爱玩跨界的水果大王--苹果
预告片：《小苹果》---风靡全球的广场舞
切题：平时碰到人问一声"苹果"，得到的回应可能是：爱疯还是爱拍？麦金塔？？你切肾了？？？问的实在没招了，才能想起来：哦，你说苹果呢哈？烟台富士和陕西富士都有，超市很多的。这个一点都不奇怪，打开百度搜索，输入"苹果"两个字，直到翻了三个页面我才在夹缝中看到那可怜的一行内容说她是水果。
这个世界变化很快，快的让人怀疑苹果是不是真的还能吃。但其实，你不用担心，大妈可能会染发，你大爷永远还是你大爷。苹果，作为世界四大水果之一，号称水果之王，IP之王，哪怕跨界玩的再嗨她依然不忘初心，始终是世界人民不可或缺的营养补充以及精神食粮。
所以，这节课，我们就来讲讲苹果。
一、苹果是个什么样的水果？
苹果简直太神了，水果中历史最悠久的品种是她，全世界水果产销量最多的品种也是她，地不分南北人不分老幼大家都喜欢吃的品种还是她，历史故事神话传说最多的水果继续是她，文学作品艺术创作中应用最多的接着是她，现在就连促进科技发展人带领类进步也靠她了，是的，是她，是她是她都是她。
苹果被称为水果之王，得到众多的赞誉和推崇还是有基础的。毕竟数据蛮好看的呢。
营养价值极其丰富，所有才会有"智慧果"、"记忆之果"、"百果之王"、"万寿果"、"平安果"、"活水"等等美称，欧美百年流传"每天一个苹果，医生远离我"也不是空穴来风啊，你看看人家这些成分，杠杠的。但这些都不是重点，苹果好谁都知道，这没啥说头。重点是苹果为啥好，这才是关键。比如，还有人叫"她果中西施"！！！为啥？
二、果中西施？凭啥呢？？因为爱情。
苹果很漂亮，不用质疑，不管是青苹果、黄苹果还是红苹果，都很好看的。美是美，但你说西施，好像有点牵强了。我很怀疑这一点，熬夜研究完苹果的历史后我认为当得，简直是集四大美人于一身的了。这地位，绝对不容动摇，为啥呢？好看的水果多，但是有内涵的稀缺。除了苹果，你还真找不出几个有内涵的。多下点功夫，找几个有内涵的其实也不难，但是内涵这么丰富情感如此饱满的也就苹果一个。
苹果的内涵在哪呢？爱情。她几乎全方位、跨时空的以立体化多角度的展现了爱情的美好存在，生动诠释了人类在男女之情上的一切表现。
1、人类起源于爱情，而爱情产生于一个苹果。
《圣经》中关于亚当和夏娃的记载在西方世界流传至今，上帝创世之后在伊甸园里创造了人类始祖亚当，怕他寂寞就用他的肋骨造了个女人夏娃出来，这两个家伙在伊甸园里过得太过于舒坦了一激动就偷食了*果禁**---吃了个苹果。于是，上帝震怒把他们赶出了伊甸园，亚当和夏娃出了伊甸园就正儿八经的过上了没羞没臊的夫妻生活繁衍了子孙后代无数，这才有了人类，有了你我。
2、人类史上最大的一场战争源于爱情，而那场爱仍然始于一个苹果。
希腊神话中最恢宏的一场战争就是特洛伊战争，这场因偷情和背叛而引发的臭名昭著的可耻之战在但丁和荷马的吹捧之下变成了自由和爱情的战歌。其巨大的文学和历史价值至今仍在挖掘之中，但实际上这仅仅只是"一个金苹果引发的血案"而已。
希腊大神帕流斯和海神女儿忒提丝的婚礼上邀请了众神，独独没有请不和女神厄里斯，于是厄里斯拿了个金苹果跑去搅局，苹果上写了个"送给最美的女人"。天后赫拉、智慧女神雅典娜和爱美神阿芙洛狄忒三位女神争执不下，于是让一个轻浮幼稚被遗弃的王子帕里斯来评判。这小子选了身材最好的阿芙洛狄忒，于是得到了一个承诺：让世界上最漂亮的女子爱上他。后来，这家伙出访的时候看上了表嫂海伦王后，并且还最终带着海伦私奔了。于是，引发了一场巨大的战争，苦主追讨妻子的时候被奸夫的哥哥杀了，继而双方各自的英雄和神也都来参战，生灵涂炭血流成河，无数城池毁灭百姓流离失所。这就是特洛伊战争，木马屠城就是这里面的经典战例。荷马史诗有三分之一是写这场战争的，但丁也在吹嘘它，西方很多文学作品里也在拼命的赞美它，说是爱情和自由的典范，是人性的升华。
其实，在我看来，就是一个苹果引发的血案而已。如果有爱情，那也只不过是苹果的力量罢了。
3、 童话里的爱情：美丽的苹果有毒。
《白雪公主和七个小矮人》都知道吧，白雪公主这么硬的命最后是吃了那个毒苹果才死的，当然最终还是得救了，跟王子比翼双飞从此没羞没臊的去幸福了。每次看到这么我就特别不忿，凭啥不是毒香蕉毒葡萄毒西瓜呢？后来一想也能理解，只有吃苹果才是全球统一的爱好和习惯而且这么美好的爱情当然不能缺了苹果了。
所以，有爱情的地方苹果绝不缺席，哪怕是做个漂亮动人的反派。
4、 最质朴的爱情在中国，最纯粹的爱情也在中国，我们唱歌、我们跳舞，我们热爱生活。
不管是青苹果还是红苹果都是年轻人的乐园，青春岁月里那或酸或甜的初恋，朦朦胧胧的情感，总是让人荡气回肠牵念留恋。每个人的成长岁月里都有那么一首青苹果乐园和一部红苹果乐园，在心底深处抵死缠绵，至死方休。
苹果，就是我们曾经的爱情，最纯粹的那份。
再看看这个，火遍全中国，席卷亚非拉的《小苹果》。身边的小朋友哪个哼不出个一两句？谁家公司年会能缺得了？曲子一放，大爷大妈哪个不会跳？这也是爱情，质朴的爱，生活的爱。你别不信哈，大爷大妈为了跳小苹果争舞伴什么的闹得不可开交的可不在少数呢。
故事太多，歌也不少，讲不完的。但是苹果这内涵绝对说清楚了吧，而且不止爱情，人家还跨界做数码大佬玩科技呢。所以，果中西施，这个称号绝对不是虚的吧，我甚至觉得果中啥都行，简直就是果中女神，神的不能再神的神。
三、苹果好吃又好看，咋选呢？
苹果作为世界第二大水果，确实种类繁多让人眼花缭乱而且四季不缺随时都有，这个确实不好选。不好选主要两个方面，一是容易看走眼，好看不好吃；二是关于苹果的各种说法太多，众说纷纭有的甚至自相矛盾让人无所适从。我们呢就主要从这两个方面给大家分享一下。
首先，是怎么选的问题。
苹果种类虽多，无外乎口味（酸甜）和硬度（脆面）两个核心选项，其他的什么颜色啊大小什么都是辅助项而已。所以我就主要从这两个选项上来教大家怎么选。
来看看，这是市面上可能见到的苹果种类，五花八门五颜六色的，看花了眼对吧？
其实简单，大致来分就是三类：红富士、蛇果和黄元帅，其他都是变种，*亲近**繁殖扩散出来的。而在我国，主要是红富士和蛇果这两类。红富士最多，一年四季都有，蛇果呢主要是甘肃天水的花牛，秋冬多些。中国的苹果产销量占了全世界的65%以上，而富士占了中国苹果产量的80%。所以呢，我们拿红富士来举例看看怎么选。
首先是看色条，色条决定了苹果脆不脆，甜不甜。色条要细要直要均匀，这样的苹果才是好吃的。
其次，是看果蒂。果蒂决定了苹果新不新鲜。油绿饱满的果蒂说明苹果是新鲜的，蔫巴巴皱巴巴黑黢黢的果蒂不消说肯定不新鲜哪怕她果皮看上去再鲜艳亮丽。
最后一点，就是重量。外观大小差不多的苹果拿在手上比较，越重的说明水分含量越高，那吃起来肯定就越爽口啊。
当然，苹果品种这么多，挑选的技巧肯定也很丰富，还有很多方法我们下次有机会再慢慢跟大家分享。一般来说，会选红富士，日常生活就足够了。
4、 选完了苹果，我们来说说吃的问题。苹果存在历史比人类还长，是个人都会吃苹果，而且花样很多，煎炒焖溜烧烤炖汤，啥玩意都有，什么稀奇出来都不奇怪。我们主要是针对流传比较广的几个争议说法来谈谈。
1、 苹果打蜡问题。社会上一度广为流传说黑心果贩给苹果上了蜡来保鲜会吃死人的，搞得人心惶惶了很久。那么，究竟咋回事呢？其实，很简单
第一、任何苹果果皮都有天然蜡质层。任何苹果用刀刮都会刮出白花花的蜡。认为刮出白花花的东西就认为苹果一定是打蜡的观点是错误的。如果现在你身边有苹果，不管这个从哪里买来的，你用刀刮一刮，100%都会刮出如下图所示白花花一些蜡状粉末。注意是100%。
第2、 苹果在自然界中生长，刚采摘的苹果表面会明显看到一层白霜，那些所谓白霜就是自然界中的灰尘，擦去这层白霜，苹果的天然蜡质层就会显现，并且越擦拭，蜡质层就越明显，看起来就越亮。进口的苹果，比如超市里的进口美国蛇果看起来亮光光的，那也不是打蜡的。国外的苹果采摘后进行机械化挑选，清洗、包装一条龙机械化操作。之所以亮光光的是因为人家的苹果都进行了清洗。上个世纪末烟台这边的富士苹果出口国外，国外也是要求清洗才可以进入人家的市场的。
第3、 很多人认为商贩为了保鲜进行打蜡，这简直就是上古时代的观点。目前苹果的保鲜，依靠保鲜剂，俗名"聪明鲜"，有效成分是1-MCP（一甲基环丙烯），是美国陶氏化学公司的专利产品。聪明鲜目前在反季水果储存上广泛使用，请自行搜索"美国陶氏聪明鲜"了解更多。说起保鲜剂，没有一个商家肯如实告诉消费者。悲哀。大家去淘宝看看，很多经营非应季水果和进口水果的店铺，（比如苹果在秋天采摘，冬春夏天卖的苹果都冷库保鲜储存的）去问问他们，问问那些"军人退伍做淘宝"、"大学生回乡淘宝创业"、"九十岁老婆婆代言""村长代言"的卖家，问问他们的产品是否有保鲜剂？他们会拍着胸脯以说谎死全家的姿势说"绝对没有"。而且他们的水果还"不用化肥！不用农药！不打蜡！不嫁接"，很多人都信了，是啊，连我都差点信了，全中国最安全的有机农产品仿佛全在淘宝上。
第4、 2015年媒体曝光的奸商给花牛苹果打蜡冒充美国蛇果，确切地说那个打蜡不是打蜡，而是染色。苹果的表皮是天然蜡质层，是疏水的，必须使用脂溶类染色剂进行染色，而不是水溶类染色剂。但是那种染色的苹果啊，用白纸使劲擦拭一下，还是会辨别是染色剂。
第5、 苹果最保鲜最耐储存的是红富士，大部分是在我国。最不易储存的是蛇果类，以进口为主，涉及长途海运周期长，有些是有打蜡措施，但肯定是食用蜡不可能是工业蜡。你当中国海关检验检疫是摆设啊？
所以，以后千万别再心惊胆战的去躲"打蜡苹果"了，真没必要。
2、 糖心苹果问题。前几年突然流行起了"冰糖沁"的"糖心苹果"，*疆新**阿克苏还有云南昭通盐源丑苹果一下子火了起来。简直成了多么牛叉震撼的优秀品种，风靡大江南北。
但其实，它并不是什么新品种，只不过是一种病而已。只要是苹果都有可能得，不分地域也不论品种，当然主要是红富士品种多一些毕竟基数大。这种病叫"水心病"，主要是采摘不及时以及温差过大日照不正常等因素引起的糖分堆积，属于代谢问题。对于食用来说，除了糖分较大口感更甜一些之外没有其他不良影响。但是对于果农影响就比较大，主要是造成了储存时间的缩短和易变质易腐烂，所以甚至在有些地方这种苹果是果农丢弃的对象。
怎么样，涨知识了吧？其实，苹果还有很多故事呢，以后我们再慢慢聊。下期见！
课后习题：1、苹果的别称都有哪些。（答一个积5分）
2、看图选苹果（挑出来，说说啥品种，找出一个10分，品种10分）。
