今天你吃冰了吗？
吃冰，是南洋人每日晌午过后重要的消遣餐饮。
午睡后，或者下午工作的间隙，三三两两好友约在冰店会面吹水，叫一客沙冰消暑解热，爽快又惬意。
很多人对新马沙冰的印象，大多来自阿牛导演的电影《初恋红豆冰》。红豆冰在马来西亚又叫ice kacang，传统刨冰配上煮到软糯甜口的红豆，花生、仙草，上桌前在淋上一层马六甲糖浆，馋哭了隔壁熊孩子。
lot10十号胡同入口处往地下延申，不要错过
在吉隆坡生活四年，下午去吃冰，早已是日常必备清单之一。这次在广东经营糖水店的朋友来吉隆坡，请我做向导，带他半日探店，打卡吉隆坡最特色的冰店，我特意设计了一个游客实用性非常高的城区“清凉地图”。
武吉免登的十号胡同是小吃天堂
第一站：十号胡同lot 10 【 古早味红豆冰】
口味：四颗星
价格：人均10RM
环境：商场内略吵，游客多
搭乘地铁在武吉免登下车，穿过人流走到一栋大楼前，看到蔡澜先生的题字“十号胡同”，再看看门口琳琅满目的各种汉字招牌，没错了全吉隆坡最有名的华人小吃都在这。
集中注意力直奔冰档，这里的沙冰是古早味甜品的代表，尤其以豆冰最为出名。十号胡同是近年来游客必打卡的饮食地标。环境上其实相当于一个“大食代“，熙熙攘攘以及喧嚣的氛围像极了茶餐厅。
蔡澜题字的大招牌
师傅是年纪大的华人，制冰多年，不知道他的祖辈当年带着怎样的故事来到南洋谋生。古早味红豆冰色彩鲜艳：褐色的糖浆，黑色的仙草，绿色的煎蕊全部在碗中盛开绽放。师傅说自己做了四十多年豆冰，当年吃豆冰的小孩子现在都是中年人，算算岁月诚然不饶人。
热带一年只有一季，没有春秋交叠，往往还没有回过神，又是一年更新日。古早味的红豆冰保留老式制冰技术，冰粒粗糙，朋友是90后，很难接受这样粗放的口感，看看周围，心满意足的食客大部分是中年人，看来每个人都在找寻童年熟悉的味道。
一碗红豆冰，回味初恋情
第二站：雪花栈snowflake 【 黑芝麻旋风 、 抹茶冰】
口味：五颗星
价格：人均20RM
环境: 舒适，人多，有时要等位
从十号胡同出来，顺着人潮方向跨过红绿灯，就是人来人往的柏威年商场。在这里不仅有全马最大最全的奢侈品商店街，也有一家声名远扬的芋圆冰店。
芋圆是闽南派糖水的精髓，有人说：“一碗配有三色芋圆的糖水，怎么都不会太差”。芋圆的制作颇考师傅经验，面粉和芋头的比例如何调配才有Q弹的口感，全靠师傅的手艺。
作为芝麻控，店了店里最吸引我的黑芝麻旋风。沙冰底是用黑芝麻制作，颜色特别，一口下去，黑芝麻的香味夹裹着芋圆，根本不想停下来。
黑芝麻旋风
这家店也是抹茶控福利，三种不同搭配的抹茶冰都是畅销王。有意思的是如果点了黑芝麻底的沙冰，冰激凌会搭配抹茶味或者是碳培乌龙味，而抹茶味沙冰底则会搭配乌龙味冰激凌。
和传统红豆冰不同，雪花栈的客流普遍更加年轻化。老板jimmy是一个娶了马来美女的台中人，带着祖传配方在马来西亚创业成功，马来西亚的华人很多是闽南后裔，在口味上确实为一脉相承。
雪花栈的位置在电梯旁，没有专门的店面，但是仍然不会影响络绎不绝的客流，看来在热带好好吃冰才是正经事。
第三站 Robinson mall 【槟榔律驰名潮州煎蕊】
口味：五颗星
价格：3RM
环境：商场内环境好，饭点白领特别多
除了古早味红豆冰，煎蕊是马来西亚的另一派特色冰品。南洋特产的斑斓叶与糯米粉混合后制作出绿色的煎蕊，形状如粗米粉，做冰品的时候搭配红豆、椰子糖，花、生米和椰奶浆，其中的椰奶浆起到甜中带咸的的奇妙口感。
槟城和马六甲都有极富盛名的煎蕊店，不过现在大名鼎鼎的槟榔屿驰名潮州煎蕊在吉隆坡双子塔附近Robinson商城地下一楼，价格也很亲民，每份三马币。其实这里还有好多好吃便宜的小吃，我下次详细说说，有兴趣请点关注哦。
继续战斗，一人一碗。奶香四溢的细沙冰加上斑斓煎蕊的香味，口感极有层次。大概是分量小，旁边桌的上班族大哥居然一人连吃两碗。
总结：测评这三种冰完美了代表了马来西亚沙冰的不同流派，既有本土传统的红豆冰和煎蕊，也有舶来代表的芋圆冰，这是一次传统与现代结合的沙冰之旅。我的朋友在新派甜品雪花栈受到了启发，准备回去后也开创黑芝麻味的新派甜品。夏天已经来临，你也喜欢沙冰吗？你心目中的沙冰是传统的还是现代的呢？或者更想试试这两种的结合。
南洋天泽：旅居马来西亚的85后，记录下看过的风景和难以忘记的味道。