暮春之时，草翠花深
谷雨将至
一首春的闭幕曲即将奏响
而关于春季的特殊美味还齿舌留香
德发长的春季佳肴
香椿豆腐
若是再不去尝尝
可就错过了哟~
出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞
豆腐起源于中国西汉时期
李时珍的 《本草纲目·谷部豆腐》 记载到
“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”
但由于口感粗糙、工艺复杂
并未走进百姓们的餐桌
直到 宋代 ，豆腐方才成为重要的食品
香椿是春季的特色蔬菜
每当草长莺飞、花红柳绿之时
随着阵阵雨落
香椿悄然露出枝头
叶厚芽嫩，绿叶红边
犹如玛瑙、翡翠
透着春日繁华气息
当豆腐遇到香椿
食物又会出现怎样的神奇变化呢？
就让 德发长 带你去实地领略一番
首先
将鲜嫩如白玉的豆腐
切成一个又一个的小方块
再将一个个小方块们
小心翼翼地放进
微微烧开的水中
“洗个澡”
焯去豆腐自身的腥味
选取雨后新鲜的 纯天然野生香椿
洗掉世俗的泥土与尘埃
放入开水之中焯一遍
捞出后切成小丁
将准备好的香椿
匀称地撒在豆腐上面
让豆腐和香椿充分混合
再放适量的盐、香油
与其他调味品
香椿豆腐
就此出炉
虽说香椿豆腐是道素食
但在德发长大厨的精湛技巧下
让春风与豆腐相融
把春日嵌进了香椿
白绿相间，自然、得体
仿佛将整个春天盛进碗碟之中
吃上一口
德发长的香椿豆腐
豆腐的新鲜爽口
香椿的鲜嫩多汁
悠然滋味久久不能忘怀
好像林间山雨般的清香
散发着春天独有的气息
令人感到心旷神怡
一洗身体疲惫
在这个春天，德发长
把春风送给了每一位顾客
用自己的品质、服务、还有巧妙绝伦的食物
捕获了西安人的心
制作精细，讲究用料
完美诠释 "中华老字号" 头衔
虽是暮春时节
繁花依在，春风尚存
到德发长
品尝香椿豆腐
在最后的春日里
享受春味，迎接夏天