中草药作为中华民族医学文化的瑰宝，一直以来被太多古方典籍赋予神秘的面纱。2019年北京世园会将以“前无古人”之势创立“百草园”，首次大规模集中为这些济世良方搭建“舞台”，让我们在一睹其真颜的同时，聆听它们前世今生的传奇。
亲爱的“会”员们，如果你热爱美，更重视健康，就从本期与我们一起，在《百草园》栏目中诵传世经典，循百药真颜，吮仙草珍味，品健康人生吧！
百里香
Thymus mongolicus Ronn
李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”
百里香是一种欧洲烹饪常用的香料，味道辛香，加在炖肉、蛋或汤中用以调味。百里香原产于南欧，作为一种美食的香料而广泛种植，但真正令百里香飘向世界的，是它的药用价值。
智慧的古埃及人最早发现百里香的抗菌作用，他们将百里香作为防腐香油的成分之一来保存国王和皇帝尸体，还用它来治疗抑郁症、感冒、肌肉疼痛及呼吸道疾病。
除此之外，英国曾用百里香作预防传染病的药草，在法官与国王使用的花束中大量加入百里香，以防在公众场合中感染疾病。17世纪的法国医师、化学家雷梅里认为，百里香能强化脑力、提振消化系统。1884年学者坎波登研究其医疗属性，发现百里香对神经系统产生直接作用，有勖患者重建元气。
第一次世界大战时，百里香与丁香、柠檬、洋甘菊精油都被用作医院的消毒剂与抗菌剂。
百里香不仅是人们调理身体的可靠选择，还是一种美好的心理寄托。“百里香”一词来源于希腊文字“thumus”，含义是勇气。古希腊传说中，百里香能够帮人们追求所爱，关于传说的由来，还有一段感人的故事……
希腊神话中，百里香是海伦的眼泪。倾国倾城的海伦王妃，是斯巴达王后丽妲和天神宙斯所生的女儿，由于她美丽异常，追求她的王公贵族不计其数。海伦的养父斯巴达国王为了避免大家为了争夺海伦而战，就将她嫁给了新任的斯巴达国王梅尼劳斯，成为斯巴达的王后。
平静的日子没过多久，一位英俊的特洛伊王子帕里斯来到斯巴达，一见到王后海伦之后，就为她深深的着迷，他想尽一切办法接近海伦，对她吐露爱意，海伦也被他的英俊所吸引，不自觉地爱上了他，于是两人相约逃往特洛伊。
海伦：
帕里斯我想和你一起逃出这牢笼，可我却是斯巴达的王后。
帕里斯：
我想要带走你，海伦！
可是，两个年轻人怎知道，这场私奔却引来了长达十年的特洛伊战争。当特洛伊终于灭亡，帕里斯战死之际，海伦不禁凄然流下了晶莹的泪珠，并落地幻化成百里香。
海伦：
帕里斯！你没能带走我.
泪珠在她脸庞轻轻滑落的神情，令许多特洛伊战士神魂颠倒并誓死保护她。因此，从那时起，百里香就被赋予勇气和活力的象征，妇女在心爱的武士出征前，会送上一枝百里香，传达爱意和鼓舞对方的勇气。思春的少女在衣裳上绣上百里香的图案，或身上配带一株百里香，便意味著要寻找爱人，等待追求者的示爱；害羞的男人，只要喝杯百里香茶，就能鼓起勇气，追求所爱。
百里香可治疗多种疾病，气味甜而又有药草味。有祛风解表，行气止痛的功效，是治疗咳嗽、高血压、急性胃肠炎的良药。百里香在中国的药用记载可追溯到北宋，各种中医典籍都有所记载：
《陕西中草药》记录了它可治消化不良、周身疼痛、祛风镇痛、小腹胀满、牙痛、治胃寒痛；《嘉佑本草》谓其主淋炸肿痛；《*疆新**中草药手册》记录了治感冒、祛风、健脾消食、止咳化痰、温中散寒作用、 《陕甘宁青中草药选》记录了胃止呕和清暑解热；《中国药植图鉴》记载其具有镇痉、驱风、强壮作用，主治炎症、痉挛性咳嗽、百日咳、喉头肿痛。
此外，百里香是公认的抗菌一把手，其具有抵御黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌等不同病原体的抗菌作用，被用来制作防腐剂。抗感染也是百里香的功效之一，正是这一原因，百里香也被用于治疗麦粒肿、红眼病或结膜炎等。
有研究将百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的单萜等挥发性成分，对人体具有极高的食用营养价值。
百里香能够有效调节神经、舒缓情绪，它具有强化神经组织的独特功效，可以有效减轻神经性头痛，提神醒脑，提高记忆力，减轻精神抑郁。日常生活中，直接冲泡少许百里香就可以达到很好的舒缓作用。
在厨艺界，百里香被誉为“调和者”，意指能把食物中的不同味道中和在一起，这是因为它的味道温和、不太刺激。烘烤食物时，将百里香与其他香料混合成填馅，再塞进食物中可以使香味更诱人。烹饪鱼等有腥味的食材时加入少许百里香，不但能去腥还能提鲜。
百草园●养生食谱
百里香豆浆
用料
黄豆100克
百里香7克
黄糖33克
做法
1、将黄豆泡透，用豆浆机制浆滤掉渣，豆浆中加入百里香、黄片糖，用小火煮溶糖并将百里香煮出香味。
2、把煮好的豆浆过滤掉百里香渣，入杯即可。
功效
改善消化系统及妇科疾病，促进血液循环，增强免疫力，减轻神经性疼痛；帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质；活化脑细胞，提升记忆力及注意力，抗沮丧及抚慰心灵创伤。
它是海伦王妃的一滴泪，是古希腊勇气和活力的象征，能够祛风解表、行气之痛，百里香的功效你都知道了吗？持续关注“北京世园会”官方微信，下一期的《百草园》“嘉宾”故事更精彩哦！
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