进保鲜袋然后装一起。把凉皮装进两层的摆摊车，大概上午9:30左右就出门了。楼下有个游乐场和超市，周末人来人往的人流量还是比较大的，由于第一次摆摊知道的人还是很少，但10:00左右终于有了第1个顾客，第2个，第3个......生意没有想象中的好做，不会有蜂拥而至的顾客瞬间一扫而空的幸运，直到下午4:10分，这24份凉皮才算是全部卖完。
算一下，这一天摆摊收到的钱：24×8=192元，减去每份约3元的成本赚的大概是192-24×3=124元。这就是星期六一天摆摊的收获啦！有了星期六这前一天的经验，星期天就顺利多了，早上也是9:30出摊，下午3:00前就卖完了，值得惊喜的是就开始有了两个回头客了，他们说我做的是附近这几家中最好吃的一家，而且还加了我的微信。
怎么样，是不是色香味俱全
好叻，这就是我的周末，大家觉得在南宁卖凉皮赚不赚钱呀，我觉得量大的话一天卖个100来份利润还是不错的，那样的话当然也比较辛苦，关键在于您怎么看呢。感谢大家的阅读，有机会的话可以来我摊位免费品尝凉皮哟！（图片拍摄的都是本人亲手做的凉皮，真的色香味俱全哟）
想吃的朋友欢迎来品尝